Pempelis pret Vontonu
Mēs visi zinām par klimpām, kas ir no mīklas veidotas bumbiņas un tiek pagatavotas, cepot, cepot vai tvaicējot. Tās ir izplatītas receptes lielākajā daļā kultūru un ir pazīstamas ar dažādiem nosaukumiem. Wonton ir līdzīga recepte, kas ir atrodama kontinentālajā Ķīnā, kas izgatavota no iesaiņojuma, kas izgatavots no mīklas ādas. Daudzi cilvēki nevar atšķirt klimpu no neprātīgajiem to līdzību dēļ. Šajā rakstā ir iekļautas divas garšīgās receptes, lai noskaidrotu atšķirības.
Pempelis
Pelmenis ir pārtikas produkts, ko gatavo no mīklas, galvenokārt ar rokām. Pelmeņus gatavo, tvaicējot, cepot, cepot vai izmantojot jebkuru citu metodi. Tie pārsvarā ir apaļas formas, un to iekšpusē ir pildīti dārzeņi vai gaļa. Pelmeņi ir sāļi un lieliski garšo atsevišķi, taču tos ēd arī ar zupām un mērcēm. Pelmeņi sastopami daudzu pasaules valstu virtuvēs, un izmaiņas galvenokārt attiecas uz pildījuma sastāvdaļām vai mīklas bumbiņu gatavošanā izmantotajām sastāvdaļām. Atšķirības iesaiņojumos un iesaiņošanas veids daudzkārt rada apjukumu, taču dažādi pārtikas produkti, kas dažādās valstīs pazīstami ar dažādiem nosaukumiem, pieder vienam un tam pašam sugas nosaukumam klimpas.
Wonton
Ķīniešu virtuvē (ir daudz dažādu ķīniešu virtuvju) ir daudz pelmeņu variāciju. Vienu šādu klimpu sauc par wonton vai wuntun. Tā ir mīklas bumbiņa, kurā ir m alta cūkgaļa. Dažreiz šo pelmeņu pildījumu izmanto garneles. Iesaiņojums ir izgatavots no plānas mīklas, kas izgatavota no kviešu miltiem, kas tiek uzklāta uz plaukstas un pēc tam tiek uzlikta pildījums, un pirksti tiek aizvērti, lai klimpai piešķirtu formu. Lielākajā daļā virtuvju vontonus vāra un pēc tam pasniedz kopā ar zupām. Tomēr dažviet wontons tiek arī fritēti. Vontoni pārsvarā ir trīsstūra formas, lai gan tiek izgatavotas arī citas vontonu formas atkarībā no personas, kas gatavo šīs mīklas bumbiņas.
Kāda ir atšķirība starp Dumpling un Wonton?
• Pelmeņu iesaiņojums ir biezāks nekā wontonu iesaiņojums.
• Vārds wonton ir kantoniešu valodas vārda hundun latinizācija, kas burtiski nozīmē klimpas.
• Ķīniešu virtuvēs ir daudz dažādu klimpu veidu, un wonton ir tikai viens no tiem.
• Wontons vienmēr ir pildītas ar gaļu, turpretim parastos pelmeņus visā pasaulē var ēst bez pildījuma.
