Galvenā atšķirība starp pektīnu un lignīnu ir tā, ka pektīns ir skābs heteropolisaharīds, kas atrodams vidējā lamellā, augu primārajā un sekundārajā šūnu sieniņā, savukārt lignīns ir polifenilpropāna polimērs, kas atrodas vidējā lamellā un sekundārajā šūnā. augu siena.
Vidējā lamella ir slānis, kas iesaistīts divu blakus esošo augu šūnu primāro šūnu sieniņu savienošanā. Vidējo lamelu veido kalcija un magnija pektāti. Lignīns ir atrodams arī vidējā lameļā. Turklāt ir grūti atšķirt vidējo lameli no primārās šūnas sienas, īpaši šūnās, kurām ir biezas sekundārās šūnu sienas. Pektīns un lignīns ir divi organiski savienojumi, kas atrodami augu vidējās lamelās un šūnu sieniņās.
Kas ir pektīns?
Pektīns ir skābs heteropolisaharīds, kas atrodas vidējā lamellā - sauszemes augu primārajās un sekundārajās šūnu sieniņās. Tas ir strukturāls polisaharīds. Galvenā pektīna sastāvdaļa ir galakturonskābe. Galakturonskābe ir cukurskābe, kas iegūta no galaktozes. Pektīnu pirmo reizi izolēja un aprakstīja franču ķīmiķis, kas pazīstams kā Henri Braconnot. Komerciāli to ražo kā b altu vai gaiši brūnu pulveri. Pektīnu parasti ekstrahē no citrusaugļiem komerciālos nolūkos. To izmanto kā želējošu līdzekli. Šo organisko savienojumu var atrast īpaši ievārījumos un želejās. To bieži izmanto kā stabilizatoru desertu pildījumos, medicīnā un saldumos. Turklāt augļu sulās un piena dzērienos to izmanto kā šķiedrvielu avotu.
Attēls 01: Pektīns
Bumbieri, āboli, gvajaves, cidonijas, apelsīni, plūmes, ērkšķogas un citi citrusaugļi satur lielu daudzumu pektīna, savukārt mīkstie augļi, piemēram, ķirši, vīnogas un zemenes, satur nelielu daudzumu pektīna. Kopīgajā FAO/PVO ekspertu komitejas ziņojumā par pārtikas piedevām un Eiropas Savienībā pektīnam nav noteikta skaitliski pieļaujamā dienas deva. Tāpēc pektīns tiek uzskatīts par drošu lietošanai pārtikā.
Kas ir lignīns?
Lignīns ir organisks polimērs, kas veido galveno strukturālo materiālu vairuma augu atbalsta audos. Šo polimēru var atrast arī sarkanajās aļģēs. Bioķīmiski tas ir polifenilpropāna polimērs, un tas atrodas augu vidējās lamelās un sekundārajās šūnu sieniņās. Tas ir svarīgi šūnu sieniņu veidošanā, īpaši kokā un mizā. Tas nodrošina stingrību un ļoti viegli nepūst.
2. attēls: Lignīns
Lignīnu 1813. gadā pirmo reizi aprakstīja Šveices botāniķis A. P. de Kandola. Lignīna bioloģiskā funkcija ir šūnu sieniņas telpu aizpildīšana starp celulozi, hemicelulozi, pektīna komponentiem asinsvadu un atbalsta audos, piemēram, ksilēmā, asinsvadu elementos, un sklereīdu šūnas. Lignīnam ir arī svarīga loma ūdens un ūdens barības vielu vadīšanā augu kātos. Lignīna visievērojamākā funkcija ir atbalsts, stiprinot koksni vaskulārajos augos. Turklāt lignīns arī nodrošina izturību pret slimībām, padarot augu šūnu sienu mazāk pieejamu šūnu sienas degradācijai. Komerciāli lignīnu izmanto kā īpaši zaļu degvielu izmantošanai kurināmā elementos.
Kādas ir pektīna un lignīna līdzības?
- Pektīns un lignīns ir divi organiski savienojumi.
- Abi savienojumi ir atrodami sauszemes augu vidējās lamelās un šūnu sieniņās.
- Tie ir biopolimēri.
- Abus savienojumus komerciāli izmanto dažādiem mērķiem.
Kāda ir atšķirība starp pektīnu un lignīnu?
Pektīns ir skābs heteropolisaharīds, kas atrodas augu vidējā lamellā un šūnu sieniņā, savukārt lignīns ir polifenilpropāna polimērs, kas atrodas augu vidējā lamellā un sekundārajā šūnu sieniņā. Tādējādi šī ir galvenā atšķirība starp pektīnu un lignīnu. Turklāt pektīnu aprakstīja franču ķīmiķis, kas pazīstams kā Anrī Brakono, savukārt lignīnu aprakstīja Šveices botāniķis, kas pazīstams kā A. P. de Kandola.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp pektīnu un lignīnu, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - pektīns pret lignīnu
Pektīns un lignīns ir divi biopolimēri. Tie atrodas sauszemes augu vidējās lamelās un šūnu sienās. Pektīns ir skābs heteropolisaharīds, kas atrodams augu primārajā un sekundārajā šūnu sieniņā, bet lignīns ir polifenilpropāna polimērs, kas atrodams augu vidējā lamellā un sekundārajā šūnu sieniņā. Tātad šī ir galvenā atšķirība starp pektīnu un lignīnu.
