Galvenā atšķirība starp ksantofilu un karotīnu ir tāda, ka ksantofils ir karotinoīdu pigmentu klase, kas satur skābekļa atomus hidroksilgrupas vai epoksīda formā, savukārt karotīns ir karotinoīdu pigmentu klase, kas ir ogļūdeņradis un kurā trūkst skābekļa atomu..
Karotinoīdi ir augu pigmenti, kas daudziem augļiem un dārzeņiem piešķir spilgti sarkanu, dzeltenu un oranžu krāsu. Šiem pigmentiem ir svarīga funkcija augu veselībā. Cilvēki, kas patērē karotinoīdus saturošu pārtiku, arī gūst aizsargājošus ieguvumus veselībai. Ir vairāk nekā 600 karotinoīdu veidu. Karotinoīdus plaši iedala divās klasēs: ksantofilā un karotīnā.
Kas ir Ksantofils?
Ksantofils ir viena no divām galvenajām karotinoīdu pigmentu klasēm. Atšķirībā no karotīna, ksantofils satur skābekļa atomu hidroksilgrupas vai epoksīda formā. Ksantofili ir dzelteni pigmenti, kas plaši sastopami dabā. Šī pigmentu grupa ieguva šo nosaukumu, pateicoties to dzeltenās joslas veidošanai lapu pigmentu hromatogrāfijā. Skābekļa atomu klātbūtne ksantofilos padara tos polārākus par karotīniem. Šī polaritāte izraisa to atdalīšanos no karotīniem daudzu veidu hromatogrāfijā.
Attēls 01: Ksantofils
Ksantofili lielākos daudzumos ir atrodami lielākajā daļā zaļo augu lapās. Šajos zaļajos augos tie palīdz modulēt gaismas enerģiju un kalpo kā nefotoķīmisks dzesētājs, lai cīnītos ar tripleta hlorofilu. Tie ir atrodami arī dzīvnieku ķermeņos. Šīs klases pigmenti ietver luteīnu, zeaksantīnu, neoksantīnu, violaksantīnu, flavoksantīnu un α- un β-kriptoksantīnu. Turklāt pārtikas avoti, kas satur ksantofilus, ir papaija, persiki, žāvētas plūmes, skvošs, lapu kāposti, spināti, pētersīļi un pistācijas.
Kas ir karotīns?
Karotīns ir karotinoīdu pigmentu klase, kas ir ogļūdeņraži. Atšķirībā no ksantofila, karotīnam trūkst skābekļa atomu. Strukturāli karotīni ir nepiesātinātas ogļūdeņraža vielas ar molekulāro formulu C40Hx. Karotīni ir augu pigmenti. Parasti tos nevar izgatavot dzīvnieki. Tomēr izņēmums ir dažas laputis un zirnekļa ērces, kas karotīnus sintezējošos gēnus iegūst no sēnēm.
2. attēls: karotīns
Karotīni palīdz augiem fotosintēzē, pārraidot to absorbēto gaismas enerģiju uz hlorofila molekulām. Turklāt karotīni absorbē ultravioleto, violeto un zilo gaismu. Tie var arī izkliedēt oranžo vai sarkano gaismu un dzelteno gaismu. Turklāt tie arī aizsargā augu audus. β-karotīns tiek sadalīts retinolā, kas ir A vitamīna forma cilvēka tievās zarnas gļotādā. β-karotīns tiek uzglabāts cilvēka aknās un ķermeņa taukos. Turklāt karotīnus izmanto arī kā pārtikas piedevas, lai krāsotu produktus, piemēram, sulas, kūkas, desertus, sviestu un margarīnu. Karotīnu avoti ir burkāni, vilku ogas, kantalupa, mango, sarkanais papīrs, papaija, spināti, lapu kāposti, saldie kartupeļi, tomāti, pienenes zaļie, brokoļi, ķirbji, ziemas skvošs, ķirbis un manioka.
Kādas ir līdzības starp ksantofilu un karotīnu?
- Ksantofils un karotīns ir divas galvenās karotinoīdu klases.
- Abi ir krāsu pigmenti.
- Abi ir plaši sastopami augi.
- Tiem ir svarīga loma gan augos, gan dzīvniekos.
- Tiem ir arī rūpniecisks lietojums.
Kāda ir atšķirība starp ksantofilu un karotīnu?
Ksantofils ir karotinoīdu pigmentu klase, kas satur hidroksilgrupu vai epoksīda grupu, savukārt karotīns ir karotinoīdu pigmentu klase, kas ir ogļūdeņradis bez skābekļa atoma. Tādējādi šī ir galvenā atšķirība starp ksantofilu un karotīnu. Turklāt ksantofils galvenokārt piešķir dzeltenu krāsu, bet karotīns galvenokārt piešķir oranžu krāsu.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp ksantofilu un karotīnu, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - ksantofils pret karotīnu
Ksantofils un karotīns ir divas galvenās karotinoīdu pigmentu klases. Abi ir augu pigmenti. Ksantofilos ir skābekļa atoms hidroksilgrupas vai epoksīda formā, savukārt karotīniem trūkst skābekļa atoma. Karotīni ir ogļūdeņraži. Ksantofili ir dzeltenas krāsas pigmenti, bet karotīni ir oranžas krāsas pigmenti. Tātad, šeit ir apkopota atšķirība starp ksantofilu un karotīnu.
