Galvenā atšķirība starp psihrofiliem un psihotrofiem ir tāda, ka psihrofili ir mikroorganismi ar optimālu augšanas temperatūru 15 0C vai zemāku, maksimālā temperatūra zem 20 0 C un minimāla augšanas temperatūra 0 0C vai zemākā, savukārt psihotrofi ir mikroorganismi, kas var augt 0 0C temperatūrā, bet ir optimāla temperatūra 20-40 0C.
Vides ķīmiskais un fizikālais stāvoklis lielā mērā ietekmē mikroorganismu augšanu. Temperatūra, pH, skābekļa pieejamība, ūdens aktivitāte, gaisma un spiediens ir daži no šiem fizikāli ķīmiskajiem faktoriem, kas ietekmē mikrobu dzīvi. Mikroorganismiem, kas apdzīvo ekstremālu vidi, piemīt specifiskas īpašības. Piemēram, mikrobiem, kas apdzīvo biotopus, kas ir ļoti karsti vai ļoti auksti, ir specifiskas īpašības. Psihrofili un psihotrofi ir divas mikroorganismu grupas, kas spēj augt aukstā temperatūrā.
Kas ir psihofili?
Psihrofili ir mikroorganismi ar optimālu augšanas temperatūru 15 0C vai zemāku, maksimālo augšanas temperatūru 20 0C vai zemāku. un minimālā augšanas temperatūra 0 0C vai zemāka. Tie atrodas vidēs, kas pastāvīgi ir aukstas, piemēram, okeānos ar vidējo temperatūru 5 0C, jūras ledū, sniega laukos un ledājos un jūras nogulumos utt. Tā kā psihrofili nespēj izdzīvot plkst. temperatūra ir augstāka par 20 0C, tie var tikt nogalināti, pakļaujoties istabas temperatūrai.
Attēls 01: Psihrofils
Psihrofili ražo fermentus, kas optimāli darbojas aukstā temperatūrā. Šie auksti aktīvie fermenti uzrāda lielāku α-spirāles daudzumu un mazāku daudzumu β-loksnes sekundārās struktūras, jo β-loksnes sekundārās struktūras mēdz būt stingrākas nekā α-spirāles. Tādējādi lielāks auksti aktīvo enzīmu α-spirāles saturs, iespējams, nodrošina šiem proteīniem lielāku elastību, lai katalizētu to reakcijas aukstā temperatūrā. Auksti aktīvajos enzīmos mēdz būt arī lielāks polāro un mazāk hidrofobo aminoskābju saturs. Turklāt tiem ir mazāks vājo saišu skaits (ūdeņraža un jonu saites) un mazāk specifisku mijiedarbību starp reģioniem. Visas šīs īpašības kopā palielina auksti aktīvo enzīmu funkcionalitāti zemā temperatūrā.
Turklāt psihrofilu citoplazmas membrānās parasti ir lielāks nepiesātināto taukskābju un īsākas ķēdes taukskābju saturs. Tas palīdz uzturēt membrānas pusšķidru stāvokli zemā temperatūrā. Vēl viena psihrofilu molekulārā adaptācija aukstai temperatūrai ir “Cold-shock” proteīni, kas spēj uzturēt citu proteīnu funkcionalitāti aukstā stāvoklī. Turklāt tie ražo krioprotektantus, tostarp antifrīzu proteīnus vai specifiskas izšķīdušās vielas, kas palīdz novērst ledus kristālu veidošanos, kas var bojāt citoplazmas membrānu.
Kas ir psihotrofi?
Psihrotrofi ir mikroorganismi, kas var augt 0 0C temperatūrā, bet kuru optimālā temperatūra ir 20–40 0C. Tos biežāk var atrast sezonāli aukstā vidē. Psihrotrofi dabā ir daudz biežāk nekā psihrofili. Tādējādi tos var izolēt no augsnes un ūdens mērenā klimatā, kā arī no gaļas, piena un citiem piena produktiem, sidra, dārzeņiem un augļiem, kas tiek uzglabāti ledusskapī. Turklāt, lai gan psihotrofi aug 0 0C temperatūrā, lielākā daļa neaug ļoti labi šajā temperatūrā.
Attēls 01: Psihrotrofs - Listeria monocytogenes
Dažādas baktērijas, arhejas un mikrobu eikarioti ir psihotrofi. Šie mikrobi ir galvenie pārtikas produktu bojātāji atdzesētu pārtiku. Tāpēc psihrotrofi ir liela problēma piena nozarē.
Kādas ir līdzības starp psihofiliem un psihotrofiem?
- Gan psihrofili, gan psihrotrofi ir aukstumu mīloši mikroorganismi.
- Tie ir ekstremofili.
- Abi var augt pie 0 0
- Turklāt tie spēj izturēt ilgus kriobiozes periodus.
Kāda ir atšķirība starp psihofiliem un psihotrofiem?
Psihrofili un psihotrofi ir divas aukstumu mīlošu mikroorganismu grupas. Galvenā atšķirība starp psihrofiliem un psihotrofiem ir tā, ka psihrofili ir mikroorganismi ar optimālu augšanas temperatūru 15 0C vai zemāku, maksimālo augšanas temperatūru 20 0 C vai zemāka un minimālā augšanas temperatūra 0 0C vai zemāka, savukārt psihotrofi ir mikroorganismi, kas var augt pie 0 0C, bet kuriem ir optimāla temperatūra 20-40 0C. Turklāt istabas temperatūras iedarbība var nogalināt psihrofilus, savukārt psihrotrofi istabas temperatūrā nemirst. Tātad šī ir arī atšķirība starp psihrofiliem un psihrotrofiem.
Vēl viena atšķirība starp psihrofiliem un psihotrofiem ir tāda, ka psihrofili ir sastopami pastāvīgi aukstā vidē, savukārt psihotrofi ir atrodami sezonāli aukstā vidē. Turklāt psihrofili labi aug pie 0 0C. Psihrotrofi aug arī 0 0C temperatūrā, taču tie neaug tik labi tādā temperatūrā kā psihrofili.
Kopsavilkums - Psihrofili pret psihotrofiem
Psihrofili un psihotrofi ir divu veidu mikroorganismu grupas, kas aug aukstā temperatūrā. Viņi ir aukstumu mīloši ekstremofili. Psihrofiliem optimālā temperatūra ir 15 0C vai zemāka, savukārt psihotrofiem optimālā temperatūra ir 20–40 0C. Turklāt psihrofili aug ļoti labi pie 0 0C, savukārt psihrotrofi aug ne pārāk labi pie 0 0C. Tādējādi šeit ir apkopota atšķirība starp psihrofiliem un psihrotrofiem.
