Galvenā atšķirība starp mehānisko šķelšanu un ķīmisko šķelšanu ir tāda, ka mehāniskā šķelšana attiecas uz pārtikas fizisku sadalīšanu mazākās daļiņās, savukārt ķīmiskā šķelšana attiecas uz pārtikas ķīmiskās sadalīšanās procesu, jo īpaši ar fermentu palīdzību mazākās daļiņās. vielas, ko šūnas var absorbēt.
Cilvēki ir heterotrofi; tāpēc mēs esam atkarīgi no citiem organisko materiālu avotiem pārtikā. Norīšana ir galvenais cilvēku pārtikas uzņemšanas veids. Norīšana ir vienkārši pārtikas sakošļāšanas process mutē. Kad mēs uzņemam pārtiku, tie nonāk mūsu gremošanas sistēmā un tiek pakļauti gremošanai. Gremošana ir sadalīšanās process, kas notiek gremošanas trakta mutē, kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā. Pirmkārt, pārtika ir jāsagremo mehāniski un pēc tam ķīmiski. Kad pārtika nonāk mutes dobumā, tā tiek mehāniski sagremota ar zobiem un ķīmiski sagremota ar siekalām. Turklāt galvenā ķīmiskā gremošana notiek ar enzīmu sekrēciju no dažādiem dziedzeriem, kas saistīti ar gremošanas traktu rīklē un barības vadā. Pēc tam mūsu asinis absorbē nepieciešamās uzturvielas, kad sagremotais ēdiens pārvietojas pa zarnām. Visbeidzot, mēs atbrīvojamies no nesagremotiem pārtikas produktiem un atkritumiem ar defekāciju.
Kas ir mehāniskā gremošana?
Mehāniskā gremošana ir pārtikas fiziska sadalīšana mazos gabaliņos, neizmantojot nekādas ķīmiskas vielas. Parasti tas sākas ar procesu, ko sauc par košļāšanu, tiklīdz mēs uzņemam pārtiku savā mutē. Vienkāršā izteiksmē košļāšana ir ēdiena košļāšana, izmantojot mūsu zobus. Zobi ir kalcificētas struktūras mutes dobuma iekšpusē, kas īpaši paredzētas ēdiena košļāšanai.
Attēls 01: mehāniskā un ķīmiskā šķelšana
Gastrolīti veic krokodilu, skrējējputnu un roņu barības mehāniskās sagremošanas funkciju. Tās ir akmens cietās struktūras krokodila vēderā. Tomēr, izņemot zobus un gastrolītus, perist altiskās kustības ir noderīgas arī pārtikas mehāniskai sagremošanai, jo tas iet caur barības vadu, kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu. Pārējās gremošanas trakta daļās notiek arī perist altika, bet ne mehāniskā gremošana. Mehāniskā gremošana beidzas divpadsmitpirkstu zarnā kā viens no svarīgākajiem barošanas aspektiem.
Kas ir ķīmiskā gremošana?
Mehāniski sadalītās pārtikas daļiņas sastāv no smalki sam altiem organiskiem materiāliem, kas biežāk sastāv no garām un sarežģītām molekulām. Šīs molekulas ir jāvienkāršo, izmantojot ķīmisko gremošanu, lai tās varētu uzsūkties organismā. Gremošanas fermenti galvenokārt veic pārtikas ķīmisko sadalīšanu. Amilāze, tripsīns, nukleāze, proteāze, lipāze un kolagenāze ir daži no galvenajiem gremošanas enzīmiem. Fermentu koncentrācija un klātbūtne nosaka ķīmiskās gremošanas ātrumu. Dažādi enzīmi ir atbildīgi par to specifisko molekulu gremošanu (piemēram, proteāzes olb altumvielām, amilāze ogļhidrātiem, lipāze lipīdiem utt.).
