Galvenā atšķirība starp flavonoīdiem un polifenoliem ir tā, ka flavonoīdi parasti satur 15 oglekļa skeletu, bet polifenoli satur dažādus oglekļa skeletus.
Flavonoīdi ir polifenolu grupa. Tomēr ne visi polifenoli ir flavonoīdi. Turklāt flavonoīdi ir dabā sastopami savienojumi, turpretim polifenoli var būt dabiski, daļēji sintētiski vai sintētiski.
Kas ir flavonoīdi?
Flavonoīdi ir polifenolu savienojumu grupa. Tie ir sekundāri augu un sēnīšu metabolīti. Ņemot vērā flavonoīdu ķīmisko struktūru, tiem parasti ir 15 oglekļa skelets. Tajā ir divi fenilgredzeni un heterociklisks gredzens.
Attēls 01: Flavonoīdu pamatstruktūra
Līdz ar to mēs varam nosaukt struktūru kā C6-C3-C6. Ir trīs galvenās flavonoīdu klases:
- Bioflavonoīdi
- Izoflavonoīdi
- Neoflavonoīdi
Visas iepriekš minētās struktūras ir ketonu saturoši savienojumi. Apsverot šo savienojumu funkcijas augos, to visnoderīgākā funkcija ir tā, ka tie darbojas kā augu pigments ziedu krāsošanai. Tur tas iegūst dzeltenu, sarkanu vai zilu krāsojumu. Šīs krāsas pastāv uz ziedu ziedlapiņām kā stratēģija, lai piesaistītu apputeksnētājus, piemēram, kukaiņus. Turklāt šie savienojumi ir iesaistīti UV filtrēšanā, slāpekļa fiksācijā, ziedu pigmentācijā utt.
Kas ir polifenoli?
Polifenoli ir lieli savienojumi, kuru ķīmiskajā struktūrā ir vairāk nekā viena fenola grupa. Šie savienojumi ir dabiski vai sintētiski. Dažreiz ir arī daļēji sintētiskas formas. Bieži vien tie ir ļoti lieli savienojumi. Turklāt šiem savienojumiem ir tendence nogulsnēties šūnu vakuolos. Šo savienojumu molekulmasa ļauj tiem ātri izkliedēties pa šūnu membrānām.
Turklāt šiem savienojumiem ir heteroatomiski aizvietotāji, kas nav hidroksilgrupas. Tur ētera grupas un esteru grupas ir izplatītas. Ņemot vērā šo molekulu ķīmiskās īpašības, tām piemīt UV/redzamā absorbcija aromātisko grupu klātbūtnes dēļ. Turklāt tiem ir autofluorescences īpašības. Turklāt tie ļoti reaģē uz oksidēšanos.
Attēls 02: Ellagskābes struktūra – dabisks fenola antioksidants, kas atrodams daudzos augļos un dārzeņos
Apsverot šo savienojumu lietojumu, cilvēki tradicionāli tos izmantoja kā krāsvielas. Turklāt ir daži bioloģiski lietojumi, piemēram,
- Augšanas hormona izdalīšanās augos
- Augšanas hormona nomākšana augos
- Rīkojieties kā signālmolekulas nogatavošanās un citos augšanas procesos
- Nodrošināt profilaksi pret mikrobu infekcijām.
Kāda ir atšķirība starp flavonoīdiem un polifenoliem?
Flavonoīdi ir polifenolu savienojumu grupa, un polifenoli ir lieli savienojumi, kuru ķīmiskajā struktūrā ir vairāk nekā viena fenola grupa. Galvenā atšķirība starp flavonoīdiem un polifenoliem ir tā, ka flavonoīdi parasti satur 15 oglekļa skeletu, bet polifenoli satur dažādus oglekļa skeletus. Turklāt flavonoīdi ir dabiski sastopami savienojumi, savukārt polifenoli var būt dabiski, daļēji sintētiski vai sintētiski. Tātad šī ir vēl viena atšķirība starp flavonoīdiem un polifenoliem.
Kopsavilkums - flavonoīdi pret polifenoliem
Visi flavonoīdi ir polifenoli, bet ne visi polifenoli ir flavonoīdi. Tāpēc galvenā atšķirība starp flavonoīdiem un polifenoliem ir tā, ka flavonoīdi parasti satur 15 oglekļa skeletu, bet polifenoli satur dažādus oglekļa skeletus.
