Galvenā atšķirība starp karvakrolu un timolu ir tāda, ka karvakrols satur hidroksilgrupu benzola gredzena orto pozīcijā, savukārt timols satur hidroksilgrupu benzola gredzena metapozīcijā.
Gan karvakrolam, gan timolam ir viena un tā pati ķīmiskā formula (C10H14O), taču tiem ir nedaudz atšķirīga struktūra. Lai gan šīs divas ķīmiskās struktūras šķiet ļoti līdzīgas, hidroksilgrupas novietojums to benzola gredzena struktūrā atšķiras.
Kas ir karvakrols
Karvakrols ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C10H14O. Šī savienojuma sinonīms ir cimofenols. Tas ir monoterpenoīds fenols. Ņemot vērā šī savienojuma fizikālās īpašības, tam ir raksturīga asa, silta oregano smarža. Šis savienojums nešķīst ūdenī, bet šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā un dietilēterī, acetonā. Mēs varam dabiski atrast karvakrolu oregano, timiāna, piparzāles un savvaļas bergamotes ēteriskajās eļļās. Šīs ēteriskās eļļas parasti satur karvakrolu no 5 līdz 75%.
Attēls 01: Karvakrola ķīmiskā struktūra
Kā parādīts iepriekš attēlā, karvakrola ķīmiskā struktūra satur metilgrupu. Hidroksilgrupa atrodas para-pozīcijā pret metilgrupu un izopropilgrupu.
Mēs varam arī sintētiski ražot karvakrolu, sakausējot cimolsulfonskābi kaustiskā potaša klātbūtnē. Turklāt mēs varam izmantot citu metodi, kas ietver slāpekļskābes iedarbību uz 1-metil-2-amino-4-propilbenzolu. Vēl viena reti izmantota metode ir piecu daļu kampara ilgstoša karsēšana ar vienu daļu joda.
Aplūkojot karvakrola reakcijas, oksidēšana ar dzelzs hlorīdu var pārvērst karvakrolu par dikarvakrolu, un oksidēšana ar fosfora pentahlorīdu pārvērš to par hlorcimolu. In vitro šai vielai ir pretmikrobu iedarbība pret aptuveni 25 dažādiem periodontopātisko baktēriju celmiem.
Kas ir timols?
Timols ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C10H14O. Tas ir dabisks monoterpenoīds fenols un cimēna atvasinājums. Tas ir karvakrola strukturāls izomērs, jo karvakrola hidroksilgrupa ir para pozīcijā, savukārt timolam ir hidroksilgrupa meta pozīcijā. Šim savienojumam ir patīkama aromātiska smarža, un mēs to varam iegūt no dažādiem augiem kā b altu kristālisku cietu vielu. Tam ir spēcīgas antiseptiskas īpašības, kā arī tas nodrošina kulinārijas garšauga, timiāna, atšķirīgo, spēcīgu garšu.
Attēls 02: Timola ķīmiskā struktūra
Atšķirībā no karvakrola timols nedaudz šķīst ūdenī pie neitrālām pH vērtībām. Bet tas lieliski šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, spirtos. Turklāt tas var izšķīst arī stipros sārmainos šķīdumos, pateicoties tā spējai deprotonēties. Papildus ekstrakcijai no tā dabiskajiem avotiem mēs varam sintezēt timolu ķīmiski, reaģējot starp m-krezolu un propēnu. Šī reakcija notiek gāzes fāzē.
Kāda ir atšķirība starp karvakrolu un timolu?
Karvakrols un timols ir cikliski organiski savienojumi. Abiem šiem savienojumiem ir viena un tā pati ķīmiskā formula; tie ir strukturāli izomēri. Galvenā atšķirība starp karvakrolu un timolu ir tāda, ka karvakrols satur hidroksilgrupu benzola gredzena orto pozīcijā, turpretim timols satur hidroksilgrupu benzola gredzena metapozīcijā.
Tālāk esošajā infografikā ir norādītas vairāk atšķirību starp karvakrolu un timolu.
Kopsavilkums - Carvacrol vs Thymol
Karvakrols un timols ir cikliski organiski savienojumi, kas satur metilgrupu, hidroksilgrupu un izopropilgrupu. Abas struktūras atšķiras viena no otras atkarībā no hidroksilgrupas stāvokļa. Galvenā atšķirība starp karvakrolu un timolu ir tā, ka karvakrols satur hidroksilgrupu benzola gredzena orto pozīcijā, savukārt timols satur hidroksilgrupu benzola gredzena meta pozīcijā.
