Tīrīšana pret dezinficēšanu
Daudzi cilvēki domā, ka, ja viņi ir iztīrījuši šķīvi, noņemot netīrumus un citas pārtikas daļiņas, viņi to ir arī dezinficējuši. Tomēr, kad šādi cilvēki dodas uz pārtikas preču veikaliem, viņi ir apmulsuši, redzot ne tikai tīrīšanas līdzekļus, piemēram, ziepes un mazgāšanas līdzekļus, bet arī daudz dažādu veidu dezinfekcijas līdzekļus. Tad kļūst skaidrs, ka tīrīšana nav dezinfekcija. Īpaši, ja esat restorāna īpašnieks, kas apkalpo cilvēkus ar pārtiku, jums ir jāpārliecinās, ka trauki, kas tiek izmantoti klientu ēdiena pasniegšanai, tiek ne tikai iztīrīti, bet arī dezinficēti. Tas ir iespējams tikai pēc tam, kad jūsu darbinieki zina atšķirības starp tīrīšanu un dezinfekciju. Šajā rakstā mēģināts izcelt šīs atšķirības vispārēja lasītāja labā.
Kas ir tīrīšana?
Netīrumu un citu daļiņu noņemšanu no virsmas sauc par tīrīšanu. Atgriežoties no biroja, pirmā lieta, ko darāt, pirms iekost kādu kumosu, ir nomazgāt rokas un seju ar ūdeni un ziepēm, lai pārliecinātos, ka tās ir tīras. Bieži vien dārzeņiem un augļiem ir pievienota augsne un netīrumi, kad mēs tos pērkam no tirgus. Tāpēc ārsti iesaka tos kārtīgi nomazgāt, lai notīrītu visus netīrumus un netīrumus, lai tie būtu tīri. Tādējādi kļūst skaidrs, ka tīrīšana ir visu redzamo tauku, netīrumu un netīrumu noņemšana no objektu virsmām, ar kurām mēs saskaramies. Mēs tīrām grīdu, brilles, virtuves virsmu, gultas, visas mēbeles, automašīnas, drēbes un pat lietojamos sīkrīkus, lai izvairītos no inficēšanās. Augļi un dārzeņi, ko pērkam no tirgus, ir rūpīgi jāiztīra, lai noņemtu visus redzamos netīrumus un netīrumus, pirms varam tos lietot uzturā. Tīrīšanu var veikt, izmantojot mopas, ūdeni, ziepes, mazgāšanas līdzekļus, drānu, slotas, otas, skrubjus un sūkļus.
Kas ir dezinfekcija?
Sanitizācija ir vārds, ko cilvēki visbiežāk lieto saistībā ar tualetēm. Viņi arī dzird, ka to izmanto slimnīcās un citās veselības aprūpes iestādēs. Kad esat notīrījis virsmu, nākamais loģiskais solis, protams, ir dezinfekcija. Nesenais pētījums, kas saista ADHD bērniem ar neefektīvu augļu un dārzeņu dezinfekciju, ir pietiekams, lai atvērtu mūsu acis. Tas ir fakts, ka mēs nevaram redzēt baktērijas ar neapbruņotu aci. Mēs domājam, ka esam notīrījuši ābolu, pirms dodam to ēst savam mazulim, taču tas neliedz mazulim nonākt saskarē ar baktērijām, kas paliek uz augļa virsmas. Šī baktērija uz augļu un dārzeņu virsmas ir pesticīdu lietošanas rezultāts to audzēšanas procesā. Tīrīšana ir tikai solis ceļā uz dezinfekciju, jo redzamos netīrumus no virsmas var noņemt tikai ar tīrīšanas palīdzību. Lai to atbrīvotu no baktērijām, nepieciešama dezinfekcija ar ķīmisku vielu. Dezinficēšana ir process, kas ne tikai noņem netīrumus, bet arī baktērijas, lai padarītu pārtikas produktu drošu patēriņam un mazāku iespēju izplatīt slimības.
Kāda ir atšķirība starp tīrīšanu un dezinfekciju?
• Tīrīšana nav dezinfekcija; tas ir tikai pirmais solis ceļā uz dezinfekciju.
• Virsma, kas ir notīrīta, lai noņemtu redzamos netīrumus, taukus un netīrumus, ir jādezinficē, lai noņemtu baktērijas, kas varētu būt uz virsmas.
• Tīrīšanas līdzekļi nav dezinfekcijas līdzekļi.
• Dezinficējošie līdzekļi satur ķīmiskas vielas, kas var iznīcināt baktērijas un citus mikrobus, lai pārtikas preces būtu drošas lietošanai.
