Galvenā atšķirība - kalorijas pret enerģiju
Lai izdzīvotu un darītu savu ikdienas darbu, mums enerģija jāiegūst dažādos veidos. Parasti visi dzīvnieki iegūst enerģiju no uztura, un viņi oksidē barību, lai iegūtu enerģiju. Bioloģiskā sistēmā enerģija tiek aprakstīta kaloriju izteiksmē. Tāpēc galvenā atšķirība starp kalorijām un enerģiju ir tā, ka kalorijas ir enerģijas vienība. Šajā rakstā kalorijas, enerģija un atšķirības ir aprakstītas sīkāk.
Kas ir kalorijas?
Kalorija ir mērvienība, ko izmanto, lai izmērītu enerģijas daudzumu konkrētā ēdienā. Enerģija, kas apzīmēta ar kaloriju, ir vienāda ar enerģijas daudzumu, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 ml ūdens temperatūru par vienu grādu pēc Celsija. Uztura speciālisti parasti runā par lielu kaloriju daudzumu, un tāpēc ir lietderīgāk apsvērt kilokalorijas. Tomēr pārtikas zinātnē kilokaloriju sauc arī par kaloriju, saīsinot kā “kcal” vai “cal”.
Konkrēta pārtikas produkta kaloriju enerģiju var izmērīt ar bumbas kalorimetru, kurā izdalītā siltuma daudzumu mēra un reģistrē, sadedzinot pārtiku. Pārtikas kaloriju vērtība mainās atkarībā no ķīmisko saišu skaita un veida starp atomiem. Piemēram, viens grams saharozes satur 4 kalorijas, bet viens grams glikozes satur 3,7 kalorijas. Fermenti un koenzīmi (bioķīmiskie katalizatori) ir atbildīgi par kaloriju pārvēršanu degvielā, ko var izmantot šūnas.
Kas ir enerģija?
Nav labāku enerģijas definīciju, bet vienkārši to var definēt kā spēju veikt darbu. Saskaņā ar termodinamikas likumiem ir daži pamatprincipi, kas mums jāņem vērā, runājot par enerģiju. Viens no tiem ir tāds, ka enerģiju nevar radīt vai iznīcināt, bet to var pārvērst no vienas formas citā. Dzīvnieki iegūst enerģiju, oksidējot pārtiku, ko viņi ēd. Tomēr augi var patstāvīgi ražot savu enerģiju fotosintēzes ceļā.
Enerģijai ir dažādas formas, piemēram, kinētiskā enerģija, potenciālā enerģija, siltuma vai siltuma enerģija, elektriskā enerģija, ķīmiskā enerģija utt. Parasti enerģiju mēra kilodžoulos. Tomēr enerģiju bioloģiskajās sistēmās bieži mēra kalorijās (4,184 kilodžouli=1 kalorija).
Kāda ir atšķirība starp kalorijām un enerģiju?
Kaloriju un enerģijas definīcija
Kalorija: Kalorija ir enerģijas vienība, ko uztura speciālisti izmanto, lai noteiktu enerģijas daudzumu konkrētā ēdienā.
Enerģija: enerģija ir spēja veikt darbu, izmantojot fiziskos vai ķīmiskos resursus.
Mērvienība
Kalorijas: bioloģiskajās sistēmās enerģiju mēra kalorijās, kas tiek saīsinātas kā “kcal” vai “kalorijs”.
Enerģija: parasti enerģiju mēra kilodžoulos, kas tiek saīsināti kā kJ.
Reklāmguvums - kJ uz kcal
4,184 kilodžouli=1 kalorija vai kcal
Attēls:
1. "Oxygen Bomb Calorimeter" no Fz2012 (pašu darbs) [CC BY-SA 3.0 vai GFDL], izmantojot Wikimedia Commons
