Lime pret Key Lime
Lams ir citrusaugļi, ko parasti izmanto skābās sulas un garšas dēļ visā pasaulē. Tai ir daudz šķirņu, kuru sugas nosaukums ir laima, bet populāro šķirņu nosaukumi ir persiešu laima un Key kaļķi. Keys laima nosaukumu ieguva no Kīsas reģiona Floridā, kur to kultivēja līdz 20. gadsimta sākumam. Šajā rakstā aplūkosim gan kaļķi, gan atslēgu kaļķi.
Lime
Laima ir tāda augļa nosaukums, kas ir zaļš, kad tas nav gatavs, un kļūst dzeltens, kad tas nogatavojas. Tas ir apaļas formas un 3-6 cm diametrā. Nospiežot, laims izdala sulu, kas pēc būtības ir skāba un skāba. Laima ir ļoti populāra visā pasaulē, pateicoties šai citrusaugļu sulai, ko izmanto dzērienos un virtuvēs. Laima sula satur daudz C vitamīna, lai gan ir šķirnes, kas ir skābākas par citām. Laima ir auglis, kura izcelsme, domājams, ir Persijā un Irākā; to sauc arī par persiešu laimu.
Key Lime
Key Lime ir citrusaugļu veids, ko sauc arī par Rietumindijas laimu vai Meksikas laimu. Tas ir audzēts Indo Malajas reģionā tūkstošiem gadu. Augļus uz Ameriku atveda spāņu kolonisti. Tas ieguva nosaukumu Key laima, pateicoties Kīsas reģionam Floridā, kur to audzēja bagātīgi. Laima birzis iznīcināja viesuļvētra 1926. gadā, un lielākā daļa šobrīd Amerikā pieejamo Key kaļķu nāk no tās kaimiņvalsts Meksikas.
Lime pret Key Lime
• Key kaļķam ir plānāka miza nekā laimam, ko sauc arī par persiešu laimu
• Key laimā ir vairāk sulas nekā persiešu laimā
• Laimā ir vairāk citrusaugļu sulas nekā persiešu laimā
• Bārmeņi izmanto Key kaļķi, nevis persiešu laimu
• Laima sulai ir īpašs aromāts un garša, ko iecienījuši pavāri, lai garšotu savus ēdienus
• Atslēgkaļķis ir mazāks un apaļāks par persiešu laimu
• Atslēgas laimai ir vairāk sēklu nekā persiešu laimai
• Key laima sulu izmanto arī marinētu gurķu un mērču konservēšanai
• Key laima pīrāgs ir padarījis Key laimu tik ļoti populāru ASV
• Ēdienu gatavošanā aizstājot laimu ar atsārņotu laimu, ir jāizmanto daudz mazāks daudzums, jo laima sulā ir daudz vairāk citrusaugļu
