Galvenā atšķirība - hlorella pret spirulīnu
Hlorella un spirulīna ir divas ēdamas mikroaļģes, kuras var lietot gan kā pārtiku, gan kā uztura bagātinātājus, taču parastie patērētāji nevar saprast un atšķirt to atšķirību, un viņi bieži izmanto hlorellu un spirulīnu kā aizstājējus. Gan hlorella, gan spirulīna pieder pie zaļo vienšūnu aļģu ģints un Chlorophyta ģints. Lai gan spirulīna un hlorella ir vienādas dažu organoleptisko īpašību un augšanas apstākļu ziņā, tās ir pilnīgi divas dažādas aļģu šķirnes, kurām ir daudz svarīgu raksturīgu īpašību. Galvenā atšķirība starp tām ir tāda, ka hlorella ir zaļa vienšūnu saldūdens aļģe, kas satur ļoti spēcīgu peroksisomu proliferatoru aktivētu receptoru koncentrāciju, turpretim Spirulina ir zili zaļa vienšūnu saldūdens aļģe, kas satur olb altumvielas, būtiskas minerālvielas un vitamīnus. minerālvielas, šķiedrvielas, nukleīnskābes, taukskābes, polisaharīdi un antioksidantu fitoķīmiskās vielas.
Kas ir hlorella?
Hlorella ir zaļa vienšūnu saldūdens aļģe, kas satur ļoti spēcīgu peroksisomu proliferatoru aktivētu receptoru koncentrāciju. Ir zināms, ka šie receptori regulē cilvēka vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu un veicina vispārējo veselību. Hlorella ir arī bagāta ar hlorofilu, šķiedrvielām, olb altumvielām, vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm un nukleīnskābēm. Tāpēc tie tiek uzskatīti par vērtīgu funkcionālu pārtiku un pieejami gan tablešu, gan pulvera veidā.
Mikroskopisks hlorellas aļģu skats.
Kas ir Spirulīna?
Spirulīna ir zili zaļa vienšūnu saldūdens aļģe, kas satur olb altumvielas, būtiskas minerālvielas un vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas, nukleīnskābes, taukskābes, polisaharīdus un antioksidantus fitoķīmiskas vielas. Spirulīnai ir arī maz kaloriju, un tā tiek uzskatīta par pilnvērtīgu augstas kvalitātes olb altumvielu avotu, un pēdējā laikā tā ir saistīta ar ievērojamu svara samazināšanos cilvēka organismā. Tas ir pieejams arī tablešu un pulvera veidā un tiek pārdots kā funkcionāls pārtikas produkts.
Kāda ir atšķirība starp hlorellu un spirulīnu?
Hlorella un spirulīna ir bagātas ar daudzām bioloģiski aktīvām fitoķīmiskām vielām un piedāvā plašu ieguvumu klāstu veselībai, ja tās iekļauj ikdienas uzturā. Lai palīdzētu jums izlemt, kā atšķirt abas aļģes, mēs esam identificējuši šādas galvenās atšķirības 8 kategorijās:
Morfoloģiskās atšķirības starp hlorellu un spirulīnu
Spirulīna: Spirulīna ir spirālveida vienšūnas aļģe bez īstā kodola. Spirulīna ir lielāka par hlorellu. Tam ir mīksta šūnu siena un zili zaļa krāsa.
Hlorella: hlorella ir sfēriskas formas vienšūnas aļģe ar kodolu. Hlorella ir mazāka par spirulīnu. Tam ir cieta šūnu siena. Hlorella ir zaļas krāsas aļģe.
Pigmentu savienojumi
Spirulīna: Spirulīna ir bagāta ar unikālu zili zaļu pigmentu, ko sauc par fikocianīna pigmentu. Fikocianīns ir fitoķīmiska viela, kas var novērst vēzi un piedāvā spirulīnai raksturīgo zili zaļo nokrāsu. Šis pigments ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz aizsargāt audus no brīvajiem radikāļiem. Tāpēc spirulīnas uztura bagātinātāji var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot smadzeņu darbību un sirds veselību, kā arī samazināt alerģisku reakciju risku.
Hlorella: hlorella satur desmit reizes vairāk hlorofila pigmenta nekā spirulīna. Šis pigments nodrošina zaļajiem augiem un aļģēm to krāsu. Tas ir spēcīgs antioksidants un slimību profilaktiskā fitoķīmiskā viela, kas veicina aknu un gremošanas trakta attīrīšanu un detoksikāciju, kā arī samazina kaitīgā holesterīna līmeni cilvēka organismā. Tomēr hlorella nesatur fikocianīnu un tai nav precīzas ietekmes uz iekaisumu.
