Galvenā atšķirība starp lektīniem un oksalātiem ir tā, ka pārāk daudz lektīnu var izraisīt ādas izsitumus, locītavu sāpes un vispārēju iekaisumu, savukārt pārāk daudz oksalātu var izraisīt nierakmeņus.
Lektīni ir proteīni, kas spēj saistīties ar ogļhidrātiem, un tie ir ļoti specifiski molekulu cukura grupām. Oksalātu var raksturot kā anjonu ar ķīmisko formulu C2O42-.
Kas ir lektīni?
Lektīni ir proteīni, kas spēj saistīties ar ogļhidrātiem, un tie ir ļoti specifiski molekulu cukura grupām. Šī saistīšanās ar ogļhidrātiem var izraisīt dažādu šūnu aglutināciju vai glikokonjugātu un polisaharīdu izgulsnēšanos. Faktiski galvenā lektīnu loma ir šūnu, ogļhidrātu un olb altumvielu atpazīšana šūnu un molekulārā līmenī, lai veiktu daudzas funkcijas bioloģiskajā atpazīšanā.
Attēls 01: Hemaglutinīns
Turklāt lektīni var veicināt baktēriju, vīrusu un sēnīšu piesaisti un saistīšanos vēlmes mērķa virzienā. Šie savienojumi ir visuresoši dabā, un mēs tos varam atrast daudzos pārtikas avotos, tostarp pupās un graudos, kas jāvāra, jāraudzē vai diedzēti, lai samazinātu lektīna saturu. Daži lektīni ir ļoti noderīgi, jo tie var veicināt kaulu augšanu, bet daži ir spēcīgi toksīni, piem. ricin.
Daži specifiski monosaharīdi un oligosaharīdi var atspējot lektīnus, saistoties ar lektīniem graudos, pākšaugos, nakteņu augos un piena produktos. Šī saistīšanās var arī novērst pieķeršanos ogļhidrātiem šūnu membrānās. Turklāt lektīni var būt selektīvi, jo šīs vielas ir ļoti noderīgas asinsgrupas analīzei.
Kas ir oksalāti?
Soksalātu var raksturot kā anjonu ar ķīmisko formulu C2O42-Tas ir dianjons, jo tas ir divu lādētu sugu kombinācija, ko mēs varam rakstīt kā (COO)22- Mēs varam saīsināt šo jonu kā "vēršis". Turklāt tas var rasties kā anjons jonu savienojumos vai kā ligands koordinācijas savienojumos. Tomēr oksalāta pārvēršana skābeņskābē ir sarežģīta un pakāpeniska reakcija.
Turklāt šī jona molārā masa ir 88 g/mol. Ņemot vērā šī anjona struktūru, ģeometrija var būt plakana vai pakāpeniska struktūra saskaņā ar rentgena kristalogrāfisko analīzi.
2. attēls: ar kalciju bagāti pārtikas produkti
Paaugstināta oksalātu satura simptomi urīnā ir sāpes urinējot, asinis urīnā, asas sāpes mugurā vai vēdera lejasdaļā, slikta dūša kuņģī utt. Tomēr ar kalciju bagātu diētu var palīdz samazināt oksalāta daudzumu, ko organisms absorbē. Tāpēc ir mazāka iespēja, ka organismā veidosies akmeņi.
Kāda ir atšķirība starp lektīniem un oksalātiem?
Lektīni un oksalāti ir svarīgi uztura produkti. Galvenā atšķirība starp lektīniem un oksalātiem ir tā, ka pārāk daudz lektīnu var izraisīt ādas izsitumus, locītavu sāpes un vispārēju iekaisumu, savukārt pārāk daudz oksalātu var izraisīt nierakmeņus.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp lektīniem un oksalātiem, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - lektīni pret oksalātiem
Lektīni ir proteīni, kas spēj saistīties ar ogļhidrātiem, un tie ir ļoti specifiski molekulu cukura grupām. No otras puses, oksalātu var raksturot kā anjonu ar ķīmisko formulu C2O42-. Galvenā atšķirība starp lektīniem un oksalātiem ir tā, ka pārāk daudz lektīnu var izraisīt ādas izsitumus, locītavu sāpes un vispārēju iekaisumu, savukārt pārāk daudz oksalātu var izraisīt nierakmeņus.
