Galvenā atšķirība starp oleīnskābi un elaīnskābi ir tā, ka oleīnskābe rodas šķidrā fāzē, savukārt elaīnskābe ir cietā veidā.
Oleīnskābe un elaīnskābe ir organiski savienojumi. Tie ir skābi savienojumi, kas satur karbonskābes grupas oglekļa ķēdes galā. Abas šīs ir nepiesātinātās taukskābes, jo tām ir dubultsaite oglekļa ķēdes vidū. Oleīnskābe un elaīnskābe ir viens otra cis-trans izomēri.
Kas ir oleīnskābe?
Oleīnskābe ir taukskābes cis izomērs ar ķīmisko formulu C18H34O2 Tas ir elaīnskābes cis izomērs. Šī viela ir eļļains šķidrums, kas ir bezkrāsains un bez smaržas. Tomēr komerciāli pieejamie oleīnskābes paraugi var būt dzeltenīgi. Mēs varam klasificēt oleīnskābi kā mononepiesātināto omega-9 taukskābi. Šī savienojuma molārā masa ir 282,046 g/mol. Tam ir zema kušanas temperatūra (13 Celsija) un salīdzinoši augsta viršanas temperatūra (360 Celsija). Šī viela nešķīst ūdenī un šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā.
Šīs vielas nosaukums cēlies no latīņu vārda “oleum”, kas nozīmē eļļa vai eļļa. Oleīnskābe ir visizplatītākā dabā sastopamā taukskābe. Ir oleīnskābes sāļi un esteri, ko kopīgi sauc par oleātiem. Bieži vien oleīnskābi varam atrast tās estera formā, nevis bioloģiskās sistēmās. Šis savienojums parasti sastopams triglicerīdu formā. Parastie savienojumi, kas satur oleīnskābes komponentus, ir fosfolipīdi šūnu membrānās, holesterīna esteri, vaska esteri utt.
Oleīnskābe veidojas biosintēzes ceļā, kas ietver stearoil-CoA9-desaturāzes fermentatīvo aktivitāti, kas iedarbojas uz stearoil-CoA. Šeit stearīnskābe tiek dehidrogenēta, veidojot mononepiesātinātu atvasinājumu, oleīnskābi.
Kas ir Elaidīnskābe?
Elaidīnskābe ir taukskābes trans-izomērs ar ķīmisko formulu C18H34O2Tas ir oleīnskābes trans-izomērs. Tā ir mononepiesātināta taukskābe, kas satur karbonskābes grupu. Tā ir bezkrāsaina, eļļaina cieta viela bez smaržas. Šī savienojuma kušanas temperatūra ir salīdzinoši augsta (apmēram 45 Celsija).
Elaidīnskābe ir plaši pazīstama, jo tā ir galvenā transtauku daļa, ko mēs varam atrast hidrogenētajās augu eļļās, tāpēc tie ir transtauki, kuriem ir liela nozīme sirds slimību veidošanā. Elaidīnskābes sāļus un esterus kopā sauc par elaidātiem.
Kazu un liellopu pienā nelielos daudzumos varam atrast elaīnskābi. Tas sastopams arī dažās gaļās. Turklāt tā ir Durian augļa sastāvdaļa. Ir zināms, ka elaīnskābe palīdz palielināt holesterīna pārneses proteīna aktivitāti plazmā. Šis savienojums ir svarīgs ABL holesterīna līmeņa pazemināšanā.
Kāda ir atšķirība starp oleīnskābi un elaidīnskābi?
Oleīnskābe un elaīnskābe ir viens otra cis-trans izomēri. Galvenā atšķirība starp oleīnskābi un elaīnskābi ir tā, ka oleīnskābe rodas šķidrā fāzē, turpretim elaīnskābe ir cietā veidā.
Turklāt oleīnskābe ir elaīnskābes cis izomērs. Oleīnskābes sāļus un esterus sauc par oleātiem, savukārt elaīnskābes sāļus un esterus sauc par elaidātiem.
Zemāk infografikā ir apkopota atšķirība starp oleīnskābi un elaīnskābi.
Kopsavilkums - oleīnskābe pret elaīnskābi
Oleīnskābe un elaīnskābe ir organiski savienojumi. Tie ir skābi savienojumi, kas satur karbonskābes grupas oglekļa ķēdes galā. Oleīnskābe un elaīnskābe ir viens otra cis-trans izomēri. Galvenā atšķirība starp oleīnskābi un elaīnskābi ir tā, ka oleīnskābe rodas šķidrā fāzē, turpretim elaīnskābe ir cietā veidā.
