Epsomas sāls pret sāli
Mēs parasti saucam par sāli nātrija hlorīdu, ko izmantojam ēdiena gatavošanai. Tomēr ir arī citi sāļu veidi, par kuriem mēs parasti nerunājam. Epsom sāls ir viens no šādiem sāļiem, kam ir daudz priekšrocību, un tas arī lielā mērā ir pieejams.
Sāls
Sāli vai nātrija hlorīdu, ko lietojam pārtikā, var viegli iegūt no jūras ūdens (sālījuma). Tas tiek darīts plašā mērogā, jo cilvēki no visām pasaules malām katru dienu izmanto sāli pārtikai. Jūras ūdens satur augstu nātrija hlorīda koncentrāciju, tāpēc, uzkrājot to apgabalā un ļaujot ūdenim iztvaikot, izmantojot saules enerģiju, veidojas nātrija hlorīda kristāli. Ūdens iztvaicēšana tiek veikta vairākās tvertnēs; pirmajā tvertnē nogulsnējas smiltis vai māls jūras ūdenī. Sāļais ūdens no šīs tvertnes tiek nosūtīts uz citu, kur, ūdenim iztvaikojot, tiek nogulsnēts kalcija sulfāts. Galīgajā tvertnē nogulsnējas sāls, un kopā ar to nosēžas arī citi piemaisījumi, piemēram, magnija hlorīds un magnija sulfāts. Pēc tam šos sāļus savāc mazos kalnos un ļauj tur kādu laiku palikt. Šajā periodā var izšķīst citi piemaisījumi, un var iegūt nedaudz tīru sāli. Sāli iegūst arī, iegūstot akmeņsāli, ko sauc arī par halītu. Akmens sālī esošais sāls ir nedaudz tīrāks par sāli, kas iegūts no sālījuma. Akmens sāls ir NaCl atradne, kas radusies seno okeānu iztvaikošanas rezultātā pirms miljoniem gadu. Šādas lielas nogulsnes ir Kanādā, Amerikā, Ķīnā utt. Iegūto sāli dažādos veidos attīra, lai padarītu to piemērotu patēriņam, un to sauc par galda sāli. Sāls ne tikai pārtikā, bet arī daudzos citos lietojumos. Piemēram, to izmanto ķīmiskajā rūpniecībā dažādiem mērķiem un kā hlorīda avotu. Turklāt to izmanto kosmētikā kā pīlingu.
Epsomas sāls
Epsoma sāls ir plaši pazīstamā ķīmiskā savienojuma magnija sulfāta hidratētā sāls vispārpieņemtais nosaukums. Tā molekulārā formula ir MgSO4•7H2O, kas satur magnija sulfātu ar septiņām ūdens molekulām. Tas ir arī jonu sāls savienojums. Magnijs ir augiem būtisks elements. Tādējādi Epsom sāli izmanto lauksaimniecībā un dārzkopībā kā avotu, lai augsnē nodrošinātu magniju. Izņemot izmantošanai laboratorijas reakcijās, Epsom sāli izmanto arī medicīniskiem nolūkiem, kosmētikā ādas terapijai (Epsom sāls ir pazīstama kā muskuļu relaksējoša un nomierinoša iedarbība) utt.
Kāda ir atšķirība starp sāli un Epsomas sāli?
• Sāls galvenokārt ir nātrija hlorīds, un Epsom sāls ir hidratēts magnija sulfāts.
• Sāls rodas, iztvaicējot jūras ūdeni. Lai gan magnija sulfāts ir plaši pieejams sāls jūras ūdenī, Epsom sāls ir minerāls, kas atrodas ģeoloģiskā vidē. Tātad Epsomas sāli ražo ķīmiskos procesos.
• Sāli galvenokārt izmanto pārtikas pārstrādē un gatavošanā, kā arī kosmētikā. Taču Epsom sāli šajās jomās izmanto retāk.
• Epsomas sāls kristāli ir lielāki nekā galda sāls kristāli.
