Kukurūzas milti pret Arrowroot
Kukurūzas milti un bultu saknes ir divu veidu biezinātāji, taču to izskats un lietojums ir ļoti atšķirīgs. To atšķirība arī galvenokārt ir tā, no kurienes tie nāk. Mēs visi diezgan labi zinām ar kukurūzas miltiem, savukārt arrowroot mums varētu būt kaut kas jauns.
Kukurūzas milti
Kukurūzas miltus tautā dēvē arī par kukurūzas cieti. Tos gatavo, sasmalcinot kukurūzas kodolu smalkā b altā pulverī. Sajaucot ar ūdeni, kukurūzas milti padara šķidrumu necaurspīdīgu un duļķainu. Kukurūzas miltus parasti izmanto zupu biezināšanai un roux pagatavošanai, kā arī kā miltu aizstājēju, taču jums joprojām ir jāizmanto milti.
Arrowroot
Arrowroot ir ciete, ko iegūst no bultas saknes auga saknēm. To var viegli sagremot arī ķermenis. Bultas sakne ir arī biezinātājs, taču to galvenokārt izmanto želejām un pudiņiem. Tam ir neitrāla garša un, sajaucot ūdenī, tas neizraisa krāsas izmaiņas. Tāpēc to izmanto pārtikā, kur krāsa un garša ir problēmas.
Atšķirība starp kukurūzas miltiem un Arrowroot
Galvenā atšķirība starp kukurūzas miltiem un arrowroot ir to avots. Pirmais nāk no kukurūzas; pēdējais nāk no bultas saknes saknēm. Vēl viena atšķirība ir to izskats, sajaucot ūdenī. Kamēr kukurūzas milti padara ūdeni duļķainu un necaurspīdīgu, arrowroot to nedara. Kamēr kukurūzas milti ietekmēs garšu, bultas sakne paliks neitrāla un bezgaršīga. Tāpēc kukurūzas miltus parasti izmanto zupās, savukārt bultu saknes populāri izmanto želejās un pudiņos. Tomēr to pieejamības dēļ kukurūzas miltus izmanto vairāk nekā bultu sakņu miltus. Kā arī tas ir populārāks.
Lai gan bultu sakņu un kukurūzas milti darbojas vienādi, jums ir jāzina to atšķirības, lai varētu izmantot atbilstošās lietās.
Īsumā:
1. Kukurūzas milti jeb plašāk pazīstami kā kukurūzas ciete nāk no m altiem kukurūzas graudiem un ir smalks b alts pulveris, ko izmanto zupas biezinātājiem. Tas padara ūdeni duļķainu un necaurspīdīgu, ja to sajauc.
2. Bultu sakne tiek ņemta no bultsaknes auga saknēm un tiek izmantota arī kā biezinātājs. Tā kā tas neizmaina ūdeni un neietekmē tā garšu, to parasti izmanto pārtikas produktos, kur garša un krāsa ir problēmas, piemēram, želejās un pudiņos.
