Galvenā atšķirība - Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Tortiljas, galvenā sastāvdaļa meksikāņu ēdienos, ir ideāls pamats dažādiem pildījumiem. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita un Taco ir populāri meksikāņu vai Mex-Tex ēdieni, kurus var pagatavot ar tortiljām. Galvenā atšķirība starp Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita un Taco slēpjas pildījumā, izmantotās tortiljas veidā un pagatavošanas metodē. Burrito un Chimichangas gatavo ar kviešu tortiljām, savukārt enchiladas gatavo ar kukurūzas tortiljām. Tako var pagatavot gan ar kviešu, gan kukurūzas tortiljām, savukārt fajita attiecas uz gaļas izgriezumu, ko ēd ar tortiljām.
Kas ir Burrito?
Burrito ir liela kviešu miltu tortilja ar pildījumu. Tortilju parasti aptin ap pildījumu, slēgta cilindra formā. Dažreiz to viegli tvaicē vai grilē, lai padarītu to mīkstu un elastīgu, ļaujot tam pielipt, kad tas ir iesaiņots.
Tradicionāli burito pildījumos bija tikai gaļa un ceptas pupiņas, taču mūsdienās burito var ietvert vairākas sastāvdaļas, piemēram, meksikāņu stila rīsus vai parastos rīsus, pupiņas/ceptas pupiņas, salsu, salātus, sieru, gaļu, gvakamolu, skābs krējums un dažādi dārzeņi. Burrito ir arī dažādos izmēros.
Kas ir Chimichanga?
Chimichanga ir fritēti cepts burito, kas ir populārs Tex-Mex virtuvē. To pagatavo, pildot tortilju ar visdažādākajām sastāvdaļām, salokot taisnstūrveida iepakojumā un apcepot. Chimichanga pildījumos pārsvarā ir rīsi, siers, adobada (marinēta gaļa), machaca (žāvēta gaļa), carne seca vai sasmalcināta vistas gaļa. To var papildināt ar gvakamolu, salsu, skābo krējumu un/vai sieru.
Kas ir Enčilada?
Enchilada ir kukurūzas tortilja, kas aptīta ap pildījumu un pārklāta ar čili piparu mērci. Enchiladas pildījumā var būt iekļautas dažādas sastāvdaļas, tostarp gaļa, pupiņas, kartupeļi, siers, dārzeņi vai to kombinācija.
Kas ir Fajita?
Fajita ir populārs ēdiens Tex-Mex virtuvē. Fajita parasti attiecas uz jebkuru grilētu gaļu, ko parasti pasniedz ar tako uz miltiem vai kukurūzas tortiljas. Atšķirība starp fajita un pārējiem šeit apspriestajiem ēdieniem ir tāda, ka fajita īpaši attiecas uz gaļu, nevis uz iesaiņojumu.
Šis termins sākotnēji tika lietots, lai apzīmētu liellopa gaļas izgriezumu. Tā kā liellopu gaļas izcirtņi nebija īpaši maigi, tos marinēja mērcēs ar garšvielām, cepa uz grila un pasniedza ar karstām mērcēm. Mūsdienās fajita attiecas uz vistu, jēru, portvīnu, garnelēm un citu gaļu. Restorānos fajita tiek pagatavota ar papriku un sīpoliem. Skābais krējums, siers, tomāti, sasmalcināti salāti, gvakamole, salsa un pico de gallo ir dažas populāras garšvielas.
Kas ir Taco?
Tako ir kukurūzas vai kviešu tortilja, kas salocīta ap pildījumu. Pildījumā var būt dažādas sastāvdaļas, tostarp vistas gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, jūras veltes, dārzeņi un siers. To var papildināt ar tādiem garnīriem kā salsa, gvakamole, tomāti, sīpoli, cilantro (koriandrs) un salāti. Ir daudz tako šķirņu.
Kāda ir atšķirība starp Burrito Chimichanga Enchilada Fajita un Taco?
Apraksts:
Burrito ir liela kviešu miltu tortilja, kas ietīta ap pildījumu.
Chimichanga ir fritēts burrito.
Enchilada ir kukurūzas tortilja, kas apviļāta ap pildījumu un pārklāta ar čili piparu mērci
Fajita attiecas uz jebkuru grilētu gaļu, ko parasti pasniedz ar tortiljām.
Taco ir kukurūzas vai kviešu tortilja, kas salocīta ap pildījumu.
Tortiljas veids:
Burito gatavo ar kviešu tortilju.
Chimichangas tiek gatavotas ar kviešu tortiljām.
Enchiladas tiek gatavotas ar kukurūzas tortiljām.
Fajitu var ēst ar tortiljām.
Tako gatavo ar kukurūzas vai kviešu tortiljām.
Attēls: “Brokastis burritos” Autors jeffreyw – Mmm… brokastis tiek pasniegtas- Augšupielādēja Fe (CC BY 2.0), izmantojot Commons Wikimedia “Mmm… cepta cūkgaļa un Čedaras burritos” Jeffreyw (CC BY 2.0), izmantojot Flickr Vegan Enchiladas (4023917617)” Autors Kari Sallivan no Ostinas, Teksasa - Enchiladas brokastīs (CC BY 2.0), izmantojot Commons Wikimedia “Beef Fajitas Costa Rica”, Ēriks T Ginters - Pašu darbs (CC BY-SA 3.0) izmantojot Commons Wikimedia “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” Autors Lerijs Millers – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0), izmantojot Commons Wikimedia
