B altā tēja pret zaļo tēju
Atšķirība starp b alto tēju un zaļo tēju galvenokārt ir saistīta ar procesu, kas tiek ievērots, gatavojot šīs tējas lapas. Labāk var teikt, ka viens no galvenajiem iemesliem atšķirībai starp b alto tēju un zaļo tēju ir lapu oksidēšanās pēc noplūkšanas. Tās abas ir lapas, kas ņemtas no tā paša tējas auga, kas pazīstams kā Camellia sinensis. Lapas tiek novāktas dažādos laikos. Pēc tam viņi iziet dažādus sagatavošanas procesus. Zaļās tējas lapas atstāj oksidēties vairāk nekā b altās tējas lapas. Neatkarīgi no atšķirības, abiem ir daudz ieguvumu veselībai, un tie ir populāri dzērieni, kas apzinās veselību. Gan b altajai, gan zaļajai tējai ir liels antioksidantu daudzums. Turklāt tie satur mazāk kofeīna nekā melnā tēja vai kafija. Tā kā abi šie tējas veidi sniedz nozīmīgu labumu veselībai, arī to cena ir augstāka nekā melnās tējas cena.
Kas ir b altā tēja?
B altā tēja ir dažādas tējas. Tas ir ļoti gaišā krāsā. Tāpēc to sauc par b alto tēju. Kad tēja ir pagatavota, tā kļūst ļoti gaiši dzeltens dzēriens. B alto tēju var ievākt tikai dažas agra pavasara dienas. B altā tēja tiek pagatavota no maigākajām lapām. Tos novāc, pirms pumpuri ir pilnībā atvērti, un ir pārklāti ar sudraba kažokādu. Pēc tam tos ātri tvaicē un pēc tam žāvē. B altā tēja netiek žāvēta vai tvaicēta tik daudz kā melnā vai zaļā tēja. Jums jāzina, ka ilgāk tējas lapas žūst, tās vairāk oksidējas un lapas kļūst tumšākas. Šī b altās tējas gaišā krāsa liecina, ka tās žāvē ļoti īsu laiku.
B altajā tējā ir aptuveni 30–55 mg kofeīna vienā tasītē. B altā tēja satur vairāk antioksidantu nekā zaļā tēja1 Mēs visi zinām, ka svaiga apelsīnu sula ir lielisks antioksidantu avots. Ir patiešām pārsteidzoši atzīmēt, ka daži tējas ražotāji apgalvo, ka viena tase b altās tējas satur 14 reizes vairāk antioksidantu nekā tase svaigas apelsīnu sulas2
Kas ir zaļā tēja?
Kad mēs koncentrējamies uz zaļo tēju, vispirms mums ir jāredz, kā tā tiek novākta. Zaļā tēja tiek novākta vēlāk nekā b altā tēja. Zaļā tēja ir daļēji fermentēta. Pirmkārt, tas tiek tvaicēts. Pēc tam zaļo tēju karsē un visbeidzot sarullē un žāvē.
Zaļā tēja satur aptuveni 35-70 mg kofeīna vienā tasītē. Zaļā tēja ir apveltīta ar antioksidantiem, un tas ir iemesls, kāpēc daudzi cilvēki izvēlas lietot zaļo tēju katru dienu. Patiesībā var teikt, ka zaļā tēja mūsdienās bauda arvien lielāku popularitāti.
Kāda ir atšķirība starp b alto tēju un zaļo tēju?
• Viena no galvenajām atšķirībām starp b alto tēju un zaļo tēju ir tāda, ka b altā tēja netiek pakļauta fermentācijas un oksidēšanās procesam, turpretim zaļā tēja tiek pakļauta daļējai fermentācijai un oksidācijai.
• Interesanti atzīmēt, ka gan b altā tēja, gan zaļā tēja diezgan veiksmīgi saglabā savu antioksidantu saturu. No otras puses, pētījumi liecina, ka b altajā tējā ir vairāk antioksidantu nekā zaļajā tējā. Tāpēc starp abiem cilvēku izvēle vairāk ir b alta, nevis zaļā tēja.
• Arī garšas ziņā ir liela atšķirība starp b alto tēju un zaļo tēju. Tiek uzskatīts, ka b altajai tējai ir smalkāka garša nekā zaļajai tējai. Pēc izskata tas ir gluds un zīdains. Savukārt zaļā tēja ir apveltīta ar zālaugu pēcgaršu.
• Svarīgi ir arī zināt, ka zaļā tēja satur vairāk kofeīna nekā b altā tēja, ko gatavo no pumpuriem un jaunām tējas lapām. Vecākās lapas satur augstāku kofeīna līmeni nekā pumpuri un jaunās lapas.
• Runājot par cenu, b altā tēja, kuru ir grūtāk ražot, ir dārgāka nekā zaļā tēja.
Ja jums nepatīk kofeīns, tad jūsu garšas kārpiņām vislabāk piemērota b altā tēja. No otras puses, zaļās tējas cienītāji izbauda tās iedzimto garšu. Viņiem nav prātā arī lielāks kofeīna saturs tējā. Viņi dodas uz visu, lai izbaudītu zaļās tējas garšu. B altā tēja ir dārgāka nekā zaļā tēja.
| B altā tēja | Zaļā tēja |
| Izgatavots no pumpuriem un jaunām tējas lapām | Izgatavots no nedaudz vecākām lapām |
| Process: bez fermentācijas un oksidēšanās | Process: daļēji raudzēts un minimāla oksidācija |
| Satur vairāk antioksidantu nekā zaļā tēja | Labs antioksidantu avots, bet mazāk, salīdzinot ar b alto tēju |
| Smalka garša nekā zaļā tēja | Zāļains pēc garšas |
| Ļoti mazāk kofeīna | Vairāk kofeīna salīdzinājumā ar b alto tēju |
Avots:
- Botānikas praktiskie lietojumi ādas kopšanā
- Patrika gardēžu tējas
