Jauktas garšvielas pret smaržīgajiem pipariem
Jauktas garšvielas un smaržīgie pipari ir termini, kas dažiem cilvēkiem ir ļoti mulsinoši to konotāciju dēļ. Daudzi cilvēki, dzirdot vārdu smaržīgie pipari, domā par sacepumu, kas sastāv no daudzām garšvielām, savukārt jauktas garšvielas ir termins, kas dažiem cilvēkiem atgādina kaut ko tādu, kas ir garšvielu maisījums. Šajā rakstā ir sīkāk aplūkota šo divu terminu nozīme, lai noskaidrotu to atšķirības.
Smaļi pipari
Smago piparu saturs nav daudz garšvielu, bet gan viena garšviela, ko iegūst no Pimenta dioica auga augļiem. Faktiski tie ir auga augļi, kas ir nenobrieduši un zaļi, bet žāvēti, lai iegūtu brūnu krāsu. Garšvielai tika dots nosaukums smaržīgie pipari, jo tās satur tādu garšvielu aromātu kā krustnagliņas, muskatrieksts un kanēlis.
Jauktas garšvielas
Jauktas garšvielas, kā norāda nosaukums, ir garšvielu maisījums, kas satur kanēli, visas garšvielas un muskatriekstu, lai gan tajā var būt arī daudzas citas garšvielas.
Kāda ir atšķirība starp jauktiem garšvielām un smaržīgajiem pipariem?
• Smaļie pipari ir viena garšviela, savukārt garšvielu maisījums ir garšvielu maisījums.
• Smaļie pipari ir žāvēti augļi no auga, ko audzē siltā klimatā, lai gan to dzimtene ir Meksika un citas vietas Ziemeļamerikā un Centrālamerikā.
• Cilvēki apjūk smaržīgo piparu un jaukto garšvielu līdzīgo aromātu dēļ
• Smaržos piparus sauc arī par Jamaikas pipariem.
• Iemesls, kā to sauc, ir apvienoto garšu un aromātu dēļ.
• Jauktās garšvielas satur smaržīgos piparus, un tā ir sastāvdaļa vairāku citu garšvielu vidū.
• Jauktās garšvielas var saturēt maisījumu nenoteiktā proporcijā.
• Ar jauktu garšvielu nevar aizstāt smaržīgos piparus.
