Galvenā atšķirība - aseptisks pret sterilu
Galvenā atšķirība starp aseptiskām un sterilām metodēm ir tā, ka aseptisko paņēmienu izmanto, lai samazinātu iespējamību, ka piesārņojums ar kaitīgiem patogēniem, galvenokārt no mikroorganismiem, savukārt sterils ir paņēmiens, ko izmanto, lai panāktu vidi, kas ir brīva no visiem dzīviem mikroorganismiem (kaitīga). vai noderīgas) un to sporas (reproduktīvās struktūras/aktīvā baktērija). Aseptiskā tehnika ir sterilitātes saglabāšanas process pārtikas pārstrādes vai medicīniskās operācijas laikā. Tas ir plašs termins, un sterilizāciju var uzskatīt par daļu no aseptiskās tehnikas. Taču praktiskā situācijā aseptiskas un sterilas metodes bieži tiek izmantotas savstarpēji aizstājamas. Tāpēc šajā rakstā ir aplūkotas atšķirības starp aseptiskām un sterilām metodēm.
Kas ir aseptisks?
Aseptika ir stāvoklis, kurā nav patogēnu kaitīgu baktēriju, vīrusu, sēnīšu un parazītu vai kaitīgu sporu. Šis termins bieži attiecas uz kaitīgo mikroorganismu iznīcināšanu medicīnas ķirurģijas operatīvajā jomā. Turklāt aseptikas principi tiek piemēroti pārtikas pārstrādes rūpniecībā, piemēram, aseptiskā iepakojumā (Tetra pack produkti). Medicīnas praksē aseptiskās tehnikas mērķis ir aizsargāt pacientus no sekojošām infekcijas slimībām, piemēram, pēcoperācijas infekcijas, ievērojot procesus, lai izvairītos no mikrobu piesārņojuma iekļūšanas sterilos laukos, sterilā instrumentā un operācijas vietā. Pārtikas rūpniecībā to izmanto, lai pagarinātu pārtikas glabāšanas laiku un nodrošinātu, ka pārtika ir droša lietošanai pārtikā.
Aseptiskā tehnika ir mūsdienīgs jēdziens, un to atklājuši dažādi pasaulē slaveni pētnieki. Piemēram, autoklāvu ieviesa Ernsts fon Bergmans, lai sterilizētu ķirurģiskos instrumentus, un karbolskābi kā antiseptisku šķīdumu ieviesa barons Listers, lai samazinātu infekciju biežumu.
Pārtikas pārstrādes rūpniecībā tiek izmantota aseptiska tehnika, piemēram, aseptisks iepakojums-tetrapakojums
Kas ir sterilizācija?
Sterilizācija ir process, kas noņem vai iznīcina visa veida dzīvos mikroorganismus (gan kaitīgos, gan noderīgos), piemēram, baktērijas, sēnītes, vīrusus un to sporu formas, kas atrodas noteiktā reģionā vai izstrādājumā vai iekārtā. Sterilizāciju var veikt ar kādu no tālāk norādītajām metodēm, piemēram, ķimikālijām, karstumu, tvaiku, filtrēšanu, augstu spiedienu un apstarošanu. Siltuma izmantošanu pārtikas sterilizēšanai pirmais atklāja Nikolass Aperts. Sterilizāciju izmanto kā daļu no aseptiskā procesa.
Apstarošana
Kāda ir atšķirība starp aseptisko un sterilo?
Aseptiska un sterila definīcija
Aseptika: Aseptiskā tehnika ir kaitīgu patogēnu mikroorganismu, piemēram, baktēriju vai vīrusu, izraisītā piesārņojuma samazināšana. Aseptikas tehnikas galvenais mērķis ir pilnīga patogēno mikroorganismu izslēgšana, un tā tiek veikta sterilā vidē.
Sterils: Sterila tehnika ir visu dzīvo mikroorganismu noņemšanas vai iznīcināšanas process. Sterilizācija tiek uzskatīta par daļu no aseptiskās tehnikas.
Aseptiskas un sterilas īpašības
Medicīnas lietojumprogrammas
Aseptiskā tehnika: Aseptisko tehniku parasti izmanto operācijas jomā medicīnā vai ķirurģijā, lai novērstu infekciju. Ķirurģiskā lietojumā sterils norāda, ka tas ir pilnīgi brīvs no visām mikrobu formām, kas var izraisīt slimības, sadalīšanos vai fermentāciju. Tomēr tiešais sterilizācijas process var radīt ievērojamus audu bojājumus pacientam un tos ir grūti uzturēt. Tādējādi tiek izmantotas paņēmienu kombinācijas, lai samazinātu kaitīgo patogēnu izraisītu piesārņojuma iespējamību.
