Bezglutēna pret celiakiju
Bezglutēna un celiakija ir divi termini, kurus bieži var lietot vienā kontekstā attiecībā uz diētām un uzturu. Tā kā tiem ir daudz līdzību, ir diezgan bieži lietot šos terminus aizvietojami. Tomēr to nedrīkst darīt, jo celiakijai un bez lipekļa ir noteiktas atšķirības, kas vairumā gadījumu ir svarīgas.
Kas ir bezglutēna?
Bezglutēna diēta nozīmētu diētu bez lipekļa, kas ir olb altumvielu kompozīts, kas satur gliadīna frakciju un glutenīna frakciju, kas atrodama ar kviešiem saistītās graudu sugās. Glutēns ir tas, kas piešķir mīklai elastību, palīdzot tai saglabāt formu. To var atrast tādos graudos kā kvieši, mieži, rudzi, kā arī citās no tiem iegūtās sastāvdaļās, turpretī graudos, piemēram, rīsos, kukurūzā vai auzās, ir zināms, ka tie nesatur lipekli. Bezglutēna diēta bieži tiek ieteikta personām, kuras cieš no glutēna jutīguma, kas nelabvēlīgi ietekmē organismu, un tas sastāvētu no svaigiem augļiem un dārzeņiem, mājputnu gaļas, olām, piena produktiem, riekstiem utt.
Daži no lipekļa jutības simptomiem būtu vēdera uzpūšanās, muskuļu darbības traucējumi, diskomforta sajūta vai sāpes vēderā, sāpes kaulos vai locītavās, aizcietējums un caureja, kā arī daudzas citas lietas.
Kas ir celiakija?
Celiakija ir slimība, kas rodas tievajās zarnās un skar dažāda vecuma un lieluma cilvēkus, kuriem ir ģenētiska nosliece. Celiakija ir autoimūna slimība, kas izraisa diskomfortu un sāpes gremošanas traktā, nespēju attīstīties, hronisku aizcietējumu un caureju, nogurumu un anēmiju. Vairumā gadījumu vitamīna deficītu var novērot arī tievās zarnas samazinātas spējas dēļ pareizi uzņemt barības vielas no pārtikas. Tas ir zināms arī ar vairākiem nosaukumiem, piemēram, endēmiskais sprue, c(o)eliacsprue, nontropicalsprue, kā arī lipekļa enteropātija.
Celiakija tiek izraisīta kā reakcija uz gliadīnu, kas atrodams kviešos un citās kultūrās, kas pieder Triticeae ciltij. Tiek uzskatīts, ka graudaugi, piemēram, kukurūza, tefs, prosa, sorgo, rīsi un savvaļas rīsi, ne-graudaugi, piemēram, amarants, griķi un kvinoja, un citi ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, piemēram, kartupeļi un banāni, ir droši uzturā. cilvēki, kas cieš no celiakijas.
Kāda ir atšķirība starp celiakiju un bezglutēnu?
Bezglutēna un celiakija ir divi dažādi vārdi, kas bieži vien iet roku rokā. Tomēr pastāv vairākas atšķirības, kas tās atšķir.
• Bez glutēna ir diēta. Celiakija ir slimība. Cilvēkiem ar celiakiju ir ieteicama bezglutēna diēta.
• Glutēna nepanesamība ir termins, ko lieto, lai apzīmētu visu veidu jutīgumu pret lipekli, un celiakija ir viens no lipekļa jutības veidiem, kas ietekmē tievo zarnu. Cita veida lipekļa jutība ietekmē citus ķermeņa orgānus, kā arī ādu, kaulus utt.
• Cilvēki ar celiakiju ir jutīgi pret lipekli. Tomēr katram cilvēkam, kurš cieš no lipekļa jutības, nav celiakijas.
