Galvenā atšķirība - neformāla ēdināšana pret izsmalcinātu ēdināšanu
Restorānus var iedalīt vairākās kategorijās, pamatojoties uz ēdienkartes stilu, gatavošanas metodēm, pasniegšanu un cenām. Ikdienas pusdienas un izsmalcinātas m altītes ir divas šādas kategorijas. Galvenā atšķirība starp neformālām pusdienām un izsmalcinātām pusdienām ir to atmosfēra; ikdienišķos restorānos valda draudzīga, neformāla atmosfēra, savukārt izsmalcinātos restorānos valda formāla un eleganta atmosfēra. Atšķiras arī ēdieni, ko tie pasniedz, cenas un citi nosacījumi.
Kas ir ikdienas ēdināšana?
Ikdienas ēdināšanas restorāns, kā norāda tā nosaukums, ir restorāns, kurā tiek pasniegti ēdieni par mērenām cenām neformālā atmosfērā. Tie atrodas starp ātrās ēdināšanas iestādēm un izsmalcinātiem restorāniem. Viņi var nodrošināt mierīgu, neformālu un draudzīgu vidi. Vēl svarīgāk ir tas, ka tie piedāvā populārus ēdienus par ekonomiskām cenām. Viņi var nodrošināt bufetes tipa m altītes vai apkalpošanu pie galda.
Interjers var būt no gaisīga un gaiša līdz blāvam un noskaņojumam. Galdi šādā restorānā var būt pārklāti ar galdautu, bet tie būs ar sudraba piederumiem. Ikdienas restorānos parasti nav apģērba koda. Tomēr smalkākās ikdienas iestādēs var būt noteikta politika attiecībā uz apģērbu. Vēl viena atšķirība starp ikdienišķām pusdienām un smalkām pusdienām ir viņu darbinieki; ikdienišķās ēdināšanas iestādēs var nebūt sertificētu pavāru vai labi apmācītu viesmīļu kā izsmalcinātās ēdināšanas iestādēs. Tomēr ēdienam un apkalpošanai bieži ir laba kvalitāte.
Ikdienas restorāni var būt arī daļa no plašākas restorānu ķēdes, īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs. Harvester Apvienotajā Karalistē un TGI Friday’s Amerikas Savienotajās Valstīs ir šādu uzņēmumu piemēri. Itālijā šādus neformālus restorānus sauc par "trattoria"; tie parasti pieder un tiek pārvaldīti neatkarīgi.
Kas ir izsmalcinātas pusdienas?
Smalkas pusdienas ir ēšanas stils, kas parasti notiek dārgos restorānos, kur cilvēkiem tiek pasniegts īpaši labs ēdiens, bieži vien formālā veidā. Izsmalcinātā restorānā valda eleganta, formāla un mierīga atmosfēra. Atmosfēra ir viens no galvenajiem faktoriem šādas pievilcīgas atmosfēras radīšanā. Restorāna gaisotni veido galda klājumi, apgaismojums, personāls, ēkas arhitektūra.
Izsmalcināta ēdienkarte piedāvās greznus un unikālus ēdienus, kas citos restorānos nav bieži sastopami. Ēdienu gatavo sertificēti pavāri ar daudzu gadu pieredzi. Tāpēc arī pārtika būs dārga. Arī serveri būs labi apmācīti nekā parastos restorānos.
Izsmalcināta restorāna klientiem arī jāievēro daži noteikumi, parasti ievērojot apģērba kodu. Lielākajā daļā izsmalcinātu restorānu klientiem ir jāvalkā vismaz lietišķs ikdienas apģērbs. Izsmalcinātās ēdināšanas vietās parasti nav atļauts lietot čības, šortus un džinsu.
Tālāk ir norādīti daži izsmalcināti restorāni slavenajās pilsētās:
Londona: Ritz restorāns, Tamarind, 1 Lombard Street - restorāns, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
Ņujorka: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Parīze: Le Jules Verne Eifeļa tornī, MiniPalais Elizejas laukos, Laurent Elizejas laukos un restorāns Le Meurice Alain Ducasse
Berlīne: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorencs Adlon, Lutter un Wegner, Die Quadriga
Amsterdama: Ciel Bleu, Bord’Eau, Blue Spoon, Melodijas, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Kāda ir atšķirība starp ikdienas ēdināšanu un izsmalcinātu pusdienošanu?
Ēdiens:
Casual Dining piedāvā populārus ēdienus par pieņemamu cenu.
Fine Dining piedāvā unikālu, greznu un dārgu ēdienu.
Atmosfēra:
Ikdienas restorānos valda neformāla, mierīga un draudzīga atmosfēra.
Fine Dining restorānos valda formāla, eleganta atmosfēra.
Personāls:
Ikdienas restorānos var nebūt sertificētu pavāru vai pieredzējušu un labi apmācītu serveru.
Fine Dining restorānos ir sertificēti šefpavāri un labi apmācīti serveri.
Apģērba kods:
Ikdienas restorānos nav ģērbšanās koda.
Fine Dining restorānos ir noteikts apģērba kods.
