Kebabs pret kabobu
Kebabi ir uz iesma vai iesma uz atklātas liesmas vai jebkura cita siltuma avota grilēti gaļas gabaliņi. Kebabs ir populārs uzkodu veids daudzās valstīs, īpaši Tuvajos Austrumos, arābu valstīs, Dienvidāzijā un Vidusāzijā, kā arī dažās Eiropas daļās. Lielākā daļa rietumnieku tos uzskata par garšīgiem, kuri tos sauc par kabobiem. Daudzu prātos valda liela neskaidrība par to, vai kebabs un kabobs attiecas uz vienu un to pašu gardumu vai nē. Tas ir arī tāpēc, ka Ziemeļamerikā un Apvienotajā Karalistē restorānos tiek pārdotas prātam neaptveramas grilētas gaļas delikateses gan kebabu, gan kabobu vārdā. Apskatīsim to tuvāk.
Ziemeļamerikā, kā arī Apvienotajā Karalistē ir daudz indiešu un pakistāniešu restorānu, kur var atrast dažādas receptes grilēto neveģetāro kategorijā. Šajās ēdienkartēs dominē kebabi ar tādiem nosaukumiem kā Kakori kebabs, Boti Kebabs, Shammi kebab, Tangri kebab, Galauti kebab, Chicken tikka utt., kas mulsina cilvēkus. Turklāt ir daži restorāni, kas izmanto pareizrakstību kabob tām pašām receptēm, kuras citi restorāni raksta kā kebabs. Iespējams, tas ir tāpēc, ka eiropieši ir transliterējuši arābu vārdu, kas apzīmē kebabu. Viņi to uzrakstīja kā kebabs, klausoties skaņu, ko izmantoja arābi, taču daži izmanto arī pareizrakstību kabob, kas ir iestrēdzis.
Ja kāds meklē vārdnīcu, lai atrastu vārda kabob nozīmi, viņš atklāj, ka tas ir definēts kā gaļas gabaliņi, kas ir marinēti kopā ar dārzeņiem, kas uzvilkti uz iesmiem un grilēti uz liesmas. Tomēr tāda pati definīcija ir kebabiem, padarot to vēl mulsinošāku. No visām valstīm, kur ēd kebabus, tiek lietota šī rakstība, un šķiet, ka tikai Afganistāna ir valsts, kurā uz iesmiem grilētās gardās gaļas izruna ir līdzīga citam rakstības variantam, proti, kabob. Tādējādi mums ir chapli kabob, shammi kabob un kabob e chopan
Kebabs pret kabobu
• Vārdi kabobs un kebabs attiecas uz vienu un to pašu gardumu, ko gatavo ar gaļas gabaliņiem, kas grilēti uz iesma.
• Pareizrakstību kabob galvenokārt izmanto ziemeļamerikāņi, cenšoties transliterēt skaņu ēdienam, kas arābu valstīs tiek gatavots no grilētas gaļas. Viņi mēģina tulkot arābu skaņu angļu valodā un izmanto divus variantus, proti, kebabus un kabobus.
• Amerikāņi turku šašauga kebabu sauc par šašliku, un viņi to gatavo, uz iesma kopā ar dārzeņiem un tomātiem uzgriežot gaļas bumbiņas un ēdot pagatavoto gaļu tieši no kociņa.
