Galvenā atšķirība starp pelējumu un raugiem ir tā, ka pelējums ir daudzšūnu pavedienveida sēnītes, turpretim raugi ir vienšūnas apaļas vai ovālas sēnes.
Karalistes sēnes ir viena no piecām valstībām, kurās ir sastopami eikariotu mikroorganismi, piemēram, raugi, pelējuma rūsas, sēnes, miltrasa un sēnes. Tie ir ļoti svarīgi un noderīgi vidē sadalītāji, kas palīdz pārstrādāt barības vielas daudzu veidu ekosistēmās. Turklāt sēnes ir daudzveidīga organismu grupa. Dažas ir vienšūnas apaļas sēnes. Daudzas ir pavedienveida sēnes.
Izņemot šos divus veidus, dažas sēnes ir klubveida formas, bet dažas ir pulverveida formas. Tomēr ir svarīgi izpētīt dažādu veidu sēnītes, jo dažas ir bīstamas mūsu veselībai, bet dažas izraisa dažāda veida augu un dzīvnieku slimības. Bet ne visas sēnes ir sliktas. Attiecīgi šajā valstībā ir ļoti noderīgas sēnes, kurām ir dažādi komerciāli pielietojumi nozarēs, jo īpaši antibiotiku ražošanā, pārtikas ražošanā un sekundāro metabolītu ekstrakcijā. Tādējādi šis raksts attiecas uz divu veidu sēnēm; pelējums un raugi, jo īpaši to atšķirības. Pēc raksta izlasīšanas jūs atradīsit informāciju par atšķirību starp pelējumu un raugu.
Kas ir veidnes?
Pelējumam raksturīgi ir daudzšūnu pavedienveida micēlijs, ko sauc par hifām. Hifām var būt nodalījumi vai bez tiem. Pamatojoties uz to, dažas sēnes ir starpsienu veidnes, bet citas ir aseptiskās veidnes. Tās ir sēņu veids, kas ietver dažādas svarīgu sēņu ģintis, piemēram, Aspergillus un Penicillium. Tie vairojas galvenokārt ar sporām aseksuāli, bet dažreiz tie vairojas arī seksuāli. Šo veidņu tīkls, piemēram, hifas, kas veido cauruļveida zarus, satur to pašu ģenētisko informāciju, un tāpēc tiek uzskatīts, ka tas ir viens organisms.
01. attēls: veidne
Pārtikā veidojas pelējums, radot izplūdušu izskatu, izraisot bojāšanos un krāsas maiņu. Tie izraisa dabisko materiālu bioloģisko noārdīšanos, vienlaikus spēlējot nozīmīgu lomu biotehnoloģijā. Pelējuma sēnītes kļūst bīstamas, izraisot alerģiskas reakcijas un elpošanas problēmas, ja ieelpojat lielu pelējuma sporu devu. Turklāt dažas veidnes palīdz pārtikas ražošanā, īpaši fermentējošu pārtikas produktu gatavošanas laikā. Turklāt pelējuma sēnītes tiek plaši izmantotas tādu zāļu sagatavošanā kā antibiotikas un organisko skābju ekstrakcija.
Kas ir raugi?
Raugs ir vienšūnu sēnes, kas vairojas aseksuāli, veidojot pumpurus vai bināros dalīšanos, un līdz šim ir aprakstītas vairāk nekā 1500 sugas. Mēs tos parasti sastopam okeānā, augsnē un uz augu virsmām. Raugs ir populārs pārtikas un dzērienu ražošanā, īpaši alus un citu alkoholisko dzērienu, piemēram, japāņu sakē, ražošanā. Visbiežāk izmantotā rauga suga ir Saccharomyces cerevisiae, kas pārvērš ogļhidrātus oglekļa dioksīdā un spirtā. Tomēr raugu visbiežāk izmanto maizei kā ieraugu.
2. attēls: raugi
Neņemot vērā raugu izmantošanu pārtikas un dzērienu ražošanā, daži raugi ir patogēni. Candida ir viena no slimību izraisošajām sēnēm, kas ietilpst rauga sēnīšu grupā. Taču tās ietekmē tikai cilvēkus ar traucētu imūnsistēmu.
Kādas ir pelējuma un rauga līdzības?
- Pelējums un raugs ir sēnītes.
- Turklāt tie ir gan eikarioti, gan saprofīti.
- Tie ir arī svarīgi augsnes sadalītāji.
- Turklāt tiem ir līdzīga šūnu struktūra.
- Turklāt to šūnu sieniņas satur hitīnu kā galveno savienojumu.
- Gan pelējums, gan raugs ir oportūnistiski patogēni cilvēkiem ar novājinātu imunitāti.
Kāda ir atšķirība starp pelējumu un raugiem?
Pelējums un raugs ir divas sēņu grupas, kurām ir kopīgas līdzības, kā arī atšķirības. Pelējums ir daudzšūnu mikroorganismi, no kuriem daži ir krāsaini. Patērējot, tie kļūst patogēni. Turklāt tie izraisa neskaitāmas veselības problēmas, piemēram, alerģiskas reakcijas un elpošanas problēmas, to sporu ieelpošanas rezultātā. No otras puses, raugi ir vienšūnas, bezkrāsainas, apaļas vai ovālas formas sēnes. Parasti raugi ir nekaitīgi. Tomēr tie joprojām sabojā pārtiku, parasti ar zemu pH līmeni un augstu cukura saturu, un var kaitēt cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu. Tāpēc galvenā atšķirība starp pelējumu un raugiem ir šūnu struktūra. Pelējums ir daudzšūnu pavedienveida sēnes, savukārt raugi ir vienšūnas apaļas sēnes.
Turklāt vēl viena atšķirība starp pelējuma sēnītēm un raugiem ir tā, ka raugi, atšķirībā no pelējuma, neveido hifus. Tālāk esošajā infografikā ir sniegta papildu informācija par atšķirību starp veidnēm un raugiem.
Kopsavilkums - pelējums pret raugi
Karaļvalsts sēnes ietver eikariotu mikroorganismus, piemēram, pelējumu, rūsu, raugu, sēnes utt. No dažādām sēņu grupām pelējums un raugs ir komerciāli svarīgi. Pelējums ir daudzšūnu pavediens, piemēram, sēnītes, kas veido hifus. No otras puses, raugi ir vienšūnas sēnes ar apaļu vai ovālu formu. Tāpēc šī ir galvenā atšķirība starp veidnēm un raugiem. Turklāt pelējuma sēnītes vairojas gan ar aseksuālās, gan seksuālās vairošanās metodēm, savukārt raugi vairojas galvenokārt ar aseksuālām metodēm, piemēram, pumpuru veidošanos un bināro dalīšanos.
