Galvenā atšķirība starp crumpetēm un angļu smalkmaizītēm ir tā, ka cepumus gatavo no mīklas, bet angļu smalkmaizītes gatavo no mīklas.
Crumpetes un angļu smalkmaizītes ir maza, apaļa un saldināta maize ar Lielbritānijas izcelsmi. Abas ir režģkūkas, t.i., tiek gatavotas uz plīts virsmas čuguna režģa pannā. Tomēr kūciņām ir sūkļaina tekstūra ar caurumiem augšpusē, savukārt angļu smalkmaizītes ir salīdzinoši biezākas un blīvākas ar maigāku tekstūru.
Kas ir crumpetes?
Crumpet ir apaļa, mīksta un nesaldināta maize, kas izskatās pēc smalkmaizītes. Tas ir cepts kūkas veids un tradicionāls britu tējas baudījums. Tās radās 17. th gadsimtā kā plānas pankūkas, kas gatavotas no miltiem, olu bāzes un piena. Mūsdienās redzamās krunciņas, iespējams, tika izstrādātas vēlāk, receptei pievienojot raugu un cepamo pulveri.
01. attēls: krupu zemesriekstu sviests un vegemīts
Tradicionāli, lai pagatavotu kreveles, maisījumu ielej uz pannas un cep tikai no vienas puses. Tas atstāj otru pusi ar mitru, sūklim līdzīgu virsu ar raksturīgiem kaktiem un spraugām. Pirms pasniegšanas crumpets ir jāapgrauzdē un jāieeļļo sviestā. Varat arī papildināt to ar vārītu olu vai bekona šķēli. Ja nē, varat smērēt pa virsu medu vai ievārījumu.
Kas ir angļu smalkmaizītes?
Angļu kēkss attiecas uz mazu, apaļu, plakanu ar raugu raudzētu maizi, ko parasti sagriež horizontāli, apgrauzdē un ieziesta ar sviestu. Nosaukums “Angļu smalkmaizītes” ir nepareizs nosaukums; Apvienotajā Karalistē tos vienkārši sauc par smalkmaizītēm. ASV tos sauc par angļu mafiniem, lai atšķirtu no ASV smalkmaizītēm, kas ir lielāki un saldāki.
2. attēls: angļu mafins ar sviestu un ievārījumu
Angļu smalkmaizītes ir biezākas par cepumiem, un tām ir arī blīvāka tekstūra. Lai pagatavotu angļu smalkmaizītes, jāsajauc milti, raugs, piens, sviests un sāls un jāsamaisa stingrā mīklā. Pēc tam jums tas ir jārullē, lai izveidotu mazas bumbiņas un jāgatavo tās uz režģa. Tie ir jācep no abām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini. Jūs varat arī apkaisīt smalkmaizītes ar mannas putraimu, lai tie neliptu uz pannas. Turklāt pirms pasniegšanas tos vienmēr pārgriež uz pusēm.
Kādas ir līdzības starp crumpetēm un angļu smalkmaizītēm?
- Crumpetes un angļu smalkmaizītes ir mazas, apaļas, nesaldinātas maizes.
- Tie ir apaļi un parasti biskvīta lielumā.
- Tās ir plīts kūkas, proti, tās tiek pagatavotas uz plīts virsmas čuguna pannā.
- Abus ēd kā brokastis, vēlās brokastis vai tēju, bet ne kā vakariņas.
Kāda ir atšķirība starp crumpetēm un angļu smalkmaizītēm?
Crumpetes gatavo no mīklas, savukārt angļu smalkmaizītes gatavo no mīklas. Šī ir galvenā atšķirība starp crumpets un angļu smalkmaizītes. Turklāt pastāv atšķirības gatavošanas tehnikās, kā arī tekstūrā. Jūs gatavojat tikai vienu krupu pusi, tāpēc apakšdaļa ir plakana un cepta, bet augšpusē ir caurumi, kas var absorbēt sviestu. Tomēr angļu smalkmaizītes recepte ietver grauzdēšanu no abām pusēm. Tādējādi kūciņām ir sūkļveida tekstūra ar kaktiem un šķembām virspusē, savukārt angļu smalkmaizītēm ir maizenāka tekstūra. Ēdienu gatavošanas laikā angļu smalkmaizītes tiek pārklātas ar mannas putraimu, turpretim cepumus nē. Turklāt angļu smalkmaizītes pirms ēšanas ir jāsašķeļ uz pusēm, bet ne cepurītes.
Kopsavilkums - crumpetes pret angļu smalkmaizītēm
Crumpetes un angļu smalkmaizītes ir maza, apaļa saldināta maize ar britu izcelsmi. Galvenā atšķirība starp crumpets un angļu smalkmaizītes ir tā, ka crumpets ir izgatavoti no mīklas, bet angļu smalkmaizītes ir izgatavotas no stingras mīklas. Tie atšķiras arī pēc gatavošanas paņēmieniem un tekstūras.
Attēls:
1.’6972310767′, autors DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0), izmantojot Flickr
2.’4269545777′, autors Steisija Spenslija (CC BY 2.0), izmantojot Flickr
