Hexose vs Pentose
Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēta kā “polihidroksialdehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, veidojot polihidroksialdehīdus un ketonus”. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvu organismu ķīmiskās enerģijas avots. Ne tikai tas, ka tie kalpo kā svarīgas audu sastāvdaļas. Ogļhidrātus atkal var iedalīt trīs kategorijās kā monosaharīdi, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Monosaharīdam ir formula Cx(H2O)x Tos nevar hidrolizēt vienkāršākos ogļhidrātos. Pēc garšas tie ir saldi. Visi monosaharīdi ir reducējošie cukuri. Tāpēc tie dod pozitīvus rezultātus ar Benedikta vai Fēlinga reaģentiem. Monosaharīdi tiek klasificēti pēc:
- Molekulā esošo oglekļa atomu skaits
- Neatkarīgi no tā, vai tie satur aldehīdu vai keto grupu
Tāpēc, ja monosaharīdam ir aldehīda grupa, to sauc par aldozi. Monosaharīdu ar keto grupu sauc par ketozi. No tiem vienkāršākie monosaharīdi ir gliceraldehīds (aldotrioze) un dihidroksiacetons (ketotrioze). Glikoze ir vēl viens izplatīts monosaharīda piemērs. Monosaharīdiem mēs varam uzzīmēt lineāru vai ciklisku struktūru. Šķīdumā lielākā daļa molekulu ir cikliskā struktūrā. Piemēram, kad glikozē veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots par ētera saiti, lai noslēgtu gredzenu ar oglekli 1. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzenu sauc par pusacetāla gredzenu, jo tajā ir gan ētera skābeklis, gan spirta grupa
Heksoze
Kā aprakstīts iepriekš, viens no veidiem, kā klasificēt monosaharīdus, ir izmantot molekulā esošo oglekļa atomu skaitu. Tāpēc heksoze ir monosaharīdu grupa ar sešiem oglekļa atomiem. Tā ķīmiskā formula ir C6H12O6 Piemēram, glikoze, galaktoze, fruktoze ir dažas no parastajām molekulām ar sešiem oglekļa atomiem. Piemēram, glikozei ir četras hidroksilgrupas, un tai ir šāda struktūra.
Tie ir sīkāk sadalīti atkarībā no tā, vai tiem ir aldehīda grupa vai ketonu grupa. Piemēram, glikozei ir aldehīda grupa; tāpēc tā ir aldoheksoze. Alloze, altroze, glikoze, mannoze, guloze, idoze un taloze ir citi aldoheksozes veidi. Visiem tiem ir četri hirālie centri, tādējādi tiem ir 16 stereoizomēri. Kad tie veido cikliskas molekulas, tie veido pusacetālus. Fruktozē ir ketonu grupa, tāpēc tā ir ketoheksoze. Izņemot fruktozi, sorbozi, tagtozi un psikozi, ir arī dažas citas ketoheksozes. Tiem ir trīs hirālie centri un līdz ar to astoņi stereoizomēri.
Pentose
Pentozes ir monosaharīdu molekulas ar pieciem oglekļa atomiem. Kā heksozes pentozes var arī iedalīt divās grupās kā aldopentozes un ketopentozes. Riboze, ksiloze, arabinoze, likoze ir aldopentozes. Viņiem ir trīs hirālie centri, tātad astoņi stereoizomēri. Ribuloze, ksiluloze ir ketopentozes, un tām ir tikai divi hirālie centri.
Kāda ir atšķirība starp heksozi un pentozi?
• Heksoze ir monosaharīdu grupa ar sešiem oglekļa atomiem, savukārt pentoze ir monosaharīdu grupa ar pieciem oglekļa atomiem.
•Heksozes molekulās ir vairāk hirālo centru nekā pentozes molekulās. Tāpēc iespējamo stereoizomēru skaits no heksozes molekulām ir lielāks nekā pentožu skaits.
