Gumpaste vs Fondant
Gumpasta un fondants ir kopīgi pazīstami kā cukura pasta. Tie ir kā glazūra, kas ir izgatavota no cukura un tiek izmantota kūku, konditorejas izstrādājumu dekorēšanai un citiem ēdamiem dekoratīviem nolūkiem. Parasti tie ir b altā krāsā, bet komerciālā gumijas pasta un fondants ir pieejamas dažādās krāsās.
Gumpaste
Gumpaste ir izgatavota no mīklas un cukura, tāpēc tos dažreiz sauc par “cukura mīklu”, pievieno ar sveķiem, lai tā varētu veidot un veidot to līdzīgi kā mālu. Tos parasti izmanto, lai izgatavotu ziedu rotājumus un citas sarežģītas dizaina detaļas. Gumpaste var arī noputināt, krāsot, tonēt, ja vien izmantotie materiāli ir paredzēti dekorēšanai un arī ēdami.
Fondants
Fondants ir cēlies no franču vārda “fon-dohn”, kas nozīmē “kušana”, pateicoties tā glazūras īpašībām, kuras var viegli izkausēt. Ir divu veidu fondants, ielietais fondants un velmētais fondants, ko dažreiz sauc par fondantu glazūru. Ielietie fondanti ir tie, kurus izmanto, lai pārklātu visu kūku vai pildījumu konfektēs un konditorejas izstrādājumos. Fondantu glazūru izmanto dekoratīviem nolūkiem, līdzīgi kā gumijas pastas.
Atšķirība starp Gumpaste un Fondant
Parasti gumijas pastas parasti izmanto kūku dekorēšanai, veidojot ziedus, mēbeles, cilvēku figūras un jebkuru citu vēlamo formu. No otras puses, fondanti parasti tiek izmantoti kā kūkas pārsegs vai pārklājums, bet tie var kalpot arī kā konfekšu un konditorejas izstrādājumu pildījumi. Ir divu veidu fondanti: ielejamie fondanti (gatavoti no ūdens un cukura un vārīti līdz putraimiem, atdzesēti un maisīti līdz krēmveida konsistencei) un velmēti fondanti (vienkāršākajā receptē to gatavo, kausējot zefīru un pievienojot tiem pūdercukuru). smaganu pasta ir tikai gumijas pasta, un nav citu veidu vai veidu.
Atšķirība starp gumijas pastu un fondantu ir tās vispārīgais mērķis. Lai sasniegtu izcilus rezultātus savām kūkām, varat izmantot fondantu, lai vispirms pārklātu visu kūku, pēc tam izmantot gumijas pastu, lai detalizēti aprakstītu izvēlēto dizainu.
Īsumā:
• Gumpaste galvenokārt ir paredzēti dekoratīviem nolūkiem, kas ir detalizēti, savukārt fondantu galvenokārt izmanto kā kūku un konditorejas izstrādājumu pārklājumu vai pārklājumu.
• Gumpastes gatavo no cukura un mīklas, tāpēc tos sauc par “cukura mīklu”, turpretī fondanti, īpaši velmētie fondanti, tiek izgatavoti, pievienojot pūdercukuru ar izkausētiem zefīriem.
