Galvenā atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem ir tā, ka kalorijas ir enerģijas daudzums, kas izdalās, elpojot ogļhidrātus, lipīdus, olb altumvielas utt., savukārt ogļhidrāti ir dabā visizplatītākie organiskie savienojumi, kas ir viegli iegūstami. pieejams enerģijas vajadzībām.
Dzīvos organismos ir vairāki makromolekulu veidi, kas sastāv no vienkāršām molekulām. Daži no tiem ir ogļhidrāti, lipīdi, olb altumvielas un nukleīnskābes. Autotrofi var ražot pārtiku paši. Tomēr heterotrofi ar uzturu iegūst organiskos savienojumus, ko ražo autotrofi. Ar šūnu elpošanu organismi ražo enerģiju vielmaiņas reakcijām. Šūnu elpošanas laikā organiskie substrāti, piemēram, glikoze utt., sadalās vienkāršās molekulās. Sadalīšanās laikā izdalītā enerģija šūnās tiek uzkrāta ATP (enerģijas valūtas) veidā. No dažādām makromolekulām ogļhidrāti vai ogļhidrāti ir visizplatītākais un enerģijas ražošanā visvairāk izmantotais organiskais savienojums. Kalorija vai kalorija ir mērvienība, kas mēra no substrātiem atbrīvoto enerģiju.
Kas ir kalorijas?
Kalorija jeb kalorija ir mērvienība, kas mēra no substrātiem atbrīvotās enerģijas daudzumu. Tātad kalorijas ir mērījums, ko parasti izmanto pārtikas enerģijas mērīšanai. Tādējādi 1 kilokalorija ir vienāda ar 1000 kalorijām. Aptaukošanās ir izplatīta problēma, kas dominē mūsdienās. Tāpēc cilvēki vairāk uzmanības pievērš pārtikas produktiem un atbilstošajam kaloriju daudzumam savā ķermenī. Ne tikai tādēļ, bet arī ir svarīgi zināt uzņemtās pārtikas enerģētisko daudzumu, lai uzturētu veselīgu ķermeni. Tā kā mēs esam heterotrofi, mums ir nepieciešams patērēt pārtiku enerģijas ražošanai.
Dažādi substrāti izdala dažādus enerģijas daudzumus. Piemēram, 1 g ogļhidrātu un 1 g olb altumvielu parasti rada 4 kalorijas, un 1 g tauku satur 9 kalorijas. Pārtika tiek pakļauta procesam, ko sauc par vielmaiņu. Šajā procesā pārtikas ķīmiskā enerģija pārvēršas ATP ķīmiskajā enerģijā. ATP ir enerģijas valūta, kas nodrošina enerģiju visām mūsu ķermeņa funkcijām. Ja kaloriju patēriņš pārsniedz organismā sadedzinātās kalorijas, tās tiks uzkrātas kā tauki. Tā rezultātā palielināsies ķermeņa svars.
Attēls 01: Kaloriju patēriņš katrā valstī
Tādējādi, ja vēlamies kontrolēt svara pieaugumu, vingrojot varam palielināt uzkrāto tauku sadedzināšanas ātrumu. Taču, ja patērējam enerģiju mazāk, nekā mēs vēlamies, tad ķermeņa svars samazinās. Dažādiem cilvēkiem ir nepieciešams atšķirīgs kaloriju patēriņš dienā atkarībā no vecuma, dzimuma, izmēra, vides un viņu ikdienas aktivitātēm. Piemēram, bērniem, sportistiem un smagi strādājošiem cilvēkiem ir nepieciešams vairāk enerģijas nekā gados vecākiem pieaugušajiem.
Kas ir ogļhidrāti?
Ogļhidrāti ir vārds, ko parasti lieto, lai apzīmētu uztura ogļhidrātus. Ogļhidrāti ir mūsu ķermeņa galvenais enerģijas avots. Lielākā daļa cilvēku iedala pārtiku kā labus un sliktus ogļhidrātus. Visi ogļhidrāti ir svarīgi mūsu ķermenim, bet daži ir labāki. Tāpēc tas ir iemesls, kāpēc ir divas ogļhidrātu kategorijas – sliktie ogļhidrāti un labie ogļhidrāti. Faktiski atkarībā no ēdiena veida tie var būt gan labi, gan slikti ogļhidrāti. Dārzeņi, augļi un graudi ir labi ogļhidrāti. Turklāt labie ogļhidrāti satur vairāk šķiedrvielu. No otras puses, lielākā daļa apstrādātu un rafinētu pārtikas produktu, piemēram, b altmaize un b altie rīsi, nav labvēlīgi mūsu veselībai. Tādējādi tie palielina sliktu ogļhidrātu risku.
2. attēls: ogļhidrātiem bagāti pārtikas avoti
Līdzīgi, ja uzturā ir liels ogļhidrātu daudzums, tie sadalās un ražo glikozi un pēc tam uzsūcas mūsu asinsritē. Šūnas absorbē šos cukurus un izmanto enerģijas ražošanai, sadedzinot. Ja uzturā ir daudz ogļhidrātu, organisms no tā var pastāvīgi ražot enerģiju un daļu uzkrāt. Šī iemesla dēļ palielināsies tauku slānis, un tas var izraisīt aptaukošanos. Viens no risinājumiem svara zaudēšanai ir zema ogļhidrātu diēta. Zema ogļhidrātu diēta ir diēta ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu (bagāts ar olb altumvielām un taukiem). Tā kā tas organismā rada nelielu daudzumu cukura, tauku krātuve sadalīsies un tiks izmantota enerģijas ražošanai.
Kādas ir līdzības starp kalorijām un ogļhidrātiem?
- Kalorijas un ogļhidrāti ir termini, kas saistīti ar enerģiju.
- Ogļhidrāti satur enerģiju un izdalās kā kalorijas.
Kāda ir atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem?
Kalorija ir enerģijas mērvienība. No otras puses, ogļhidrāti ir viena veida makromolekulas, kas satur enerģiju. Tāpēc šī ir galvenā atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem. Sadegšanas laikā 1 g ogļhidrātu rada 4 kcal enerģijas. Daudzu veidu augļi, dārzeņi un graudi satur ogļhidrātus. Tāpat mēs patērējam dažādus pārtikas produktus, lai ražotu enerģiju visām vielmaiņas aktivitātēm. Tādējādi tā ir vēl viena atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem.
Zemāk esošajā infografikā kā salīdzinājums ir izskaidrota atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem.
Kopsavilkums - kalorijas pret ogļhidrātiem
Ogļhidrātus sauc par ogļhidrātiem. Tas ir galvenais pārtikas veids, ko mēs uzņemam. No otras puses, kalorija ir mērvienība, kas mēra pārtikas enerģiju. Salīdzinot ar taukiem, ogļhidrātu pārtikā ir mazāk kaloriju. Tādējādi šis ir kaloriju un ogļhidrātu atšķirību kopsavilkums.
