Galvenā atšķirība starp benzoskābi un nātrija benzoātu ir tāda, ka benzoskābe ir vienkāršākā aromātiskā karbonskābe, turpretim nātrija benzoāts ir benzoskābes nātrija sāls.
Benzoskābe ir aromātiska karbonskābe, un nātrija benzoāts ir šīs benzoskābes atvasinājums. Abi šie ir organiski savienojumi, jo abiem šiem savienojumiem ir aromātiskais benzola gredzens, kas aizvietots ar karbonilgrupu.
Kas ir benzoskābe
Benzoskābe ir vienkāršākā aromātiskā karbonskābe. Benzoskābes molekulārā formula ir C6H5COOH. Benzoskābes molārā masa ir aptuveni 122.12 g/mol. Viena benzoskābes molekula sastāv no benzola gredzena, kas aizvietots ar karbonskābes grupu (-COOH).
Attēls 01: benzoskābes kristāli
Istabas temperatūrā un spiedienā benzoskābe ir b alta kristāliska cieta viela. Tas nedaudz šķīst ūdenī. Benzoskābei ir patīkama smarža. Cietās benzoskābes kušanas temperatūra ir aptuveni 122,41 °C. Benzoskābes viršanas temperatūra ir norādīta kā 249,2 °C, bet 370 °C temperatūrā tā sadalās.
Benzoskābe var tikt pakļauta elektrofīlai aromātiskai aizstāšanai, pateicoties karboksilgrupas elektronu izvadīšanas īpašībai. Karbonskābe var nodrošināt aromātisko gredzenu ar pi elektroniem. Tad tas kļūst bagāts ar elektroniem. Tāpēc elektrofīli var reaģēt ar aromātisko gredzenu.
Benzoskābe ir fungistatisks savienojums, ko plaši izmanto kā pārtikas konservantu. Tas nozīmē, ka tas var novērst sēnīšu augšanu pārtikā. Benzoskābi dabiski var atrast dažos augļos, piemēram, ogās.
Kas ir nātrija benzoāts?
Nātrija benzoāts ir benzoskābes nātrija sāls ar ķīmisko formulu C6H5COONa. Mēs to varam ražot, izmantojot benzoskābes neitralizācijas reakciju. Šī ražošanas metode ietver reakciju starp nātrija hidroksīdu un benzoskābi. Taču komerciāli mēs to varam ražot arī daļēji oksidējot toluolu skābekļa klātbūtnē. Parasti nātrija benzoāts ir daudzos pārtikas produktos kopā ar benzoskābi. Daži bagātīgi avoti ir starp dārzeņiem un augļiem. Galvenais šī savienojuma pielietojums ir tā izmantošana kā pārtikas konservants.
2. attēls: nātrija benzoāts
Nātrija benzoāta molārā masa ir 144 g/mol. Tas izskatās kā b alts kristālisks pulveris un bez smaržas. Šī savienojuma kušanas temperatūra ir 410 °C.
Kāda ir atšķirība starp benzoskābi un nātrija benzoātu?
Galvenā atšķirība starp benzoskābi un nātrija benzoātu ir tā, ka benzoskābe ir vienkāršākā aromātiskā karbonskābe, savukārt nātrija benzoāts ir benzoskābes nātrija sāls. Tomēr abi šie ir organiski savienojumi, jo abiem šiem savienojumiem ir aromātisks benzola gredzens, kas aizvietots ar karbonilgrupu.
Turklāt benzoskābe slikti šķīst ūdenī istabas temperatūrā, bet, ja savienojumu karsējam, tā kļūst ūdenī šķīstošāka; tomēr nātrija benzoāts istabas temperatūrā šķīst ūdenī. Tātad šī ir vēl viena atšķirība starp benzoskābi un nātrija benzoātu.
Benzoskābes cietās vielas kušanas temperatūra ir aptuveni 122.41 °C. Bet nātrija benzoātam kušanas temperatūra ir ļoti augsta – 410 °C. Turklāt abi šie savienojumi parādās kā b altas kristāliskas cietas vielas, bet benzoskābe parādās kā adatas struktūras, savukārt nātrija benzoāts bieži ir pulverveida cieta viela. Abi šie savienojumi ir svarīgi kā pārtikas konservanti.
Kopsavilkums - benzoskābe pret nātrija benzoātu
Galvenā atšķirība starp benzoskābi un nātrija benzoātu ir tā, ka benzoskābe ir vienkāršākā aromātiskā karbonskābe, savukārt nātrija benzoāts ir benzoskābes nātrija sāls. Abi šie ir organiski savienojumi, jo abiem šiem savienojumiem ir aromātiskais benzola gredzens, kas aizvietots ar karbonilgrupu.
