Brī pret Kamembertu
Brī un kamambērs ir siera veidi, kuru izcelsme ir Francijā. Abi ir aprakstīti kā mīksta tekstūra un izgatavoti no govs piena. Viņu saknes cēlušās attiecīgi no Brī un Normandijas provincēm, un tās ir Francijas pārtikas kultūras galvenā sastāvdaļa.
Brī
Brī siers savu nosaukumu pamatā ieguva no vietas, kur tas pirmo reizi tika izveidots. Runājot par tekstūru, tas parasti tiek raksturots kā mīksts un ir bālgans. Lielākā daļa cilvēku saka, ka tā garša parasti ir atkarīga no tā, kā tas ir izgatavots un no tā sastāvdaļām. Brī ir dažādas šķirnes, tostarp parastā un garšaugu versija.
Camembert
No otras puses, Camembert pirmo reizi tika ražots un sākts Normandijā, Francijas provincē. Tam ir arī mīksta tekstūra un tas ir izgatavots no nepasterizēta govs piena. Šo sieru ir izgudrojis lauksaimnieks, konsultējoties ar priesteru no Brī provinces. Pirmajā pasaules karā kamambers bija Francijas armijas uztura pamatelements, tādējādi padarot to pieķeršanos franču kultūrai.
Atšķirība starp Brī un Kamembertu
Siers ir bijis franču tautas kultūras sastāvdaļa, ne tikai tas, ka siers jau ir iekarojis pasauli. Lai kur jūs atrastos pasaulē, visticamāk, ka esat vismaz vienu reizi mūžā garšojis sieru. Kamemberti tika gatavoti no nepasterizēta piena, savukārt brī ir izgatavots no pasterizēta piena. Ražošanas ziņā Brī tiek izgatavoti lieli riteņi, tāpēc, ieraugot to tirgū, tie jau ir šķēlēs. Savukārt kamamberta sieru veido mazos riņķos, tādējādi pārdodot tos kopumā un atsevišķi.
Sierim bija daudz variāciju. Daži ir cieti, un daži, piemēram, brī un kamamberts, ir mīksti. Sastāvdaļu ziņā abi ir izgatavoti no govs piena. Tomēr atšķirība starp šiem diviem ir tas, ka tie ir daļa no viņu valsts kultūras.
Īsumā:
• Brī radās Brī, savukārt Kamambers - Normandijā, Francijā.
• Brī parasti gatavo no pasterizēta piena, no otras puses, Camembert agrīnā produkcija tika izgatavota no nepasterizēta piena.
• Brī tiek veidoti lieli ritenīši, savukārt kamamberta siers ir mazi.
