Galvenā atšķirība starp aitu un jēru ir tāda, ka aita attiecas uz īstu pieaugušu dzīvnieku, savukārt jērs attiecas uz aitu mazuļiem, kas ir pirmajā gadā, vai uz jaunu aitu gaļu.
Aitas ir pieradinātu dzīvnieku veids. Tomēr terminam jērs ir divas dažādas nozīmes. Tas attiecas gan uz jaunām dzīvām aitām, gan uz jaunu aitu gaļu.
Kas ir aita?
Aita ir ļoti vērtīgs cilvēku mājlops. Pašlaik pasaulē ir vairāk nekā 1 000 000 000 mājas aitu, un Austrālija, Jaunzēlande un Britu salas ir lielākās aitu audzētājas pasaulē. Aitas kažoks ir vilnas, un tam ir nepieciešama regulāra ķemmēšana un ikgadēja cirpšana. Patiesībā vilna ir viens no ļoti svarīgiem aitu izstrādājumiem, jo ir liels pieprasījums pēc viņu vilnas, kas darbojas kā izolators cilvēku apģērbā. Gan pieaugušo, gan jauno aitu (attiecīgi pazīstamas kā aitas un jēra gaļa) gaļa ir populāra cilvēku vidū. Turklāt aitu gaļu dažādās vietās pazīst atšķirīgi; piemēram, jēra vārdu Amerikas Savienotajās Valstīs izmanto, lai nosauktu pieaugušo gaļu.
Attēls 01: Aitas
Aitām, protams, ir gara aste, kas karājas, taču tā bieži ir pietaukota veselības un sanitāro problēmu dēļ. Viņiem ir asaru dziedzeri zem acīm un smaržu dziedzeri starp pirkstiem. Raksturīgā rieva augšlūpas sadalīšanai ir izteikta. Parasti aitas var nodzīvot līdz 10–12 gadiem, taču tās tiek izkautas dažādos vecumos atkarībā no veiktspējas, ražošanas un slimību izplatības.
Kas ir Jērs?
Jērs attiecas gan uz jaunākām aitām, kas ir viena gada laikā, gan uz tās gaļu. Austrālijā jērus, ko audzē gaļai, sauc par izciliem jēriem. S alt-Marsh jērs ir gaļas jērs, kas ganās Austrālijas sāls purvos. Jēra mazulis ir jaunākais, kura vecums ir mazāks par 12 nedēļām, un sešus mēnešus vecs ir pazīstams kā pavasara jērs; abi tiek baroti ar pienu.
2. attēls: Jērs
Tomēr jēra gaļa kalpo arī kā garšīgs olb altumvielu avots daudziem cilvēkiem visā pasaulē. Jēra garša ir maiga, pateicoties liesās gaļas maigumam. Liesās krāsas krāsa svārstās no gaiši līdz tumši rozā, un tajā ir vairāk tauku. Jēra kauli ir arī maigas tekstūras un porainas struktūras.
Priekšējā ceturtdaļa, jostasvieta un pakaļējā ceturtdaļa ir trīs galvenie jēra gaļas veidi. Priekšējā ceturtdaļā ietilpst kakla, plecu un priekšējās kājas gaļa, savukārt jostas daļā ir gaļa ap ribām. Priekšējā ceturtdaļā ir vairāk saistaudu nekā citos griezumos. Vesels jērs sver aptuveni 5–8 kilogramus. Tomēr veco garšvielu jērs vai zīdītājjērs (apmēram 7 mēnešus vecs un ar pienu barots) sver līdz 30 kg, tomēr tie nav pietiekami veci, lai tos varētu saukt par aitas gaļu.
Kāda ir atšķirība starp aitu un jēru?
Aita pret jēru |
|
| Aita attiecas uz pieaugušo dzīvnieku | Jērs attiecas uz jaunām aitām vai to gaļu |
| Vecums | |
| Vecāks par vienu gadu | Viens gads vai mazāk par vienu gadu |
| Ēdiens | |
| Ganās zāli | Patērē pienu |
| Spēks | |
| Stiprāks par jēru | Tender |
| Gaļa | |
| Salīdzinoši mazāk vēlams | Iekārojamāks |
Kopsavilkums - aita pret jēru
Aita ir pieradināts dzīvnieks, kas nodrošina gaļu un pienu. Jaunās aitas pirmajā dzīves gadā sauc par jēru. Turklāt vārds jērs attiecas arī uz gaļu, kas nāk no aitu mazuļiem. Jērs ir maigāks par aitu un vairāk iekārojams kā gaļa. Šī ir atšķirība starp aitu un jēru.
Attēls:
PublicDomainPictures.net
