Piparmētra pret piparmētru
Piparmētra ir plaši izplatīts nosaukums, un tas ir ļoti iemīļots gan jauniešu, gan vecu cilvēku aromāts. Tomēr apjukums rodas, kad attēlā tiek ievietoti dažādi piparmētru veidi.
Kas ir piparmētra?
Piparmētra, pazīstama arī kā Mentha, ir augu ģints, kas pieder Lamiaceae ģimenei. Lai gan tiek uzskatīts, ka piparmētru šķirņu skaits ir aptuveni 13–18, kultivācijā ir zināmi arī daudzi hibrīdi un šķirnes.
Ar izplatību Āzijā, Eiropā, Āfrikā, Ziemeļamerikā un Austrālijā piparmētra ir aromātisks, galvenokārt daudzgadīgs augs, kam raksturīgi stāvi, kvadrātveida, sazaroti kāti un plaši izplatīti pazemē un virs zemes. Ir zināms, ka tie aug 10–120 cm gari un var izplatīties nenoteiktā platībā, tāpēc piparmētras arī tiek uzskatītas par invazīvu augu. Mitrās un mitrās augsnes ir vislabvēlīgākās piparmētru audzēšanai, tāpēc tās var pavairot arī ar sēklām.
Piparmētru lapu, k altētu vai svaigu, izmanto daudziem kulinārijas mērķiem. Ar svaigu, siltu, aromātisku, saldu garšu ar vēsu pēcgaršu, piparmētru lapas tiek plaši izmantotas tēju un dzērienu pagatavošanai, želejās, konfektēs, saldējumos, sīrupos un kā garnējumu. Piparmētras Tuvo Austrumu virtuvē visbiežāk tiek asociētas ar jēra ēdieniem, savukārt britu un amerikāņu virtuvē piparmētru želejas un mērces ir iecienītākās garšvielas.
Sākotnēji izmantots kā ārstniecības augs pret sāpēm vēderā un krūtīs, mentols, kas izgatavots no piparmētru ēteriskās eļļas, ir galvenā sastāvdaļa daudzos kosmētikas līdzekļos un smaržās. Piparmētru asā, spēcīgā garša un smarža dažreiz tiek izmantota kā atslāņošanās līdzeklis pret slimībām, piemēram, saaukstēšanos. Tomēr piparmētra dažiem cilvēkiem var izraisīt arī alerģiskas reakcijas, piemēram, sliktu dūšu, caureju, galvassāpes, tirpšanu vai nejutīgumu ap muti.
Kas ir piparmētra?
Piparmētra, kas pazīstama kā Mentha piperita vai Balsamea Willd, ir piparmētru hibrīda šķirne. Tas ir krūzmētras un ūdensmētras krustojums, un tas ir Eiropas pamatiedzīvotājs, lai gan tagad to plaši kultivē visā pasaulē. Zālveida Tomēr, sakneņains daudzgadīgs augs, kas aug līdz aptuveni 30–90 cm, piparmētrai ir gludi, nedaudz izplūduši stublāji, gaļīgas un tukšas šķiedrainas saknes un platas, tumši zaļas lapas ar sarkanīgām vēnām. Augs zied no vasaras vidus līdz beigām un ir purpursarkanā krāsā.
Piparmētras lapas un ziedošās galotnes tiek izmantotas, un tās tiek novāktas, tiklīdz ziedi sāk atvērties, lai tos varētu žāvēt. Piparmētru izmanto dažādos produktos, sākot no zobu pastas, konditorejas izstrādājumiem līdz šampūniem un ziepēm, un tai ir senas medicīniskas lietošanas tradīcijas, kas aizsākās vairākus tūkstošus gadu. Piparmētru izmanto, lai izārstētu tādus simptomus kā slikta dūša, sāpes vēderā, gremošanas traucējumi, kairinātas zarnas un vēdera uzpūšanās, savukārt piparmētru aromāts ir zināms, ka tas uzlabo atmiņu un modrību, un tā ir plaši izmantota sastāvdaļa aromterapijā.
Kāda ir atšķirība starp piparmētru un piparmētru?
• Piparmētra var attiekties uz jebkuru augu, kas nāk no Lamiaceae dzimtas augu ģints, tostarp piparmētras. Piparmētra ir hibrīda piparmētru šķirne no krūzmētras un ūdensmētras.
• Piparmētru ekstrakts ir izgatavots no tīras piparmētru eļļas, savukārt piparmētru ekstraktu var iegūt no jebkura skaita kulinārijas piparmētru augu vai to kombinācijas.
