Galvenā atšķirība starp hidrofobajām un hidrofilajām aminoskābēm ir tāda, ka hidrofobās aminoskābes ir nepolāras, bet hidrofilās aminoskābes ir polāras.
Aminoskābes ir proteīnu celtniecības bloki. Olb altumviela ir milzīga polimēra molekula, kas ir būtiska visu dzīvo organismu sastāvdaļa. Turklāt aminoskābes galvenokārt ir divu veidu neaizvietojamās un nebūtiskās aminoskābes. Turklāt mēs varam tās klasificēt kā hidrofilās un hidrofobās aminoskābes atkarībā no to fizikāli ķīmiskā rakstura. Tie atšķiras viens no otra galvenokārt polaritātes dēļ.
Kas ir hidrofobās aminoskābes?
Hidrofobās aminoskābes ir aminoskābju veids ar nepolāru raksturu. Tāpat nosaukums “hidrofobs” cēlies, jo tas nesadarbojas ar ūdeni (“hidro” – ūdens). Ūdens ir polārs šķīdinātājs. Tā kā šīs aminoskābes ir nepolāras, tās nevar izšķīst ūdenī.
Attēls 01: Būtiskās aminoskābes
Līdz ar to šo savienojumu hidrofobiskais raksturs rodas to ķīmiskajā struktūrā esošo sānu ķēžu dēļ. Aminoskābei ir vispārīgā formula, kurā centrālais oglekļa atoms ir pievienots ar ūdeņraža atomu, karboksilgrupu, amīna grupu un sānu grupu (R grupa). Šī R grupa var būt vienkārši atoms (ūdeņraža atoms) vai gara sānu ķēde. Tādējādi, ja sānu ķēde ir ļoti gara un sastāv galvenokārt no oglekļa un ūdeņraža atomiem, tās ir hidrofobas. Turklāt tiem ir mazi dipola momenti. Tāpēc tie mēdz atgrūst no ūdens.
Turklāt hidrofobās aminoskābes starp neaizvietojamām aminoskābēm ir šādas.
- Glicīns
- Alanīna
- Valīns
- Leicīns
- Izoleicīns
- Proline
- Fenilalanīns
- Metionīns
- Triptofāns
Kas ir hidrofilās aminoskābes?
Hidrofilās aminoskābes ir aminoskābju veids ar polāru raksturu. Nosaukums “hidrofils” cēlies, jo tas piesaista ūdeni. Tā kā ūdens ir polārs šķīdinātājs un arī šīs aminoskābes ir polāras, tās var izšķīst ūdenī.
Attēls 02: Hidrofilās aminoskābes: serīns
Hidrofilās aminoskābes satur vai nu īsas sānu ķēdes, vai sānu ķēdes ar hidrofilām grupām. Parasti šīs aminoskābes atrodas uz olb altumvielu molekulu virsmas, un tām ir lieli dipola momenti. Līdz ar to tie mēdz piesaistīt ūdeni.
Turklāt galvenās hidrofilās, neaizvietojamās aminoskābes ir šādas:
- Serīna
- Treonīns
- Cisteīns
- Asparagīns
- Glutamīns
- Tirozīns
Kāda ir atšķirība starp hidrofobajām un hidrofilajām aminoskābēm?
Hidrofobās aminoskābes ir nepolāras aminoskābes, savukārt hidrofilās aminoskābes ir aminoskābju veids, kurām ir polārs raksturs. Tādējādi šī ir galvenā atšķirība starp hidrofobajām un hidrofilajām aminoskābēm. Turklāt hidrofobām aminoskābēm ir garas sānu ķēdes ar galvenokārt oglekļa un ūdeņraža atomiem, savukārt hidrofilajām aminoskābēm ir vai nu īsas sānu ķēdes, vai sānu ķēdes ar hidrofilām grupām. Vēl viena svarīga atšķirība starp hidrofobām un hidrofilajām aminoskābēm ir tas, ka hidrofobās aminoskābes atrodas olb altumvielu centrā, bet hidrofilās aminoskābes atrodas virspusē.
Tālāk redzamajā ilustrācijā ir detalizēts apraksts par atšķirību starp hidrofobajām un hidrofilajām aminoskābēm.
Kopsavilkums - hidrofobās un hidrofilās aminoskābes
Īsi sakot, aminoskābes ir proteīnu celtniecības bloki. Turklāt saskaņā ar polaritāti ir divu veidu hidrofilās un hidrofobās aminoskābes. Galvenā atšķirība starp hidrofobajām un hidrofilajām aminoskābēm ir tā, ka hidrofobās aminoskābes ir nepolāras, bet hidrofilās aminoskābes ir polāras.