Sterilizācijas tehnika: Sterilizācijas paņēmienu galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā pārtikas konservēšanai un piena konservēšanai. Turklāt sterilas iekārtas tiek izmantotas operatīvajā jomā medicīnā vai ķirurģijā, lai uzturētu aseptisku vidi.
Lietojumi pārtikas rūpniecībā
Aseptiskā tehnika: iepakošanas procesā parasti tiek izmantota aseptiska tehnika. Piemēram, šo paņēmienu parasti izmanto rūpniecisko šķidro veselu olu, piena, tomātu, augļu sulu un mērču iepakošanai.
Sterilizācijas tehnika: Sterilizācijas paņēmienu tieši izmanto pārtikai (piemēram, piena, mērces un augļu sulu sterilizācijai), lai palielinātu pārtikas glabāšanas laiku. Turklāt šo paņēmienu galvenokārt izmanto pārtikas konservu rūpniecībā, lai iznīcinātu Clostridium botulinum, kaitīgos patogēnus un sporas.
Procesa sarežģītība
Aseptiskā tehnika: process ir sarežģītāks un prasa lielus ieguldījumus salīdzinājumā ar sterilu procesu.
Sterila tehnika: process ir mazāk sarežģīts un prasa mērenus ieguldījumus salīdzinājumā ar aseptisku procesu.
Dažādu paņēmienu un šķēršļu izmantošana
Aseptiskais paņēmiens: aseptiskajam procesam ir nepieciešami vairāk šķēršļu un paņēmienu, lai no paredzētā produkta vai vides noņemtu mikroorganismus un to sporas. Arī aseptiskajā tehnikā mikroorganismu iznīcināšanai tiek izmantota siltuma, tvaika, apstarošanas, filtrēšanas, augstspiediena tehnikas un/vai ķīmisko vielu kombinācija. Lai novērstu mikroorganismu pārnešanu no veselības aprūpes personāla, ir jāizmanto dažādi šķēršļi, piemēram, sterilu cimdu, sterilu halātu, sterilu masku un sterilu instrumentu lietošana.
Sterila tehnika: mikroorganismu iznīcināšanai tiek izmantotas dažādas sterilizācijas metodes, piemēram, karstums, tvaiks, apstarošana, filtrēšana, augstspiediena metodes vai ķīmiskas vielas. Atšķirībā no aseptiskās tehnikas, šo metožu kombinācija tiek izmantota ļoti reti.
Saziņas vadlīnijas
Aseptiska tehnika: ir atļauta tikai sterila uz sterila saskare, savukārt ir jāizvairās no sterila un nesterila kontakta procedūras.
Sterils paņēmiens: Sterila–sterila kontakta procedūra netiek piemērota.
Komponents
Aseptiskā tehnika: Aseptiskā tehnika ir sterilitātes saglabāšanas process pārtikas ražošanas vai ķirurģiskas operācijas laikā. Tādējādi sterilizācija ir daļa no aseptiskas tehnikas.
Sterila tehnika: aseptisku tehniku nevar uzskatīt par sterilizācijas procesa daļu.
Mikroorganismu pieejamība
Aseptiskā tehnika: Mikroorganismu nav no procesa sākuma līdz beigām.
Sterila tehnika: Sākumā produkts satur mikroorganismus un sterilizācijas procesā tiks iznīcināti visi pieejamie mikroorganismi un to sporas. Visbeidzot, var iegūt produktu bez mikrobiem.
Vides pārvaldības prakse
Aseptiskā tehnika: šī metode ietver lielu skaitu vides pārvaldības metožu, kas ir plašākas nekā sterilas metodes. Tie ir šādi:
- Izmantojot tikai sterilu aprīkojumu/instrumentus
- Nevajadzīgā personāla izslēgšana procedūru laikā
- Bieža gaisa tīrīšana, lai iznīcinātu kaitīgos patogēnus
- Labas higiēnas un ražošanas prakses piekopšana pārtikas rūpniecībā.
- Durvju turēšana aizvērtu operatīvo procedūru laikā
- Trafika samazināšanās ķirurģijas operāciju zālēs un izbraukšana no tām
Sterila tehnika: šajā paņēmienā tiek izmantots ierobežots vides pārvaldības metožu skaits, salīdzinot ar aseptisko tehniku. Tie ir šādi:
- Pārtikas rūpniecībā vienmēr ievērojiet labu higiēnas un ražošanas praksi
- Izmantojiet tikai sterilu aprīkojumu/instrumentus
Noslēgumā jāsaka, ka aseptiskās metodes galvenokārt ir vērstas uz kaitīgo patogēnu iznīcināšanu, savukārt sterilizācijas process var pilnībā iznīcināt visus mikroorganismus, kas atrodas pārtikas, pārtikas pārstrādes vai medicīniskās darbības vidē. Taču šo divu metožu galvenais mērķis ir nodrošināt drošu pārtikas patēriņu vai novērst infekcijas slimību pārnešanu.
