Galvenā atšķirība starp hitīnu un hitozānu ir tāda, ka hitīnā nav brīvu amīnu grupu, turpretim hitozānā ir brīvas amīnu grupas.
Hitīns ir glikozes amīda atvasinājums. Hitozāns ir lineārs polisaharīda savienojums. Hitozānu iegūst, apstrādājot hitīnu ar sārmainu savienojumu, piemēram, nātrija hidroksīdu.
Kas ir hitīns?
Hitīns ir glikozes amīda atvasinājums. Mēs to varam nosaukt par N-acetilglikozamīna garās ķēdes polimērmateriālu. Tas ir polisaharīda veids, kas sastopams kā sēnīšu šūnu sieniņu primārā sastāvdaļa, posmkāju eksoskeletā, gliemju radulās, galvkāju knābēs un zivju zvīņos.
Hitīns ir otrs visbiežāk sastopamais polisaharīds dabā pēc celulozes. Hitīna struktūru varam salīdzināt ar celulozi, kur ir kristāliskas ūsu nanofibrillas. Funkcionāli mēs to varam salīdzināt ar keratīna proteīnu. Turklāt šim savienojumam ir liela nozīme medicīnā, rūpniecībā un biotehnoloģijās.
Attēls 01: Hitīna ķīmiskā struktūra
Hitīna ķīmisko struktūru pirmo reizi ieviesa Alberts Hofmans 1929. gadā. Viņš hidrolizēja šo vielu, izmantojot neapstrādātu enzīma hitināzes preparātu. Viņš ieguva šo fermentu no gliemeža Helix pomatia. Hitīnu var raksturot kā modificētu polisaharīdu, kas satur slāpekli. Monomēri, kas veido polisaharīda struktūru, ir N-acetil-D-glikozamīna vienības. Šīs vienības savienojas viena ar otru, izmantojot beta 1-4 kovalentās saites. Tāpēc hitīna struktūru varam salīdzināt ar līdzīgas struktūras celulozes struktūru, bet hitīnā viena celulozes struktūras hidroksilgrupa ir aizstāta ar acetilamīna grupu katrā monomēra vienībā. Šī struktūra ļauj hitīna molekulai palielināt ūdeņraža saišu skaitu starp blakus esošajiem polimēriem. Tāpēc hitīna matricas struktūra ir spēcīga.
Kad hitīns ir tīrā veidā, mēs varam to novērot kā caurspīdīgu savienojumu, kas ir lokans, elastīgs un diezgan izturīgs. Pārveidojot, tas veido vēl stingrāku struktūru, piem. kombinācija ar kalcija karbonātu veido stingrāku un mazāk trauslu struktūru.
Apsverot hitīna lietojumus, to var izmantot lauksaimniecības un rūpniecības jomās. Lauksaimniecībā šo vielu var izmantot kā labu augu aizsardzības mehānismu induktoru augu slimību apkarošanas laikā. Citas nozares, kurās izmanto hitīnu, ietver pārtikas pārstrādes rūpniecību un ēdamo plēvju ražošanu.
Kas ir hitozāns?
Hitozāns ir lineārs polisaharīda savienojums. Tas satur nejauši sadalītas beta 1-4 saites starp D-glikozamīnu un N-acetil-D-glikozamīnu. Mēs varam iegūt šo vielu, apstrādājot garneļu hitīna čaumalas ar sārmainu vielu, piemēram, nātrija hidroksīdu.
Attēls 02: Hitozāna ķīmiskā struktūra
Rūpnieciski mēs varam ražot hitozānu, dezacetilējot hitīnu, kas iegūts no vēžveidīgo eksoskeleta un sēnīšu šūnu sieniņām. Mēs varam noteikt deacetilācijas pakāpi, izmantojot KMR metodi.
Pastāv dažādi hitozāna pielietojumi, tostarp izmantošana lauksaimniecībā, dārzkopībā, kā daļa no filtrēšanas procesiem, izmantošana par attīrīšanas līdzekli vīna darīšanā, medicīnā, pētniecībā, biodrukā utt.
Kāda ir atšķirība starp hitīnu un hitozānu?
Hitīns un hitozāns ir polisaharīdu savienojumi. Hitīns ir glikozes amīda atvasinājums, bet hitozāns ir lineārs polisaharīda savienojums. Tie atšķiras viens no otra pēc to ķīmiskajām un fizikālajām īpašībām. Galvenā atšķirība starp hitīnu un hitozānu ir tāda, ka hitīnā nav brīvu amīnu grupu, turpretim hitozānā ir brīvas amīnu grupas.
Šajā attēlā tabulas veidā parādīta atšķirība starp hitīnu un hitozānu.
Kopsavilkums - hitīns pret hitozānu
Hitīns un hitozāns ir polisaharīdu savienojumi. Hitīns ir glikozes amīda atvasinājums, savukārt hitozāns ir lineārs polisaharīda savienojums. Galvenā atšķirība starp hitīnu un hitozānu ir tāda, ka hitīnā nav brīvu amīnu grupu, turpretim hitozānā ir brīvas amīnu grupas.
