Als pret alu
Atšķirību starp alu un alu var vienkārši izskaidrot šādi. Alus ir viens no alus veidiem, ko gatavo, brūvējot miežus iesala veidā. Tas ir sagatavots, izmantojot alus rauga celma siltās fermentācijas procesu. Tas palīdz alum ātri raudzēt, kas piešķir tam bagātīgu un košu garšu. Mūsdienās pieejamie alus dzērieni ietver apiņus, kas palīdz saglabāt alu. Apiņi arī palīdz piešķirt augu garšu, kas ir nedaudz rūgta. Šis rūgtums palīdz līdzsvarot iesala saldumu.
Kas ir alus?
Alus ir viens no vecākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas tiek lietots visplašāk. Pēc ūdens un tējas alus ir populārākais dzēriens pasaulē. Alu ražo, brūvējot un raudzējot cietes, kuras galvenokārt iegūst no labības graudiem. Parasti izmantotā labība ir iesala mieži. Citi plaši izmantotie graudi ir kvieši, kukurūza un rīsi. Lielāko daļu laika alus garšu iegūst no apiņiem. Tas nozīmē, ka apiņi ne tikai piešķir alum rūgtumu, bet arī piešķir ievērojamu garšu. Arī apiņi ar dabīgām spējām palīdz ilgstoši saglabāt alu. Dažkārt tajā tiek iekļauti arī citi aromatizētāji, piemēram, garšaugi un augļi.
Alus satur 5 līdz 14 tilpumprocentus alkohola stipruma. Alus ir slavens alkoholiskais dzēriens visā pasaulē, un ir daudz alus veidu. Lielākoties alus ir sadalīts divos pamatveidos, kas ir Lager un Ale. Alus ir daļa no tautu kultūras, kur alus ir sabiedrisks dzēriens. Tas ir saistīts arī ar sociālajām tradīcijām, piemēram, alus festivāliem, krogu kultūru, krogu rāpošanu, krogu spēlēm un bāra biljardu.
Kas ir Ale?
Als ir viens no galvenajiem alus veidiem. Galvenā atšķirība starp alu un alu ir veidā, kādā tie tiek pagatavoti un kā tiek veikta rauga fermentācija. Pirms apiņu ieviešanas Eiropas teritorijās Ale tika radīts, izvairoties no apiņiem. Tātad, kad alus darītavas sāka izmantot apiņus arī alu pagatavošanai, šķita, ka atšķirība starp alu un eilu vairs nepastāvēja. Tas notika tāpēc, ka arī alam tagad bija apiņiem piešķirtā rūgta garša.
Ale izmanto raugu, kas nāk virsū. Ale un Beer pagatavošanas process pārējā rūpnieciskā ceļojuma laikā ir vienāds. Ņem kāda veida graudus, galvenokārt iesala miežu. Kam pievienots alus raugs, lai dzēriens rūgtu ātrāk. Tas galvenokārt tiek darīts īsā laikā, nodrošinot zemu iespēju, ka iesals sabojāsies. Pēc tam pievieno apiņus un citas sastāvdaļas, lai palielinātu dzēriena garšu un arī samazinātu dzēriena saldo garšu.
Ala fermentācija tiek veikta vidējā istabas temperatūrā. Tas palīdz ātri nogatavināt, salīdzinot ar citiem alkoholisko dzērienu veidiem. Kamēr notiek fermentācijas process, augšpusē uznāk raugs un uz alus trauka mutes izveido rauga burbuļu masu. Alus nogatavināšanas laikā raugs nosēžas uz mucas apakšējās daļas. Tradicionāli Ale brūvēšanas process alās tika veikts vācu valodā, padarot to diezgan vēsu ziemas sezonā.
Kāda ir atšķirība starp eilu un alu?
• Eils ir sava veida alus.
• Dažādi alus veidi tiek raudzēti dažādās temperatūrās. Alu parasti raudzē vidējā istabas temperatūrā.
• Alus darītāji lielākajā daļā apgabalu uzsāka Alus un Alus diferencēšanu, pamatojoties uz vietu, kur traukā notiek rauga fermentācija. Eils izmanto raugu, kas nāk virspusē, savukārt alus izmanto raugu, kas sāk raudzēties no pamatnes.
• Garša ir vēl viena kategorija, kurā var atšķirt alu un eilu. Eilam ir spilgta, bagātāka un agresīvāka garša ar apiņu garšu. Alum ir patīkama garša, kas nav pārāk spēcīga. Tam ir arī skaidra un tīra apdare.
• Alkohola saturs alū ir no 5% līdz 14% alkohola tilpuma. Alkohola saturs eilā ir no 4% līdz 6% alkohola pēc tilpuma. Tas mainās atkarībā no alus veida.
