Galvenā atšķirība starp cisteīnu un serīnu ir tā, ka cisteīns ir sēru saturoša aminoskābe, savukārt serīns nav sēru saturoša aminoskābe.
Cisteīns un serīns ir proteīnogēnas aminoskābes, kas nozīmē, ka šīs aminoskābes ir svarīgas olb altumvielu struktūras sastāvdaļas. Cisteīna un serīna ķīmiskās struktūras atšķiras viena no otras ar vienu atomu, kur cisteīns satur skābekļa atomu grupā -OH, bet serīns satur sēra atomu skābekļa atoma vietā.
Kas ir cisteīns?
Cisteīns ir aminoskābe, kas ir daļēji būtiska mūsu ķermenim, un tās ķīmiskā formula ir HOOC-CH-(NH2)-CH 2SH. Tas ir proteīnogēno aminoskābju veids. Tam ir tiola sānu ķēde, kas bieži piedalās fermentatīvās reakcijās nukleofila formā. Šī tiola grupa tiek pakļauta oksidācijai, veidojot cisteīna molekulas disulfīda atvasinājumu. Šim disulfīda atvasinājumam ir svarīga loma daudzos proteīnos kā struktūras komponentos. Turklāt cisteīns ir noderīgs kā pārtikas piedeva (E numurs ir E920).
Attēls 01: Cisteīna molekulas ķīmiskā struktūra
Izolēts cisteīns parādās kā b alti kristāli vai pulveris, kas šķīst ūdenī. Līdzīgi kā vairums citu aminoskābju, cisteīns parādās arī kā cviterjons. Turklāt šis savienojums uzrāda hiralitāti, kur L-cisteīns ir biežāk sastopams nekā D izomērs.
Mēs varam atrast cisteīnu un tā atvasinājumus pārtikā. Piemēram, cisteinilu var atrast pārtikā ar augstu olb altumvielu daudzumu. Lai gan mēs to saucam par daļēji neaizvietojamu aminoskābi, tā ir būtiska zīdaiņiem, gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar noteiktiem vielmaiņas traucējumiem. Ja organismā ir pietiekams daudzums metionīna, organisms pats var ražot pietiekami daudz cisteīna. Dažas cisteīna bioloģiskās funkcijas ietver darbību kā antioksidanta glutationa prekursoru, kā dzelzs-sēra kopu prekursoru, metālu jonu saistīšanos, lomu proteīna struktūrā utt.
Kas ir Serine?
Serīns ir alfa aminoskābe ar ķīmisko formulu C3H7NO3. Tas ir svarīgi proteīnu biosintēzē. Šis savienojums satur alfa-aminogrupu un sānu ķēdi, kas satur hidroksimetilgrupu. Šī sānu grupa padara aminoskābi par polāru aminoskābi. To uzskata par neaizstājamu aminoskābi, jo organisms to var sintezēt normāli. Kodoni, kas var kodēt šo aminoskābi, ir UCU, UCC, UCA, UCG, AGU un AGC.
Serīns ir dabiski sastopama proteīnogēna aminoskābe. Tomēr serīna L izomērs ir visizplatītākā forma. Glicīns un daži citi metabolīti var ražot šo aminoskābi organismā; tāpēc nav būtiski serīnu ņemt no ārpuses. Izolēts serīns parādās kā b alti kristāli vai b alts pulveris.
Attēls 02: Serine rūpnieciskās ražošanas ceļš
Serīnam ir vairākas svarīgas bioloģiskas funkcijas, tostarp serīna lietošana purīnu un pirimidīnu metabolismā, katalītiskā funkcija daudzos enzīmos, kā sastāvdaļa olb altumvielās, kā signalizācijas sastāvdaļa, garšas sajūta utt.
Kāda ir atšķirība starp cisteīnu un serīnu?
Cisteīns un serīns ir proteīnogēnas aminoskābes. Galvenā atšķirība starp cisteīnu un serīnu ir tā, ka cisteīns ir sēru saturoša aminoskābe, savukārt serīns nav sēru saturoša aminoskābe. Turklāt tiem ir nedaudz atšķirīgas ķīmiskās struktūras, kur cisteīnā ir -OH grupa serīnā -SH grupas vietā.
Šajā infografikā tabulas veidā ir norādītas atšķirības starp cisteīnu un serīnu, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - cisteīns pret serīnu
Cisteīns un serīns ir proteīnogēnas aminoskābes, kas nozīmē, ka šīs aminoskābes ir svarīgas olb altumvielu struktūras sastāvdaļas. Galvenā atšķirība starp cisteīnu un serīnu ir tā, ka cisteīns ir sēru saturoša aminoskābe, savukārt serīns nav sēru saturoša aminoskābe.
