Saīsinātās un nesaīsinātās kūkas
Ikviens, kam ir salds zobs, piekristu faktam, ka ir dažādi garšīgi saldumi, kas palīdz pārvarēt kāri, un starp tiem kūkas izceļas kā visu laiku iecienītākās. Pats labākais ir tas, ka kūkām ir neskaitāmas garšas, formas, garšas un veidi. No visiem dažādajiem veidiem viena no visu laiku iecienītākajām vairuma pārtikas cienītāju vēlmēm joprojām ir saīsinātās kūkas. Šīs kūkas varētu būt nobarojošas, bet ārkārtīgi garšīgas vārda patiesajā nozīmē. Otrs veids ir nesaīsinātās kūkas, kas ir tikpat populāras kā iepriekš minētā, taču abas nedaudz atšķiras pēc receptēm. Kūku cepēji un tie, kas nodarbojas ar šo biznesu, rūpējas par to, lai pircējiem tiktu piedāvātas gan saīsinātas, gan nesaīsinātas kūkas, lai ikviens varētu baudīt pēc savas izvēles kūku, un nav noliedzams, ka abu veidu kūkām ir milzīgs klientu loks, kam sekot.
Saīsinātās kūkas
Saīsinātās kūkas būtībā ietilpst taukus saturošu kūku paspārnē. Saīsināto kūku pagatavošanā izmantotās sastāvdaļas ir universālie milti, olas, cukurs, tauki, piens, cepamais pulveris un sāls utt. Visas šīs sastāvdaļas tiek sajauktas kopā, lai izveidotu kūkas mīklu. Parasti saīsinātā kūkā notiek tā, ka saīsināšanas recepte darbojas, lai iegūtu taukus, kā arī putu tekstūru. Ir vairākas metodes, kā pagatavot saīsinātās kūkas mīklu. Tradicionālā metode ietver krējuma samaisīšanu ar cukuru, olām, lai iegūtu krēmīgu un putojošu tekstūru, savukārt ir vēl viena metode, ko sauc par "vienas bļodas" metodi, kurā nav soli pa solim procesa, tā vietā tiek izmantotas visas sastāvdaļas. salikt vienā bļodā; visas sausās sastāvdaļas pievieno vēlāk un pēc tam kārtīgi sajauc kopā, lai iegūtu diezgan rupju tekstūru.
Nesaīsinātas kūkas
Neīsinātas kūkas parasti ir divu pamatveidu, proti, dzeltenās biskvīta kūkas un b altās eņģeļu kūkas. B alto eņģeli gatavo no olu b altumiem, savukārt dzeltenā sūkļa receptē parasti ir veselas olas. Abu veidu kūkas ir garšīgas savā veidā, taču nedaudz atšķiras no citām, piemēram, eņģeļu kūkas parasti jūtas elastīgas un mitras, pieskaroties. Šīs kūkas ir ļoti mīkstas un maigas, kad tās ir gatavas, un tās parasti ir arī porainas. Dzeltenās kūkas arī jūtas porainas un elastīgas pieskaroties, taču tās sastāv no veselām olām, nevis tikai olu b altumiem vai dzeltenumiem.
Kāda ir atšķirība starp saīsinātām un nesaīsinātām kūkām?
Saīsināto un nesaīsināto kūku galvenā atšķirība ir tāda, ka pirmajās izmanto taukus, bet otrajās - taukus neizmanto. Tikai olas tiek izmantotas kā galvenā sastāvdaļa. Kūkas, kas pagatavotas tikai ar olām, ir daudz mīkstākas un mitrākas nekā tās, kas pagatavotas ar taukiem. Arī garša atšķiras, un tas ir iemesls, kāpēc daudzi cilvēki ļoti apzinās, kādu kūku viņi ēd.
