Veselīgs ēdiens pret nevēlamo pārtiku
Pēc uztura speciālistu domām, diēta ir gandrīz viss. Veselīga uztura nozīme ir ārkārtīgi labvēlīga labam un patīkamam dzīvesveidam. Kā norāda daudzas reliģijas un pastāvīgās kultūras, ēdienam, ko mēs ēdam, ir jābūt vēlamajā kvalitātē gan uzturvērtības, gan garšas ziņā. Tomēr pasaule šodien saskaras ar nopietnu problēmu saistībā ar nevēlamu pārtiku vai neveselīgu pārtiku. Daudzām ar veselību saistītām problēmām ir kopīga izcelsme, proti, nevēlamā pārtika. Tāpēc veselīgam dzīvesveidam ir ārkārtīgi svarīgi atšķirt veselīgu pārtiku no nevēlamas pārtikas.
Veselīgs ēdiens
Kā izklausās, veselīga pārtika vienkārši nāk par labu cilvēka veselībai. Tomēr šim terminam nav precīzas definīcijas, bet tas ietver daudzu veidu pārtiku, tostarp dabisko pārtiku, bioloģisko pārtiku, nesaspiestu un nerafinētu pārtiku un uztura bagātinātājus. Acīmredzot šāda veida pārtikas produkti ir pieejami lauksaimniecības zemēs, taču ne visi var doties uz lauksaimniecības zemēm, lai nopirktu veselīgu pārtiku. Tāpēc tagad lielveikalos ir atvērtas veselīgas pārtikas sadaļas. Funkcionālā pārtika ir arī veselīga pārtika, un dažreiz cilvēki pat uzskata, ka šie divi ir viens un tas pats. Taču funkcionālā pārtika ir apstrādāta pārtika bez piedevām, kas varētu ietekmēt patērētāju veselību. Veselīgai pārtikai ir liela uzturvērtība, un, pats galvenais, tie ir bez problēmām. Hipertensija, aptaukošanās, diabēts un vēzis ir dažas no galvenajām ar veselību saistītām problēmām, ar kurām šodien saskaras vīrietis, un uz tām visām būs lieliska atbilde, lietojot veselīgu pārtiku. Būtiski vitamīni, olb altumvielas, ogļhidrāti un tauki ir pietiekami daudz veselīgā pārtikā. Lielākoties svaigiem dārzeņiem un augļiem ir visas šīs neticamās iespējas mūs aizstāvēt.
Neveselīgs ēdiens
Junk nozīmē atkritumi vai bez patiesas nozīmes. Kad junk kļūst par īpašības vārdu terminam ēdiens, tas izklausās bīstami. Tomēr nevēlamā pārtika nozīmē, ka tajā ir ļoti maza uzturvērtība vai tās nav vispār. Tas ietver virkni pārtikas produktu, tostarp gan cukurotus, gan treknus produktus un arī maizes. Saskaņā ar Maikla Džeikobsona (1972) teikto, jebkurš ēdiens, kas ir neveselīgs, to regulāri lietojot, ir arī nevēlams ēdiens, papildus apgalvojumam par zemu uzturvērtību. Šo pārtikas produktu garšas un citu piedevu dēļ cilvēkiem patīk tos lietot. Turklāt ērtība patērēšanā un gatavošanā ir arī bijis galvenais iemesls cilvēku piesaistīšanai nevēlamiem ēdieniem. Tie parasti satur daudz kaloriju ar piesātinātajiem taukiem, sāli un dažreiz arī cukuru. Turklāt ir ļoti mazs daudzums augļu, dārzeņu un šķiedrvielu. Analizējot šos faktus, neveselīgā pārtika varētu sniegt tikai tūlītēju gandarījumu patērētājiem, bet ar daudzām problēmām, tikmēr ražotāji iegūst lielāko daļu cilvēku naudas. Tas varētu ietekmēt cilvēku psiholoģisko stāvokli, un viens pētījums to apstiprināja, izmantojot žurkas. Izmaiņas smadzenēs bija vēl viens interesants pētījums, kurā Džonsons un Kenijs (2010) apgalvo, ka nevēlamā pārtika var ietekmēt cilvēka smadzenes tikpat sliktāk kā heroīns un kokaīns.
Veselīgas un neveselīgas pārtikas salīdzinājums
Lai gan gandrīz viss, kas iekļauts veselīgā un nevēlamā pārtikā, ir pretējs, galvenās atšķirības ir šādas.
| Veselīgs ēdiens | Neveselīgs ēdiens |
| Bagāts ar uzturvielām, proti. olb altumvielas, ogļhidrāti, diētiskās šķiedras, tauki, vitamīni, minerālvielas… utt | Zems uzturvielu daudzums vai to nav, bet bagāts ar piesātinātajiem taukiem, sāli, cukuriem, mākslīgām garšvielām… utt |
| Novērš patērētājus no vēža, diabēta, sirds slimībām un aptaukošanās | Izraisa patērētājiem vēzi, diabētu, sirds slimības un aptaukošanos |
| Nav ērti piekļūt un sagatavot | Ļoti ērti piekļūt un pārsvarā sagatavoti un gatavi ēšanai |
| Pārsvarā dabiski | Pārsvarā mākslīgs |