2. attēls: gremošana
Gemošanas enzīmu ražošanā ir ļoti svarīgi gremošanas trakta palīgorgāni. Siekalu dziedzeri, žultspūslis, aknas un aizkuņģa dziedzeris ir galvenie palīgdziedzeri, kas ražo gremošanas enzīmus, kas nav kuņģis. Turklāt sālsskābes sekrēcija kuņģī rada ļoti zemu pH skābu vidi, kas ļoti palīdz fermentatīvajai gremošanai. Pēc tam ķīmiski sagremota pārtika ir gatava uzsūkšanai tievajās zarnās.
Kādas ir līdzības starp mehānisko un ķīmisko šķelšanu?
- Mehāniskā un ķīmiskā gremošana ir divu veidu gremošanas procesi, kas notiek gremošanas sistēmā.
- Abi šie gremošanas procesi sākas mutē.
- Šie procesi sadala pārtiku mazākās vienībās.
Kāda ir atšķirība starp mehānisko un ķīmisko gremošanu?
Mehāniskā gremošana ir process, kurā pārtiku sadala mazos gabaliņos, košļājot, samaļot, norijot un veicot muskuļu kustības. No otras puses, ķīmiskā gremošana ir pārtikas sadalīšanas process mutē, kuņģī un zarnās, izmantojot skābes un fermentus. Tādējādi mehāniskā gremošana ir fizisks process, savukārt ķīmiskā gremošana ir ķīmisks process. Tādējādi šī ir galvenā atšķirība starp mehānisko un ķīmisko šķelšanu.
Mehāniskā gremošana sākas ar košļāšanu, savukārt ķīmiskā gremošana sākas, kad pārtika sajaucas ar siekalām. Tāpēc šī ir vēl viena atšķirība starp mehānisko un ķīmisko gremošanu. Tā kā mehāniskā gremošana sadala pārtiku mazākos gabalos, tā atvieglo ķīmisko gremošanu. Pretstatā mehāniskajam procesam fermentatīvā šķelšana maina ķīmisko formulu un biežāk molekulu sarežģītās ķēdes tiek vienkāršotas tā, lai tās būtu gatavas uzsūkšanai.
Turklāt fermenti ir atbildīgi par noteiktu pārtikas molekulu sadalīšanu. Tādējādi dažādas gremošanas trakta vietas izdala dažādus fermentus, lai sagremotu pārtiku. Turklāt mehāniskā gremošana galvenokārt notiek mutē, savukārt ķīmiskā gremošana galvenokārt notiek divpadsmitpirkstu zarnā un kuņģī. Šī ir vēl viena atšķirība starp mehānisko un ķīmisko gremošanu. Abu šo barošanas aspektu līdzsvars ir nepieciešams efektīvai gremošanai un līdz ar to arī veselīgam dzīvesveidam.
Tālāk esošajā infografikā ir sniegta papildu informācija par atšķirību starp mehānisko un ķīmisko šķelšanu.
Kopsavilkums - mehāniskā un ķīmiskā gremošana
Ir divi gremošanas veidi, proti, mehāniskā un ķīmiskā. Abi gremošanas procesi sākas mutē. Mehāniskā gremošana attiecas uz pārtikas sadalīšanu mazākos gabalos ar tādiem fiziskiem līdzekļiem kā košļājamā, malšana, kulšana utt. No otras puses, ķīmiskā gremošana attiecas uz pārtikas ķīmisku sadalīšanos ar fermentu palīdzību mazās molekulās, kuras var uzsūkties asinīs. Tāpēc šī ir galvenā atšķirība starp mehānisko un ķīmisko gremošanu. Mehāniskā gremošana ir būtiska, lai atvieglotu ķīmisko gremošanu. Kad mehāniskā gremošana sadala pārtiku mazos gabaliņos, fermenti spēj hidrolizēt pārtiku mazās molekulās. Tāpēc abi gremošanas procesi ir svarīgi, lai pabeigtu gremošanu un organismam nepieciešamo uzturvielu uzsūkšanos.
