Kurpnieks vs Crisp
Kurpnieks un kraukšķīgs ir silti cepti deserti, kuros izmantoti garšīgi un viegli pagatavojami augļu pildījumi. Patiesībā tie ir lieliski piemēroti, lai iepriecinātu bērnus mājās, kad jums nav daudz pie rokas, izņemot sezonas augļus. Ir daudz līdzību starp kurpnieku un kraukšķīgu, lai mulsinātu cilvēkus. Ja arī jums ir grūti atšķirt kurpnieku no kraukšķīgajiem, lasiet tālāk, jo šajā rakstā mēģināts izcelt atšķirības starp šiem diviem brīnišķīgajiem desertiem.
Kurpnieks
Kad jūs domājat par kurpnieku, jūsu prātā nāk garšīgs deserts ar sezonas augļiem, kas tiek pārklāti ar garoza un pēc tam cepti. Garoza ir bieza un veidota no biskvīta, kuras iekšpusē ir ābolu, ogu vai persiku augļu pildījums. Sākotnēji kurpnieki tika izgatavoti ar pīrāga garozu ar augļu pildījumu iekšpusē un augšējo un apakšējo garozu no pīrāgu mīklas. Daudzi uzskata, ka deserts savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka pagatavotā mīkla, kas tika pārklāta ar augļu pildījumu, izskatījās kā bruģakmeņi. Jāatceras, ka augļu pildījumu pirms pasniegšanas pārklāj ar biskvīta mīklu un cep pannā.
Crisp
Crisp ir deserts, ko gatavo ar augļu pildījumu izceptās biskvīta mīklas iekšpusē. Crisp pasaulei iepazīstināja briti, un tas kļuva populārs ASV Otrā pasaules kara laikā. Jums vienkārši nepieciešams cept augļu maisījumu pēc tam, kad pagatavojat drupatas. Tās var būt maizes drupatas, rieksti, milti vai pat graudaugi. Reizēm cilvēki pagatavo maisījumu ar sviestu, riekstiem, maizes drupačām, cukuru, auzu pārslām utt. un apkaisa ar to augļu gabaliņus un liek cepeškrāsnī cept. To, ko ASV sauc par kraukšķīgumu, briti interesanti dēvē par drupu. Riekstu un rozīņu klātbūtne kraukšķīgajā cepumā padara to kraukšķīgu pēc cepšanas.
Kāda ir atšķirība starp Cobbler un Crisp?
• Cobbler ir bieza pīrāgu vai biskvīta mīklas garoza, kas pēc cepšanas rada bruģētas ielas izskatu. No otras puses, crisp ir apkaisīts ar dažādu materiālu drupačām vai sviestā pagatavotu maisījumu un pārkaisa augļu gabaliņus.
• Kraukšķīgumu padara kraukšķīgu, pievienojot riekstus un rozīnes..
• Kurpnieka augšējais slānis ir kā cepums, savukārt kraukšķīguma augšējais slānis ir kraukšķīgs.
• Crisp Apvienotajā Karalistē tiek saukts par drupinātāju.
• Kraukšķīgā veidā tiek izmantotas maizes, auzu pārslu vai pat graudaugu drupatas, turpretim augļu pildījumu apber ar cepumu mīklu.
