Galvenā atšķirība starp skābekļa absorbētāju un silikagelu ir tā, ka skābekļa absorbētāji absorbē skābekli, bet ne mitrumu, savukārt silikagels var absorbēt mitrumu.
Skābekļa absorbētāji un silikagels ir svarīgas vielas, ko izmanto pārtikas iepakošanā. Skābekļa absorbētājs jeb skābekļa uztvērējs ir viela, ko izmantojam, lai izņemtu vai samazinātu skābekļa līmeni iepakojumā. Silikagels ir molekulārais siets, kuram ir neregulārs silīcija un skābekļa atomu raksts ar nevienmērīgām porām.
Kas ir skābekļa absorbētājs?
Skābekļa absorbētājs jeb skābekļa uztvērējs ir viela, kas palīdz noņemt vai samazināt skābekļa līmeni iepakojumā. Skābekļa absorbētāji arī palīdz uzturēt produktu drošību un pagarināt glabāšanas laiku. Tie bieži tiek piegādāti kā mazas, slēgtas paciņas vai paciņas (kā parādīts nākamajā attēlā). Skābekļa absorbētāji var būt atsevišķa sastāvdaļa vai iepakojuma plēves vai struktūras sastāvdaļa.
01. attēls: skābekļa absorbētājs
Skābekļa absorbētāja sastāvs mainās atkarībā no paredzētā lietojuma, produkta ūdens aktivitātes, ko tas paredzēts saglabāt, un dažiem citiem faktoriem. Parasti mūsdienu skābekļa absorbcijas paketēs tiek izmantots dzelzs pulvera un nātrija hlorīda maisījums. Tomēr tas bieži ietver aktivēto ogli, jo tas var absorbēt dažas citas gāzes un organiskās molekulas. Tas palīdz saglabāt pārtiku un novērst smakas. Pirmais izmantotais skābekļa absorbētājs bija pirogalskābes sārmains šķīdums gaisa necaurlaidīgā traukā.
Skābekļa absorbētāju izmantošanai ir vairākas priekšrocības: palīdz saglabāt kafijas un riekstu svaigi grauzdētu garšu, novērš garšvielu oleosveķu oksidēšanos, novērš A, C un E vitamīna oksidēšanos, pagarina farmaceitisko līdzekļu kalpošanas laiku, utt.
Kas ir silikagels?
Silikagels ir molekulārais siets ar neregulāru silīcija un skābekļa atomu zīmējumu ar nevienmērīgām porām. Tā ir silīcija dioksīda amorfa forma. Turklāt tajā ir nanometru mēroga tukšumi un poras. Šajos tukšumos var būt ūdens vai jebkurš cits šķidrums, ko izmanto silikagela gatavošanā. Piemēram, gāze, vakuums, citi šķīdinātāji utt. Tā kā poru izmēri ir nevienmērīgi, mēs varam teikt, ka šī molekulārā sieta poru vidējais izmērs ir 2,4 nm.
2. attēls: silikagels
Silikagelam ir spēcīga afinitāte pret ūdeni, tāpēc mēs varam to izmantot kā desikantu. Šis materiāls ir ļoti ciets un caurspīdīgs. Tomēr tas ir ievērojami mīkstāks par silīcija dioksīda stiklu vai kvarcu. Kad silikagels ir piesātināts ar ūdeni, tas paliek cietā stāvoklī.
Tirdzniecībā mēs varam atrast silikagelu granulu vai lodīšu veidā. Šo lodīšu diametrs ir daži milimetri. Dažreiz šīs lodītes satur arī kādu indikatora reaģenta daudzumu, kas var mainīt lodīšu krāsu, kad ūdens tiek absorbēts. Kā desikants šīs krelles ir iekļautas pārtikas iepakojumos kā mazas paciņas, lai absorbētu ūdens tvaikus iepakojuma iekšpusē.
Kāda ir atšķirība starp skābekļa absorbētāju un silikagelu?
Galvenā atšķirība starp skābekļa absorbētāju un silikagelu ir tā, ka skābekļa absorbētāji absorbē skābekli, bet ne mitrumu, savukārt silikagels var absorbēt mitrumu. Turklāt skābekļa absorbētāji parasti ir izgatavoti no dzelzs pulvera un sāls, savukārt silikageli ir izgatavoti no amorfas un porainas silīcija dioksīda formas.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp skābekļa absorbētāju un silikagelu, lai tos salīdzinātu.
Kopsavilkums - skābekļa absorbētājs pret silikagelu
Skābekļa absorbētājs jeb skābekļa uztvērējs ir viela, kas palīdz noņemt vai samazināt skābekļa līmeni iepakojumā. Silikagels ir molekulārais siets, kurā ir neregulārs silīcija un skābekļa atomu modelis ar nevienmērīgām porām. Galvenā atšķirība starp skābekļa absorbētāju un silikagelu ir to spēja absorbēt mitrumu, t.i., skābekļa absorbētāji nevar absorbēt mitrumu, savukārt silikagels var absorbēt mitrumu.
