Galvenā atšķirība starp laurīnskābi un kaprilskābi ir tā, ka kaprilskābe ir apmēram sešas reizes ketogēnāka nekā laurīnskābe.
Laurskābe ir piesātināta taukskābe ar 12 oglekļa atomu ķēdi un ķīmisko formulu C12H24O2. Kaprilskābe ir piesātināta taukskābe ar 8 oglekļa atomu ķēdi un ķīmisko formulu C8H16O2. Mēs varam salīdzināt laurīnskābi un kaprilskābi pēc ketogēnās spējas, kas ir taukskābju ketonu veidošanās veicināšana.
Kas ir laurīnskābe?
Laurskābe ir piesātināta taukskābe ar 12 oglekļa atomu ķēdi. Tā ķīmiskā formula ir C12H24O2. Tam piemīt daudzas vidējas ķēdes taukskābju īpašības. Laurīnskābe ir b alta, pulverveida cieta viela ar vāju lauru eļļas vai ziepju smaržu. Turklāt laurīnskābes sāļus un esterus mēs saucam par laurātiem.
Attēls 01: Laurīnskābes ķīmiskā struktūra
Laurskābe ir triglicerīdu sastāvdaļa, kas veido apmēram pusi no kokosriekstu piena, kokosriekstu eļļas, lauru eļļas un palmu kodolu eļļas taukskābju sastāva. Tomēr tas ir salīdzinoši neparasts savienojums. Turklāt to var atrast cilvēka mātes pienā (6,2% no kopējā tauku daudzuma), kā arī govs un kazas pienā.
Turklāt mēs varam atrast laurīnskābi dažādos augos, tostarp palmās, cohune palmās, palmu sugās, kuru dzimtene ir Amazone, kokosriekstu eļļā, savvaļas muskatriekstā, persiku palmā, dateļpalmā, plūmē, ķirbju ziedos, utt.
Parasti laurīnskābe ir lēta. Tam ir ilgs glabāšanas laiks, un tas arī nav toksisks. Tāpēc laurīnskābe ir droša lietošanai. Ir daudz laurīnskābes izmantošanas veidu, piemēram, ziepju un kosmētikas ražošanā.
Kas ir kaprilskābe?
Kaprilskābe ir piesātināta taukskābe ar ķīmisko formulu C8H16O2. Šī savienojuma sistemātiskais nosaukums ir oktānskābe. Tā ir piesātināta taukskābe, ko var klasificēt kā vidējas ķēdes taukskābes, un tā ir karbonskābe.
Attēls 02: Kaprilskābes ķīmiskā struktūra
Kaprilskābe rodas kā bezkrāsains eļļains šķidrums, kas slikti šķīst ūdenī, kā arī tai ir nedaudz nepatīkama, sasmakusi smarža un garša. Turklāt kaprilskābes sāļi un citi savienojumi ir pazīstami kā oktanoāti vai kaprilāti. Mēs varam ražot kaprilskābi, oksidējot C8 aldehīdu. Tomēr kaprilskābes atvasinājumus var dabiski atrast dažādu dzīvnieku, piemēram, zīdītāju, pienā un augu izcelsmes produktos, piemēram, kokosriekstu eļļā un palmu kodolu eļļā.
Komerciāli kaprilskābe ir noderīga esteru ražošanā, ko izmanto smaržu un krāsvielu ražošanā. Turklāt tas ir noderīgs kā pretmikrobu pesticīds, lai veiktu saskares ar pārtiku virsmu dezinfekciju komerciālos pārtikas apstrādes lietojumos. Šie lietojumi ietver piena rūpnīcu iekārtas, pārtikas pārstrādes iekārtas, alus darītavas, vīna darītavas utt. Turklāt kaprilskābe ir svarīga kā dezinfekcijas līdzeklis veselības aprūpes iestādēs, skolās, dzīvnieku aprūpes nodaļās, rūpniecībā, biroju ēkās utt.
Kāda ir atšķirība starp laurīnskābi un kaprilskābi?
Laurīnskābi un kaprilskābi varam salīdzināt pēc šo taukskābju ketogēnajām spējām. Galvenā atšķirība starp laurīnskābi un kaprilskābi ir tāda, ka laurīnskābe ir salīdzinoši mazāk ketogēna, turpretim kaprilskābe ir aptuveni sešas reizes vairāk ketogēna nekā laurīnskābe.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp laurīnskābi un kaprilskābi, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - laurīnskābe pret kaprilskābi
Laurskābe ir piesātināta taukskābe ar 12 oglekļa atomu ķēdi ar ķīmisko formulu C12H24O2. Kaprilskābe ir piesātināta taukskābe ar ķīmisko formulu C8H16O2. Galvenā atšķirība starp laurīnskābi un kaprilskābi ir tāda, ka laurīnskābe ir salīdzinoši mazāk ketogēna, turpretim kaprilskābe ir aptuveni sešas reizes vairāk ketogēna nekā laurīnskābe.