Proteīna saturs
Spirulīna: Spirulīna satur vairāk olb altumvielu nekā hlorella. Tādējādi spirulīna tiek uzskatīta par labu augstas kvalitātes olb altumvielu avotu, un spirulīna satur aptuveni 60% olb altumvielu.
Hlorella: Hlorella ir ieteicama arī kā ekonomisks proteīna papildinājums cilvēka ikdienas uzturā. Bet tajā ir 40% olb altumvielu, kas ir mazāk nekā Spirulīna.
Gan spirulīna, gan hlorella ir pilnvērtīgi proteīni, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Tomēr tie satur mazāk lizīna, metionīna un cisteīna aminoskābes, salīdzinot ar dzīvnieku olb altumvielām, piemēram, pienu, gaļu un olām.
Minerālu saturs
Hlorella: hlorella satur vairāk dzelzs nekā spirulīna. Tas ir arī bagāts ar kāliju (K), kalciju (Ca), hromu (Cr), varu (Cu), dzelzi (Fe), magniju (Mn), mangānu (Mg), fosforu (P), selēnu (Se), nātrijs (Na) un cinks (Zn), salīdzinot ar spirulīnu.
Tauku saturs
Spirulīna: Spirulīna satur 7% tauku, un tā ir bagātīgs gamma-linolskābes (GLA) avots. GLA tiek uzskatīts par veselīgu tauku, kas ir izšķirošs smadzeņu attīstībai un sirds darbībai. Spirulīna nodrošina arī dažādas veselīgas taukskābes, piemēram, alfa-linolēnskābi, linolskābi, dokozaheksaēnskābi (DHA), eikozapentaēnskābi (EPA), stearidonskābi un arahidonskābi. Pamatojoties uz lipīdu profilu, spirulīna nodrošina nelielu daudzumu Omega-3 taukskābju, taču tā ir bagātīgs Omega-6 taukskābju avots.
Hlorella: hlorella ir bagāta ar polinepiesātinātajiem taukiem. Taču pētījumi nav pierādījuši, ka tas ir bagātīgs gamma-linolskābes avots.
Veselības ieguvumi
Spirulīna: Spirulīnas ievadīšana ir pārbaudīta kā veids, kā uzlabot imūnsistēmas darbību. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem spirulīna tiek uzskatīta par interesantu uztura bagātinātāju vairāku iemeslu dēļ, jo tā ir bagāta ar dzelzi, olb altumvielām un citām fitoķīmiskām vielām. Tādējādi tas tiek uzskatīts par ļoti piemērotu pārtiku ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, lai apmierinātu viņu pamata uztura prasības.
Hlorella: hlorellu lieto kā veselības vai uztura bagātinātāju galvenokārt Amerikas Savienotajās Valstīs, Kanādā un Japānā. Hlorella satur noteiktu augšanas faktoru, kas var palīdzēt novērst nervu audu bojājumus. Tādējādi tas ir ideāls uztura bagātinātājs personām ar deģeneratīviem smadzeņu un nervu traucējumiem.
Notiek apstrāde
Spirulīna: Spirulīna var augt dabiskās ūdenstilpēs, piemēram, saldūdens dīķos, upēs un ezeros, kuros ir vidēji augsts sārma (augsts pH) saturs. Lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešama atbilstoša temperatūra un saule. Spirulīnas novākšana un apstrāde ir vieglāka nekā hlorella.
Hlorella: hlorellu audzē arī saldūdens tvertnēs, un to ir grūtāk novākt un kultivēt, salīdzinot ar spirulīnu. Turklāt hlorellu parasti ir grūtāk apstrādāt nekā spirulīnu, jo tai ir nesagremojama cieta celulozes siena. Tāpēc hlorellai ir jāiziet sarežģīta procedūra, lai mehāniski nojauktu celulozes sienu un ražotu bioloģiski pieejamo hlorellu. Turklāt šī procedūra ir ļoti sarežģīta, un tai ir nepieciešami dārgi trauki. Tādējādi hlorellas ražošanā ražošanas izmaksas galu galā ir augstākas nekā spirulīnas ražošanā.
Sagremojamība
Spirulīna: Spirulīnai ir lieliski sagremojama celulozes siena, kas sastāv no gļotādas polisaharīdiem, kas aizstāj nesagremojamo celulozi. Tāpēc cilvēka zarnas to viegli sagremo un absorbē.
Hlorella: hlorellai ir nesagremojama cieta celulozes siena, kas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta diskomfortu līdz pat 20% cilvēku.
Noslēgumā jāsaka, ka gan spirulīnai, gan hlorellai ir daudz līdzīgu īpašību, vienlaikus nodrošinot īpašu vērtīgu ieguvumu veselībai un uzturvielu saturu. Šajā rakstā mēs esam mēģinājuši izprast terminus spirulina un hlorella, kam sekoja salīdzinājums, lai atklātu galvenās kategorijas, kas tos atšķir.
