Roll vs Hand Roll
Rulītis un rokas rullītis ir termini, kas tiek lietoti saistībā ar vienu no Japānas populārākajiem pārtikas produktiem – suši. Japānā ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot ruļļus, lai pasniegtu šo rīsu ēdienu. Lai gan sastāvdaļas un piedevas atšķiras, visu suši kopējā sastāvdaļa joprojām ir rīsi. Rokas rullītis izskatās pēc konusa, savukārt rullītis ir mazāka izmēra un tiek sagriezts, gatavojot suši 6-8 dažādos gabalos. Ir daudzi, kas paliek apjukumā starp roll un rokas roll. Šajā rakstā ir sīkāk aplūkoti divi dažādi suši pasniegšanas veidi, lai izceltu to atšķirības.
Ruliņš
Rulli Japānā sauc par Maki, un tas ir viens no vairākiem suši ruļļu veidiem. Kad vārītos rīsus, kas satur jūras veltes, iesaiņo jūraszālēs, tos sagriež vairākos gabalos, katru gabalu dēvējot par rullīti. Lietas, kas jāatceras ar ruļļu, ir tas, ka pēc cilindra izgatavošanas ar iesaiņojumu to sagriež vairākos gabalos.
Rokas rullītis
Rokas rullītis ir suši iesaiņošanas sistēma, kas paredzēta vienai personai. Šajā sistēmā tā vietā, lai izveidotu garu cauruli vai cilindru, rīsi un zivis tiek ietīti jūraszālēs, lai izveidotu konusu. Ja esat izsalcis un nevēlaties dalīties ar suši, labāk izvēlēties rokas rulli. Japānā šāda veida vai rokas rullīti sauc par Tamaki suši. Tamaki gatavošanai izmantotās jūraszāles sauc par nori.
Kāda ir atšķirība starp Roll un Hand Roll?
• Atšķirība starp rullīti un rokas rullīti nav tik liela kā sastāvdaļās, kā pēc formas. Rullītis ir cilindrisks vai cauruļveida, savukārt rokas rullis ir īpaši izgatavots konusā.
• Japānā rullīti sauc par Maki, savukārt rokas rullīti sauc par Tamaki.
• Ruļļa izmērs ir mazāks nekā rokas rullis.
• Rokas rullītis ir labāks, ja vēlaties lielāku suši daudzumu un nevēlaties to dalīties ar citiem.
