Galvenā atšķirība - plātsmaize pret picu
Plakmaize ir maize, kas pagatavota no miltiem, ūdens un sāls. Gandrīz visās pasaules kultūrās ir tradicionāli ēdieni, kas ietilpst plātsmaizes kategorijā. Pica ir populārs itāļu ēdiens, kas ietilpst plātsmaizes kategorijā. Galvenā atšķirība starp plātsmaizi un picu ir tāda, ka plātsmaize parasti ir neraudzēta, turpretim picā ir raugs, kas ir raudzētājs. Termins plātsmaizes pica attiecas uz nesenu izgudrojumu, kas ietver plātsmaizes un picas kombināciju.
Kas ir plakanmaize?
Plakmaize ir maizes veids, kas sastopams gandrīz visās kultūrās. Tas būtībā ir izgatavots no miltiem, ūdens un sāls. Šīs sastāvdaļas kārtīgi samaisa kopā un izrullē saplacinātā mīklā. Plakanmaizes parasti ir neraudzētas, t.i., tās nesatur rauga līdzekli, piemēram, raugu. Tomēr dažas plātsmaizes, piemēram, pitas maize, ir nedaudz raudzētas. Pica, kas arī ietilpst vispārējā plātsmaizes kategorijā, ir izgatavota no raudzētas mīklas. Roti, naan, tortilla, pita un poori ir daži citi plātsmaižu piemēri.
01. attēls: Afganistānas Naans
Plakas maizes pica
Plakmaizes picas, kuras tagad bieži var redzēt restorānos, ir picu un plātsmaižu kombinācija. Tā kā tie ir jauni izstrādājumi, tie parasti ir vairāk eksperimentāli. Tādējādi plātsmaizes picu gatavošana ir atkarīga no šefpavāra un restorāna. Lai gan plātsmaizes picas recepte prasa neraudzētu mīklu, daži pavāri to neievēro.
2. attēls: plakanmaizes pica
Plakas maizes picām parasti ir taisnstūrveida forma, un tām ir plānāka, kraukšķīgāka garoza un vieglākas virskārtas, kā parādīts iepriekšējā attēlā.
Kas ir pica?
Pica ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas populārs visā pasaulē. Pica tiek pagatavota, cepeškrāsnī cepot rauga plātsmaizi, kas galvenokārt pārlieta ar sieru un tomātu mērci. Citas sastāvdaļas, piemēram, olīvas, pepperoni, sēnes, gaļu un citus dārzeņus, var izmantot kā picu piedevas.
03. attēls: picas
Picas dibenu sauc par “garozu”. Garozas biezums var atšķirties atkarībā no stila; tradicionālajām ar rokām mētātām picām ir plāna garoza, savukārt modernajām picu versijām bieži ir bieza garoza. Garoza parasti ir vienkārša un bez garšvielām, taču daži šefpavāri to garšo ar zaļumiem vai sieru. Mocarella ir picās visbiežāk izmantotais siers.
Kādas ir līdzības starp plātsmaizi un picu?
- Plakmaižu un picu mīklu parasti gatavo no miltiem, ūdens un sāls.
- Pica ir plātsmaizes veids.
Kāda ir atšķirība starp plātsmaizi un picu?
Plakmaize pret picu |
|
| Plakmaize ir plāna, plakana maize, kas parasti ir neraudzēta. | Pica ir itāļu ēdiens, kas sastāv no plakanas, apaļas mīklas pamatnes, kas cepta ar tomātu un siera virskārtu, parasti pievienojot gaļu, zivis vai dārzeņus. |
| Attiecības | |
| Dažādās kultūrās ir daudz veidu plātsmaizes. | Pica ir plātsmaizes veids. |
| Raugs | |
| Pica parasti tiek gatavota no raudzētas mīklas. | Plakmaize parasti tiek gatavota no neraudzētas mīklas. |
| Forma | |
| Ir dažādas formas plātsmaizes. Plakanmaizes picas parasti ir taisnstūra formas. | Picām ir apaļa forma. |
Kopsavilkums - plātsmaize pret picu
Plakmaizes ir maizes veids, kas sastopams gandrīz visās pasaules kultūrās. Picas ir plātsmaizes veids, kura izcelsme ir Itālijā. Atšķirība starp plātsmaizi un picu ir tāda, ka plātsmaizi parasti gatavo no neraudzētas mīklas, savukārt picu parasti gatavo no raudzētas mīklas.
Lejupielādēt PDF failu Flatbread vs Pizza
Varat lejupielādēt šī raksta PDF versiju un izmantot to bezsaistē saskaņā ar atsauces piezīmi. Lūdzu, lejupielādējiet PDF versiju šeit: Atšķirība starp plātsmaizi un picu
Attēls:
1. “Afganistānas maize 2010. gadā”, Kristīne A. Dariusa (publisks domēns), izmantojot Commons Wikimedia
2.’Margherita Flatbread Pizza’by viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0), izmantojot Flickr
3. Skots Baueratvasināts darbs (publisks domēns) “Supreme pizza”, izmantojot Commons Wikimedia
