Galvenā atšķirība starp čai un tēju ir tāda, ka chai satur garšvielas un garšaugus, savukārt tēja nesatur.
Čai tēja vai masala tēja satur melno tēju, karstu pienu un garšvielas, piemēram, kardamonu, kanēli, ingveru, piparus un krustnagliņas. Savukārt tēja ir dzēriens, ko gatavo, ielejot verdošu ūdeni Camellia sinensis svaigajās lapās. Atkarībā no dzērāju vēlmēm pienu un saldinātājus var pievienot vai nepievienot chai un tējai.
Kas ir Chai?
Čai ir dzēriens, ko gatavo, vārot melno tēju ūdenī vai pienā kopā ar garšvielu un garšaugu maisījumu. Tā izcelsme ir Indijā un ir populāra Indijas subkontinentā, tādās valstīs kā Indija, Šrilanka, Bangladeša, Nepāla un Pakistāna. Bet tagad tas ir populārs arī citās valstīs, īpaši Katarā, AAE, Saūda Arābijā un Kuveitā. Vārds “chai” ir iegūts no hindi valodas vārda “chai”, kas cēlies no ķīniešu vārda “cha”, kas nozīmē “tēja”.
Čai tējas receptes atšķiras dažādos reģionos, kultūrās un pat ģimenēs. Šai tējai ir dažādi nosaukumi, pamatojoties uz pievienotajām garšvielām. Masala chai gatavo no melnās tējas ar pienu, kanēļa standziņām, kardamona pākstīm, ingveru, krustnagliņām un melnajiem pipariem. Ja piena tējai pievieno fenheļa sēklas, tā kļūst par Saunf wali chai. Ja pievieno ingveru, tas ir Adrak Chai. Pašlaik chai tiek izgatavots dažādos veidos. Ne vienmēr ir nepieciešams lietot melno tēju. Tā vietā čai gatavošanā var izmantot zaļo tēju, b alto tēju vai pat jauktu tēju. Pēc izvēles var pievienot arī citronu, bet saldināšanai izmanto cukuru vai medu. Tomēr zaļā tēja un b altā tēja ir vislabāk piemērota bez piena vai cukura pievienošanas.
Lielākajā daļā Rietumu valstu tagad ir chai tējas maisiņi, kuros jau ir pievienotas pulverveida garšvielas. Karstās čai tējas vietā šajās Rietumvalstīs ir arī aukstā čai tēja. Ir dažādas uzkodas, ko ēst ar chai tēju. Šīs pikantās uzkodas ir paredzētas iemērcšanai chai tējā un ēšanai. Šīs uzkodas ietver Murukku, Pakora, Samosa un mazas sviestmaizes. Nesaldināts chai dažādos veidos ir labvēlīgs veselībai. Tas pazemina cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu un uzlabo sirdsmieru. Tam ir antioksidanti, piemēram, katehīni un teaflavīni, tāpēc tas novērš vēzi un cīnās ar oksidatīvo stresu. Pievienoto garšvielu dēļ tas ir arī labs gremošanai un svara zudumam.
Kas ir tēja?
Tēja ir dzēriens, ko gatavo, ielejot verdošu ūdeni Camellia sinensis svaigajās lapās. Tas ir otrs visvairāk patērētais dzēriens pasaulē pēc ūdens. Tējas vēsture sniedzas līdz 3rd gadsimtam A. D. Tolaik to lietoja kā ārstniecisku dzērienu. Kofeīna satura dēļ tējai ir stimulējoša iedarbība uz cilvēkiem. Ir dažādi tējas veidi, piemēram, melnā, b altā, zaļā, oolong un puerh. Ir arī citas šķirnes, piemēram, matcha, violeta, aromatizēta, mate, augu un rooibos. Tie visi nāk no viena auga: Camellia sinensis.
Tējas augs ir mūžzaļš, subtropu krūms, kura dzimtene ir Austrumāzija un Ķīna. Tomēr pašlaik to plaši audzē citās pasaules daļās. Šo augu dabiski audzē daudzās Āzijas daļās. Parasti labāko tēju audzē stāvās nogāzēs un augstos paaugstinājumos. Tos vajadzētu noplūkt ar rokām. Ir divu veidu tējas pagatavošanas metodes: ortodoksālās un neparastās.
Pareizticīgie ir tradicionālā metode. Izmantojot šo metodi, divas augšējās maigās lapas un neatvērtu maigo pumpuru noplūc ar rokām un apstrādā, veicot piecas darbības. Izmantojot neparasto metodi, tējas lapas var noplūkt ar rokām vai arī ne. Šī metode galvenokārt ir paredzēta melnajai tējai un ir daudz ātrāka. Neparastā metode ir pazīstama arī kā CTC (crush-tear-curl). Parasti to izmanto tējas maisiņu rūpniecībā, kā arī masala chai tējas pagatavošanai tās stiprības un krāsas dēļ.
Kāda ir atšķirība starp čai un tēju?
Chai ir tējas dzēriens, ko gatavo, izmantojot verdošu melno tēju ūdenī vai pienā kopā ar garšvielu un garšaugu maisījumu. Tēja ir dzēriens, ko gatavo, ielejot verdošu ūdeni Camellia sinensis svaigajās lapās. Galvenā atšķirība starp čai un tēju ir tāda, ka čai satur garšvielas un garšaugus, bet tēja nesatur.
Šajā infografikā tabulas veidā ir norādītas atšķirības starp chai un tēju, lai salīdzinātu līdzās.
Kopsavilkums - Chai pret tēju
Chai ir dzēriens, ko gatavo, izmantojot verdošu melno tēju ūdenī vai pienā kopā ar garšvielu un garšaugu maisījumu. Tas satur garšvielas, piemēram, kardamona pākstis, kanēļa standziņas, ingveru, krustnagliņas un melnos piparus. Ir dažādi veidi, kā pagatavot chai tēju. Pamatojoties uz sastāvdaļām, nosaukumi mainās (ingvers-Adrak chai, fenheļa sēklas – Saunf wali chai). Melnās tējas vietā var izmantot zaļo tēju, b alto tēju vai jauktu tēju. Piena un saldinātāju pievienošana nav obligāta. Tēja ir dzēriens, ko gatavo, ielejot verdošu ūdeni Camellia sinensis svaigajās lapās. Šis augs aug daudzās pasaules daļās. Ir dažādi tējas veidi, piemēram, melnā, b altā, zaļā, oolong, matcha, violetā, aromatizētā, mate, augu un rooibos tējas. Tādējādi šis ir kopsavilkums par atšķirību starp chai un tēju.
