Galvenā atšķirība starp biotīnu un kolagēnu ir tā, ka biotīns ir B7 vitamīns, ko organisms nevar ražot, savukārt kolagēns ir šķiedrveida proteīns, ko ražo organisms un kas atrodas kaulos, muskuļos, cīpslās un ādā.
Biotīns un kolagēns ir svarīgas vielas, kas rodas cilvēka organismā. Šiem savienojumiem ir daudz svarīgu pielietojumu mūsu organismā un daudzos citos organismos.
Kas ir biotīns?
Biotīns ir B7 vitamīns, kas piedalās daudzos vielmaiņas procesos gan cilvēkos, gan mikroorganismos saistībā ar tauku, ogļhidrātu un aminoskābju izmantošanu. Biotīna nosaukums cēlies no grieķu vārdiem “bios” un sufiksa “-in”, un tā nozīme ir “dzīvot”.
Attēls 01: Biotīna ķīmiskā struktūra
Biotīns parādās kā b altas kristāliskas adatas. Šī savienojuma ķīmiskā formula ir C10H16N2O3S. Mēs to varam klasificēt kā heterociklisku savienojumu ar sēru saturošu gredzenu (ureido gredzenu un tetrahidrotiofēna gredzenu). Biotīns var darboties kā koenzīms pieciem karboksilāzes enzīmiem, kas iesaistīti ogļhidrātu sagremošanā, taukskābju ražošanā un glikoneoģenēzē.
Ir daudz dažādu biotīna avotu: vistas aknas, liellopu aknas, olas, olu b altums, olas dzeltenums, lasis, cūkgaļas karbonāde, tītara krūtiņa, tuncis, zemesrieksti, saulespuķu sēklas, avokado, kukurūza, zemenes, brokoļi, siers, piens, auzu pārslas, frī kartupeļi, alus utt.
Biotehnoloģijā tiek plaši izmantots biotīns. Galvenie pielietojumi ietver proteīnu un neolb altumvielu izolēšanu bioķīmiskiem analīzēm. Piemēram, no olām iegūts avidīns var spēcīgi saistīties ar biotīnu kopā ar salīdzinoši augstu disociācijas konstanti.
Biotīna deficīts var rasties divos veidos: primārais un subklīniskais deficīts. Primārais deficīts rodas pārāk maza biotīna daudzuma dēļ pārtikā. Tas ir reti sastopams stāvoklis, jo daudzi pārtikas avoti satur biotīnu. Tomēr subklīnisks trūkums var izraisīt dažus vieglus simptomus, piemēram, matu izkrišanu, trauslus nagus, ādas izsitumus uz sejas utt.
Kas ir kolagēns?
Kolagēns ir strukturāls proteīns, ko varam atrast mūsu ķermeņa saistaudu ekstracelulārajā matricā. Tā ir galvenā saistaudu sastāvdaļa. Turklāt kolagēns ir visizplatītākais proteīns zīdītājiem. Kolagēna saturs mūsu organismā olb altumvielu saturs var svārstīties no 25-35%. Turklāt kolagēns satur aminoskābes, kas ir savstarpēji saistītas, veidojot trīskāršu iegarenu fibrilu spirāli, kas pazīstama kā kolagēna spirāle. Saistaudi, kuros mēs varam atrast augstu kolagēna saturu, ir skrimšļi, kauli, cīpslas, saites un āda.
Mineralizācijas pakāpe var noteikt kolagēna audu stingrību. Piemēram, kauli ir stingri, un cīpslas atbilst prasībām. Turklāt kolagēnu var daudz atrast radzenēs, asinsvados, zarnās, starpskriemeļu diskos un dentīnā zobos.
Ir daži kolagēna lietojumi medicīnā, tostarp sirds lietojumi, kosmētiskā ķirurģija, kaulu potzari, audu reģenerācija, rekonstruktīvās ķirurģiskās metodes, brūču dzīšana utt. Turklāt to var izmantot pētniecībā, piemēram, šūnu kultūrās.
Ir dažas ar kolagēnu saistītas slimības, piemēram, nepilnīga osteoģenēze, zīdaiņu garozas hiperostoze, Kafi slimība, kolagenopātija, Alporta sindroms utt. Tādēļ to var izmantot medicīniskos nolūkos, lai izvairītos no šīm slimībām. Turklāt tas ir noderīgs kosmētikas rūpniecībā kosmētikas ķirurģijai un apdegumu ķirurģijai. Parasti to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā kolagēna apvalku desās.
Attēls 02: Kolagēna apvalks desām
Galvenie kolagēna avoti ir zivis, vistas gaļa, olu b altums, ogas, citrusaugļi, b altā tēja, ķiploki, sarkanie un dzeltenie dārzeņi utt.
Kāda ir atšķirība starp biotīnu un kolagēnu?
Biotīns ir svarīgs šūnu augšanā un taukskābju metabolismā, savukārt kolagēns var nodrošināt mums strukturālu atbalstu un spēku. Galvenā atšķirība starp biotīnu un kolagēnu ir tā, ka biotīns ir B7 vitamīns, ko organisms nevar ražot, savukārt kolagēns ir šķiedrveida proteīns, ko ražo organisms un kas atrodas kaulos, muskuļos, cīpslās un ādā.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp biotīnu un kolagēnu, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - biotīns pret kolagēnu
Biotīns ir B7 vitamīns, kas piedalās daudzos vielmaiņas procesos gan cilvēkos, gan mikroorganismos saistībā ar tauku, ogļhidrātu un aminoskābju izmantošanu. Kolagēns ir strukturāls proteīns, ko mēs varam atrast mūsu ķermeņa saistaudu ekstracelulārajā matricā. Galvenā atšķirība starp biotīnu un kolagēnu ir tā, ka biotīns ir B7 vitamīns, ko organisms nevar ražot, savukārt kolagēns ir šķiedrveida proteīns, ko ražo organisms un kas atrodas kaulos, muskuļos, cīpslās un ādā.
