Galvenā atšķirība starp ābolskābi un maleīnskābi ir tā, ka ābolskābe ir piesātināta dikarbonskābe, savukārt maleīnskābe ir nepiesātināta dikarbonskābe.
Ābolskābe un maleīnskābe ir dikarbonskābes. Tas nozīmē, ka šie savienojumi satur divas karboksilgrupas (-COOH) vienā molekulā, kas saistītas ar diviem dažādiem oglekļa atomiem. Atšķirība starp ābolskābi un maleīnskābi ir piesātinājuma dēļ (divkāršo vai trīskāršo saišu klātbūtne nozīmē nepiesātinājumu). Tā kā maleīnskābei ir dubultsaite starp diviem oglekļa atomiem, tā ir nepiesātināts savienojums. Bet starp ābolskābes oglekļa atomiem nav dubultās vai trīskāršās saites.
Kas ir ābolskābe?
Ābolskābe ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C4H6O5 Tas ietilpst dikarbonskābju kategorijā, jo tam ir divas –COOH grupas divos galos. Ir divi ābolskābes stereoizomēri: L un D izomēri. Bet dabā pastāv tikai L izomēri. Vēlamais šī savienojuma IUPAC nosaukums ir 2-hidroksibutāndiskābe. Šī savienojuma ķīmiskā struktūra ir šāda:
Attēls 01: Ābolskābes ķīmiskā struktūra
Gandrīz visi dzīvie organismi var ražot šo savienojumu savā ķermenī. Dažu augļu skābo garšu izraisa ābolskābe. Tāpēc tas ir noderīgs kā pārtikas piedeva. Ābolskābes anjons ir malāta anjons. Ābolskābe pirmo reizi tika izolēta no ābolu sulas. Negatavu ābolu skābums ir saistīts ar ābolskābes klātbūtni augstā koncentrācijā.
Ābolskābes rūpnieciskai ražošanai nepieciešams divu ābolskābes stereoizomēru racēmisks maisījums. Mēs varam veikt šo sagatavošanu, hidratējot maleīnskābes anhidrīdu. Pēc tam mēs varam atdalīt enantiomērus vienu no otra, izmantojot hirālo izšķirtspēju.
Kas ir maleīnskābe?
Maleīnskābe ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu HO2CCH=CHCO2H. Tā ir dikarbonskābe, kurai ir divas karboksilgrupas (-COOH grupas), kas pievienotas diviem dažādiem oglekļa atomiem. Maleīnskābe ir butēndioskābes cis izomērs, bet fumārskābe ir trans izomērs. Šī savienojuma molārā masa ir 116 g/mol. Tas izskatās kā b alta cieta viela. Turklāt šis savienojums ir mazāk stabils salīdzinājumā ar fumārskābi, taču tas ir salīdzinoši labāk šķīstošs ūdenī.
Attēls 02: Maleīnskābes ķīmiskā struktūra
Maleīnskābes īpašības galvenokārt nosaka intramolekulāra ūdeņraža saite. Rūpnieciskā mērogā mēs varam ražot maleīnskābi, izmantojot maleīnskābes anhidrīda hidrolīzi. Maleīnskābi izmanto daudzos veidos: kā izejvielu dažādu ķīmisko vielu, piemēram, glioksilskābes, ražošanai, kā adhēzijas veicinātāju dažādiem substrātiem, izmanto dažādu farmaceitisko zāļu ražošanā utt.
Kāda ir atšķirība starp ābolskābi un maleīnskābi?
Ābolskābe un maleīnskābe ir divas dažādas dikarbonskābes. Ābolskābe ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C4H6O5 , kamēr maleīnskābe ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu HO2CCH=CHCO2H. Galvenā atšķirība starp ābolskābi un maleīnskābi ir tā, ka ābolskābe ir piesātināta dikarbonskābe, savukārt maleīnskābe ir nepiesātināta dikarbonskābe.
Ābolskābi iegūst, hidratējot maleīnskābes anhidrīdu, savukārt maleīnskābi iegūst no tā paša savienojuma hidrolīzes ceļā. Tātad, šī ir vēl viena atšķirība starp ābolskābi un maleīnskābi. Turklāt ābolskābes galvenais pielietojums ir kā pārtikas piedeva. Maleīnskābei ir vairāki svarīgi pielietojumi, tostarp farmaceitisko zāļu, citu ķīmisko vielu uc ražošana, turpretim maleīnskābi izmanto kā izejvielu.
Kopsavilkums - ābolskābe pret maleīnskābi
Rezumējot, ābolskābe un maleīnskābe ir divas dažādas dikarbonskābes. Galvenā atšķirība starp ābolskābi un maleīnskābi ir tā, ka ābolskābe ir piesātināta dikarbonskābe, savukārt maleīnskābe ir nepiesātināta dikarbonskābe.
