Galvenā atšķirība starp olb altumvielu sagremošanu kuņģī un tievajās zarnās ir tāda, ka proteīnu sagremošanu kuņģī veic pepsīns un sālsskābe, savukārt proteīnu gremošanu tievajās zarnās veic tripsīns un himotripsīns, ko izdala aizkuņģa dziedzeris.
Pārtika, ko mēs lietojam, gremošanas sistēmā tiek pakļauta ķīmiskai un mehāniskai sagremošanai. Kad pārtika ir sagremota, barības vielas caur tievo zarnu uzsūcas mūsu asinsritē. Olb altumvielu gremošana notiek divos posmos: kuņģī un tievās zarnas pirmajā daļā (divpadsmitpirkstu zarnā) ar proteāžu palīdzību. Kuņģī pepsīns sadala olb altumvielas aminoskābēs un oligopeptīdos. Tālāka oligopeptīdu sadalīšana aminoskābēs, dipeptīdos un tripeptīdos notiek tievajās zarnās ar aizkuņģa dziedzera enzīmu palīdzību.
Kas ir olb altumvielu sagremošana kuņģī?
Olb altumvielu gremošana sākas kuņģī. Tas ir pirmais olb altumvielu sagremošanas posms vai sagatavošanas posms. Kad ēdiens nonāk kuņģī, tas stimulē kuņģa antruma un proksimālās divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas G šūnas, kas izdala hormonus asinsritē. Hormoni stimulē sālsskābes ražošanu un sekrēciju kuņģī. Kuņģa sula zemā pH dēļ aktivizē pepsīnu, lai olb altumvielas sadalītos aminoskābēs.
Attēls 01: Olb altumvielu sagremošana
Pepsīns ir pirmais enzīms, kas iesaistīts olb altumvielu sagremošanā kuņģī. Pepsīns hidrolizē 10-20% ēdienā esošo olb altumvielu. Tā rezultātā kuņģī tiek ražots peptīdu un aminoskābju maisījums. Turpmāka peptīdu gremošana notiek tievās zarnas pirmajā daļā, izmantojot aizkuņģa dziedzera izdalītos enzīmus.
Kas ir olb altumvielu sagremošana tievajās zarnās?
Olb altumvielu sagremošana tievajās zarnās ir otrais jeb pēdējais pārtikā esošo olb altumvielu sagremošanas posms. Kad kuņģa saturs sasniedz divpadsmitpirkstu zarnas, satura skābums stimulē S šūnas ražot un atbrīvot hormona sekretīnu asinsritē. Hormoni stimulē sārmainas aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, lai neitralizētu kuņģa saturu neitrālā pH līmenī. Turklāt kuņģa saturā esošās aminoskābes stimulē eksokrīno aizkuņģa dziedzeri izdalīt sulu, kas bagāta ar tripsinogēnu, himotripsinogēnu un proelastāzi. Tie ir neaktīvi prekursori - zimogēni. Pēc tam šie zimogēni tiek aktivizēti tripsīnā un himotripsīnā un veic tālāku olb altumvielu gremošanu divpadsmitpirkstu zarnā. Šie fermenti sašķeļ olb altumvielas polipeptīdos un pēc tam aminoskābēs.
Kādas ir līdzības starp olb altumvielu sagremošanu kuņģī un tievajās zarnās?
- Olb altumvielu sagremošana kuņģī un tievajās zarnās ir divi olb altumvielu sagremošanas posmi.
- Enzīmi katalizē abus posmus.
Kāda ir atšķirība starp olb altumvielu sagremošanu kuņģī un tievajās zarnās?
Olb altumvielu gremošana kuņģī ir pirmais olb altumvielu sagremošanas posms, ko katalizē pepsīns. Turpretim olb altumvielu sagremošana tievajās zarnās ir proteīna gremošanas otrais posms, ko katalizē tripsīns un himotripsīns. Tātad šī ir galvenā atšķirība starp olb altumvielu sagremošanu kuņģī un tievajās zarnās.
Turklāt kuņģī proteīnu gremošana notiek skābā vidē, savukārt tievajās zarnās proteīnu sagremošana notiek neitrālā vidē.
Zemāk infografikā ir parādīta sīkāka informācija par atšķirībām starp olb altumvielu sagremošanu kuņģī un tievajās zarnās.
Kopsavilkums - olb altumvielu sagremošana kuņģī pret tievo zarnu
Olb altumvielu sagremošanu kuņģī katalizē HCl un pepsīns, savukārt proteīnu gremošanu tievajās zarnās katalizē divi enzīmi, ko sauc par himotripsīnu un tripsīnu. Tādējādi šī ir galvenā atšķirība starp olb altumvielu gremošanu kuņģī un tievajās zarnās. Olb altumvielu gremošana kuņģī notiek skābā vidē, savukārt proteīnu gremošana tievajās zarnās notiek neitrālā vidē.
