Pārtikas alerģija pret pārtikas nepanesamību
Pārtikas alerģija un pārtikas nepanesamība bieži vien ir mulsinoši termini, kas ir viens otra patiesā jēdziena maldināšana. Abas no tām ir pazīstamas kā nevēlamas reakcijas uz pārtiku, ko mēs uzņemam. Pazīmes un simptomi, pārtikas daudzums, kas izraisa reakciju, medikamenti un profilakse atšķiras vairāku faktoru dēļ. Tomēr tas būtībā ir atkarīgs no personas; ārējās vides apstākļiem arī ir būtiska nozīme kaitīgās ietekmes kontrolē.
Kas ir pārtikas alerģija?
Tā ir nelabvēlīga imūnā atbilde uz pārtikas olb altumvielām. Alerģiskas reakcijas ir līdzīgas imūnsistēmas reakcijām pret svešiem patogēniem. Ja imūnsistēma proteīnu kļūdaini identificē kā kaitīgu sastāvdaļu, negatīvā reakcija notiks, līdz kaitīgais savienojums tiek iznīcināts. Nepareizu identifikāciju veic imūnsistēma saskaņā ar ziņojumu, kas saņemts no imūnglobulīna E (IgE), atzīmējot proteīnu kā kaitīgu. Tad tas izraisa alerģisku reakciju. Pārtikas daudzums, kas nepieciešams, lai izraisītu reakciju un alerģijas simptomus, var atšķirties no cilvēka uz cilvēku. Dažas no visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām ir alerģija pret eļļas sēklām, kas satur olb altumvielas, pienu, olas, jūras veltes, soju un kviešus. Tomēr visizplatītākais savienojums pārtikā, kas izraisa alerģiskas reakcijas, ir pārtikas olb altumvielas. Alerģiju var ārēji identificēt pēc tās pazīmēm un simptomiem, piemēram, nātrenes, mutes, lūpu un ādas kodināšanas un pietūkuma, sēkšanas, sliktas dūšas un vemšanas. Pareiza zīdīšana un stingri kontrolēta uztura ievērošana ir daži no galvenajiem veidiem, kā novērst šāda veida problēmas.
Kas ir pārtikas nepanesamība?
Pārtikas nepanesamība jeb, medicīniski izsakoties, nealerģiska pārtikas paaugstināta jutība vai vienkārši pārtikas paaugstināta jutība nav īsta pārtikas alerģija. Pārtikas nepanesamība, kas iepriekš pazīstama arī kā pseidoalerģiska reakcija, ir negatīva reakcija, kas pārtikas injekcijas rezultātā var izraisīt simptomus vienā vai vairākos ķermeņa orgānos un sistēmās. Ēdiens var atšķirties no parastiem augļiem un dārzeņiem līdz sarežģītiem pārtikas produktiem, piemēram, dzērieniem un piedevām. Pārtikas nepanesības klasifikācija tiek veikta, pamatojoties uz to mehānismiem. Konkrētu enzīmu vai ķīmisko vielu trūkums konkrētā pārtikas gremošanai, neefektīva barības vielu uzsūkšanās, dabiski sastopamas ķīmiskas vielas un imūnās atbildes reakcijas, kas nav saistītas ar IgE, ir galvenie mehānismi, kas izraisa uzņemtās pārtikas nepanesamību. Dažas no visbiežāk sastopamajām pārtikas nepanesamībām ir laktozes nepanesamība, iedzimta fruktozes nepanesamība, zāļu nepanesamība un jutība pret salicilātiem. Populārākā ir laktozes nepanesība, ko izraisa gremošanas enzīmu deficīts. Cilvēki, kuri nepanes laktozi, nevar sagremot pienu un piena produktus, jo nepietiek laktāzes fermenta, lai sagremotu pienā esošo laktozi. Pārtikas nepanesamības simptomi ir vairāk vai mazāk līdzīgi pārtikas alerģiju simptomiem. Šie simptomi bieži rodas kuņģa-zarnu traktā, elpceļos un ādā, atsevišķi vai kopā.
Kāda ir atšķirība starp pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību?
• Īstas pārtikas alerģijas gadījumā reakcija notiek imūnsistēmā, kas nodarbojas ar imūnglobulīna E (IgE) antivielām pret pārtiku, bet pārtikas nepanesamība to nedara.
• Lai gan mehānismiem ir ievērojamas atšķirības, simptomus var sajaukt ar citiem.
• Pārtikas alerģija galvenokārt ir saistīta ar olb altumvielu uzņemšanu, savukārt nepanesamību var izraisīt dažādas pārtikas vielas.
