Galvenā atšķirība starp likopēnu un beta karotīnu ir tāda, ka likopēns ir karotinoīds, kam nav A vitamīna aktivitātes, savukārt beta karotīns ir karotinoīds, kas ir galvenais A vitamīna prekursors.
Karotinoīdi ir pigmentu grupa, kas nodrošina raksturīgas krāsas augļiem un dārzeņiem, un tāpēc tie ir redzami dzeltenā, oranžā un sarkanā krāsā. Tie ir augu pigmenti, kas galvenokārt sastāv no divām klasēm; karotīni un ksantofili. Strukturāli karotinoīdi ir hidrofobi ogļūdeņraži. Tādējādi tie nešķīst ūdenī. Bet tie šķīst lipīdos. Turklāt karotinoīdiem ir dažādas derīgās īpašības. Tie arī palīdz augiem veikt fotosintēzi.
Turklāt tiem piemīt antioksidanta, pretvēža un pretiekaisuma īpašības. Turklāt karotinoīdi ir populāri arī sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Daudzi augļi un dārzeņi, piemēram, burkāni, jamss, saldie kartupeļi, papaija, arbūzs, kantalupa, mango, spināti, lapu kāposti, tomāti, paprika un apelsīni ir labs karotinoīdu avots. Daži no visvairāk pētītajiem karotinoīdiem ir beta karotīns, likopēns, luteīns un zeaksantīns.
Kas ir likopēns?
Likopēns ir viens no populārākajiem karotinoīdiem. Tas ir sarkanas krāsas augu pigments, kas darbojas kā galvenais starpprodukts daudzu karotinoīdu, tostarp beta-karotīna un ksantofila, biosintēzē. Taču, atšķirībā no beta karotīna, likopēnam nav A vitamīna aktivitātes.
Strukturāli likopēns ir gara C ķēde, kas satur 13 dubultās saites. Turklāt tas ir ogļūdeņradis. Bet tas nesatur beta-jonona gredzenu, kas atrodas beta karotīnā. Tomēr likopēnam un beta-karotīnam ir līdzīga molekulārā formula (C40H56) un molekulmasa (536 g/mol).
Aplūkojot likopēna avotus, likopēns ir bagāts ar tomātiem. Izņemot tomātos, likopēna līmenis ir augsts daudzos augļos un dārzeņos, piemēram, rudens olīvās, gacā, arbūzā, rozā greipfrūtā, rozā gvajavā, papaijā, smiltsērkšķos, vilku ogās utt.
01. attēls: likopēns tomātos
Tā kā likopēns ir galvenais beta karotīna veidošanās starpprodukts, likopēna līmenis paaugstinās, kad beta karotīna sintēze apstājas. Tas ir acīmredzams tomātos. Kad tomātu augļi nogatavojas, beta karotīna sintēze samazinās un tomāts kļūst pilnīgi sarkans likopēna uzkrāšanās dēļ.
Kas ir beta karotīns?
Beta karotīns ir viens no karotinoīdiem, kam piemīt provitamīna A aktivitāte. Vienkāršiem vārdiem sakot, beta karotīns ir karotinoīds, ko var viegli pārvērst par A vitamīnu. tas ir ļoti svarīgi veselām acīm un ādai. Turklāt tas galvenokārt ir oranžas krāsas pigments. Faktiski beta karotīns ir augu pigments, kas piešķir burkānam raksturīgo oranžo krāsu.
Beta karotīns ir daudzos augļos un dārzeņos. Ņemot vērā ieguvumus veselībai, beta karotīns ir spēcīgs antioksidants. Tas spēj iznīcināt kaitīgos brīvos radikāļus, kas bojā mūsu šūnas. Turklāt beta karotīns var samazināt koronāro artēriju slimības, insulta, makulas deģenerācijas un citu ar vecumu saistītu slimību risku.
2. attēls: beta karotīns
Līdzīgi likopēnam, beta karotīna molekulmasa ir 536 g/mol, un molekulārā formula ir C40H56. Tomēr atšķirībā no likopēna beta karotīna C ķēdē ir tikai 11 dubultsaites.
Kādas ir līdzības starp likopēnu un beta karotīnu?
- Likopēns un beta karotīns ir fitoķīmiskas vielas, kas ir karotinoīdi.
- Tie ir tetraterpēns
- Turklāt tie ir hidrofobi ogļūdeņraži.
- Tādējādi abi nešķīst ūdenī, bet šķīst lipīdos.
- Tāpat abu krāsu diapazons ir dzeltens, oranžs un sarkans.
- Turklāt tiem ir identiska molekulmasa un molekulārā formula.
- Tās ir garas, cietas C ķēdes, kas sakārtotas no astoņām izoprēna vienībām ar četrām vienībām, kas ir vērstas viena pret otru.
- Tāpat abi absorbē gaismu zilā viļņa garumā.
- Turklāt abi ir ļoti labi antioksidanti.
- Tādējādi abi var samazināt koronāro artēriju slimības risku.
Kāda ir atšķirība starp likopēnu un beta karotīnu?
Likopēns un beta karotīns ir divi karotinoīdi. Likopēnam trūkst A provitamīna aktivitātes, un tāpēc tas nevar pārvērst to par A vitamīnu. No otras puses, beta karotīnam ir provitamīna A aktivitāte, un tāpēc tas var pārvērst to par A vitamīnu. Tādējādi šī ir galvenā atšķirība starp A vitamīnu. likopēns un beta karotīns.
Turklāt vēl viena atšķirība starp likopēnu un beta karotīnu ir tāda, ka likopēns galvenokārt ir sarkanas krāsas pigments, bet beta karotīns galvenokārt ir oranžas krāsas pigments. Turklāt gan likopēns, gan beta karotīns ir ogļūdeņraži, un tiem ir identiska molekulārā formula un molekulmasa. Tomēr likopēna oglekļa ķēdē ir 13 dubultās saites, savukārt beta karotīna oglekļa ķēdē ir 11 dubultās saites. Tādējādi strukturāli šī ir atšķirība starp likopēnu un beta karotīnu.
Tālāk esošajā infografikā par likopēna un beta karotīna atšķirību ir sniegta sīkāka informācija par šīm atšķirībām.
Kopsavilkums - likopēns pret beta karotīnu
Likopēns un beta karotīns ir divi karotinoīdi. Abi ir potenciāli dabiski antioksidanti un pretvēža savienojumi. Tomēr likopēna beta gredzena trūkuma dēļ tam trūkst A vitamīna aktivitātes. No otras puses, beta karotīnam piemīt A vitamīna provitamīna aktivitāte, un tas ir galvenais A vitamīna prekursors. Tāpēc šī ir galvenā atšķirība starp likopēnu un beta karotīnu.
Turklāt likopēns ir daudz tomātos, bet beta karotīns ir daudz burkānos. Tādējādi šeit ir apkopota atšķirība starp likopēnu un beta karotīnu.
