Chop Suey vs Chow Mein
Chop suey un chow mien ir divi klasiski ķīniešu ēdieni, kas joprojām pastāv un joprojām ir izplatīts Ķīnas un citu Āzijas valstu iecienītākais ēdiens. Tā unikālās un atšķirīgās garšas dēļ, ko rada dažādas sastāvdaļas, nav pārsteigums, ka pat amerikāņiem patīk šie divi ēdieni.
Chop Suey
Chop suey ir ēdiens, kurā tas ir dažādu sastāvdaļu maisījums, piemēram, gaļa, kas iegūta no liellopa gaļas, vistas, garnelēm un pat zivīm, un pievienoti daži dārzeņi, piemēram, kāposti, pupiņu kāposti, burkāni un selerijas. Mērce, kas izgatavota no sabiezinātām cietēm, apvieno visas garšas kopā. Citi saka, ka šis ēdiens nāk no ķīniešu imigrantiem ASV, savukārt citi saka, ka tas nācis tieši no Li Hundžana Cjinu dinastijas laikā.
Chow Mien
Chow mien cēlies no taišānas vārda “chau mieng”, mieng nozīmē nūdeles. Taishans ir pirmie no visiem ķīniešu imigrantiem Amerikas Savienotajās Valstīs. Kad amerikāņi pieņēma šo ēdienu, burts “g” tika noņemts, lai padarītu to rietumnieciskāku, tāpēc to mūsdienās sauc par Chow mien. Šī ēdiena sastāvdaļās ir nūdeles, kas apceptas ar vistas gaļu, un dažreiz kā alternatīvu var izmantot garneles.
Atšķirība starp Chop Suey un Chow Mein
Atšķirībā no chop suey, kam ir bagāta kulinārijas mitoloģija par tā izcelsmi, Chow mien ir konkrēta vēsture, kas nāk no Taishans, kad viņi pirmo reizi imigrēja uz ASV. Chop suey ir ēdiens, kas izgatavots no daudzām sastāvdaļām, piemēram, gaļas, dārzeņiem un mērces, kas izgatavota no sabiezinātas cietes. Savukārt Chow mien ir ēdiens, kurā ir arī gaļa un dārzeņi, bet tikai ar nūdelēm un bez mērces. Termins Chop suey cēlies no kantoniešu vārda Shap Sui, kas nozīmē jauktas iekšas, savukārt chow mien cēlies no taišānas vārda chau mieng, kas nozīmē nūdeles.
Šiem diviem ēdieniem ir ļoti izcila garša, tāpēc tie ir pazīstami un plaši izmantoti Filipīnās, Indijā, Kanādā un citās valstīs, kur ir ķīniešu imigranti. Ja jums ir iespēja iegriezties ķīniešu restorānā, neaizmirstiet pasūtīt Chop suey vai Chow mien, un jūs noteikti atgriezīsities, lai uzzinātu vairāk.
Īsumā:
• Chop suey cēlies no kantoniešu vārda Shap Sui, kas nozīmē vārītas jauktas iekšas, savukārt Chow mien cēlies no taišānas vārda Chau Mieng, kas nozīmē nūdeles.
• Chop Suey ir daudz stāstu par patieso rezultātu par to, no kurienes tas sākotnēji nācis. Chow mien, no otras puses, nāk no Taishan imigrantiem Amerikas Savienotajās Valstīs.
• Karbonādes suey sastāv no dažādām sastāvdaļām, piemēram, gaļas (vistas ir populāra, bet var izmantot arī garneles), dārzeņiem un mērces, kas pagatavota no cietes. Chow mien ir līdzīgas sastāvdaļas ar karbonādes suey, tikai pievienojot nūdeles un bez mērces.
