Galvenā atšķirība starp gaisa fritieri un konvekcijas krāsni ir tā, ka gaisa cepšanas iekārtas var pagatavot ēdienu ātrāk, savukārt konvekcijas krāsnis var pagatavot lielāku daudzumu ēdiena.
Gan gaisa cepšanas iekārtas, gan konvekcijas krāsnis pilda vienu un to pašu funkciju – ēdiena gatavošanu, izmantojot siltuma avotu. Lai gan gaisa cepeškrāsns var ātrāk rotēt gaisu savā iekšienē, kas paātrina gatavošanas procesu, ēdiens tajā nevar izkliedēties vietas trūkuma dēļ. Konvekcijas krāsnī ir pietiekami daudz vietas, lai izklātu ēdienu un vienmērīgi pagatavotu.
Kas ir gaisa cepeškrāsns?
Gaisa cepeškrāsns ir maza, pārnēsājama, konvekcijas krāsns. Tas ir garš un atgādina kafijas automātu. Tā kā tas ir mazs, to var viegli uzglabāt un tas neprasa daudz vietas. Tam ir noņemams spainis ar rokturi un kausa iekšpusē ir noņemams grozs. Pārtika tiek turēta grozā, un pēc tam spainis tiek ieslidināts gaisa fritē. Pēc ieslēgšanas tas sāk gatavot. Tā kā tas ir mazs un ventilators ir piestiprināts tuvāk ēdienam, tas var dot lielāku siltumu ēdienam, kas atrodas mazajā grozā. Tāpēc ēdiena gatavošana gaisa fritē ir ātra un ietaupa laiku. Taču vienā reizē pagatavojamo ēdienu daudzums ir mazāks – runa ir par divām porcijām. Tas daudziem cilvēkiem padara gatavošanu laikietilpīgu, jo gatavošana ir jāveic vairākas reizes.
Tā kā gaisa cepeškrāsnī ir mazāk vietas, ēdienu nevar vienmērīgi izkliedēt uz tā, un tas ir jāsakrauj. Tas gandrīz neļauj tajā griezties karstajam gaisam un ietekmēt gatavošanas procesu. Pat gatavojot sīpolu gredzenus vai frī kartupeļus, periodiski jāsakrata grozs, lai tie būtu vienmērīgi cepti. Tas prasa fizisku piepūli un laiku. Turklāt ēdiens, kas atrodas gaisa fritē, nav redzams, kamēr tas tiek pagatavots. Turklāt gaisa cepšanas ierīces radītā skaņa ir aptuveni 65 decibeli, kas ir trokšņaina. Turklāt gaisa cepšanas iekārtas tīrīšana ir sarežģīta, jo tajā ir gan grozs, gan spainis.
Kas ir konvekcijas krāsns?
Konvekcijas cepeškrāsns ir taisnstūra formas cepeškrāsns, kurai ir ventilators, kas pūš karstu gaisu. Tam ir arī priekšējās durvis, kas atveras uz eņģes, kas atrodas apakšā. Konvekcijas krāsns ir kā standarta tostera krāsns. Karstā gaisa kustību cepeškrāsnī sauc par konvekcijas efektu. Konvekcijas efekts padara gatavošanu ātrāku, jo tas pārnes augstu temperatūru uz ēdiena virsmu. Tas ne tikai paātrina gatavošanas procesu, bet arī palielina ēdiena brūno krāsu un kraukšķīgumu.
Konvekcijas cepeškrāsns iekšpuse ir pietiekami plaša, lai tajā ietilptu lokšņu panna. Tam ir perforēts iekšējais statīvs, lai tas atbilstu lokšņu pannai. Perforētais veids nodrošinās maksimālu gaisa plūsmu. Pateicoties šim platajam plauktam, ēdienu var viegli izklāt uz tā, neturot to sakrautu. Tādējādi ēdienu var pagatavot vienmērīgi un visur.
Kāda ir atšķirība starp gaisa fritieri un konvekcijas krāsni?
Galvenā atšķirība starp gaisa fritieri un konvekcijas cepeškrāsni ir tā, ka gatavošana, izmantojot gaisa cepeškrāsni, ietaupa laiku. Lai gan gaisa cepeškrāsns var ātrāk pagriezt gaisu savā iekšienē, paātrinot gatavošanas procesu, ēdiens tajā nevar izkliedēties vietas trūkuma dēļ. Konvekcijas krāsnī ir pietiekami daudz vietas, lai izklātu ēdienu un vienmērīgi pagatavotu.
Tālāk ir sniegts kopsavilkums par atšķirību starp gaisa ceptuvi un konvekcijas krāsni tabulas veidā.
Kopsavilkums - gaisa fritieris pret konvekcijas krāsni
Gaisa cepeškrāsns ir maza izmēra un pārnēsājama. Tam ir spainis un grozs pārtikas uzglabāšanai. Tā kā tā ir mazāka par cepeškrāsni, karstais gaiss tajā ātri griežas, un ēdiens tiek pagatavots viegli un ātri. Bet ēdiena daudzums, ko var pagatavot vienā reizē, ir mazāks. Pārtiku tajā nevar vienmērīgi sadalīt, jo ir mazāk vietas. Tāpēc tie ir periodiski jāsakrata, lai tie būtu vienmērīgi pagatavoti. Savukārt konvekcijas cepeškrāsns ir ietilpīga, un tās iekšpusē ir plaukts, lai ietilptu lokšņu panna. Pateicoties tam, ēdienu var vienmērīgi uzklāt un vienmērīgi pagatavot. Atšķirībā no gaisa fritēra, ēdiens konvekcijas krāsnī ir redzams gatavošanas laikā. Tādējādi šis ir kopsavilkums par atšķirību starp gaisa ceptuvi un konvekcijas krāsni.
